佐藤あかり

2025-07-01

ベトナムからこんにちは！佐藤あかりです。皆さんと共にこの素晴らしい旅を探求できることを嬉しく思います。旅行ブロガーそして翻訳者として、この素晴らしい国のあらゆる側面に深く没頭し、長い時間を過ごしてきました。私はVietAdvisorの常連寄稿者でもあり、ベトナムの真の美しさ、豊かな文化、そして美味しい味を、魅力的な物語と正確な翻訳に変えてお届けすることに尽力しています。一緒にベトナムの魅力を発見しましょう！

私はフードブロガーです。私の仕事は、美味しいものを見つけて人々に紹介すること。ベトナムへ行ったとき、フエは私の旅のリストに入っていました。ハノイやホーチミンとは異なる食文化を持っていました。ここはかつて皇帝の都でした。それはつまり、洗練された宮廷料理と素晴らしいストリートフードの両方を味わえるということです。本当にユニークな組み合わせですよね。

私は最高のフエグルメツアーの選択肢を見つけたいと思っていました。オンラインで見た目が良いだけでなく、実際に体験して素晴らしいものを。予約はすべてGetYourGuideやKlookを利用しました。信頼性が高く、他の旅行者のレビューを見ることができるからです。おかげで、質の高いツアーを選ぶことができました。

それでは、私の正直なレビューをお話しします。私が実際に何をして、何を食べて、各ツアーについてどう感じたのか、そのすべてです。

情熱的なフードブロガーの、忖度なしのリアルな体験談を通して、最高のフエグルメツアーを発見しましょう。スリリングな自転車でのストリートフード探訪、実践的なクッキングクラス、そしてフエのユニークな食の世界に浸ってみませんか。バインベオやネムルイといった地元の名物を味わう内容の濃いウォーキングツアーから、夜食を楽しむゆったりとしたシクロ探訪まで。フエの活気ある食シーンを巡るための実用的なヒントを学び、最高評価の体験を予約する方法を見つけましょう。
なぜフエの料理を試すべきなのか：古都であったということは、洗練された宮廷料理と驚くほど美味しい庶民のストリートフードが見事に融合しているということです。これは非常にユニークです。
私が実際に体験したトップ4のフエグルメツアー（余計な話なし、実体験のみ）：
1. ストリートフード・バイクツアー：自転車でフエのストリートフードを探訪しました。バインベオ、バインナム、バインイット、バインロック、バインクオンティットヌン、ブンボーフエ、そしてバインコアイまたはチェを味わいました。アクティブで美味しかったです。
2. フエ・クッキングクラス＆市場ツアー：市場から始まり、食材について学びました。そして、バナナの花のサラダ、豚肉の煮込み、春巻きなどの料理を自分で作りました。実践的な体験で、本物の技術を学びました。
3. テイスティング付きローカルフードガイドツアー：バインベオ、バインロック、ネムルイ、ブンティットヌン、そして様々なチェ（甘いスープ）といった特定の地元料理をたくさん味わうことに重点を置いたウォーキングツアーです。フエの多様な名物を味わうことが核心です。
4. シクロで楽しむフエの夜のグルメツアー：シクロに乗ってフエの夜の食文化を探訪しました。バインコアイ、ネムルイ、そして様々な甘いスープ（チェ）といった地元の特産品を味わいました。街を眺めながら食事をする、リラックスできる方法でした。
これらのツアーで通常得られること：
- 本物の地元の味：地元の人たちが実際に行く場所に連れて行ってくれます。観光客向けの店ではありません。これが重要です。
- 知識豊富なガイド：ガイドは地元の人たちでした。彼らは食べ物、歴史、そして地元の習慣をよく知っていて、説明が上手でした。
- 多様な料理：各ツアーは異なっていました。ずっと同じものばかり食べることはありません。
- 食事制限への対応：予約時に事前に伝えれば、通常は食事の調整が可能です。
- 予約：Klook。信頼性が高く、使いやすいです。
あなたへの重要なアドバイス：お腹を空かせて行きましょう。新しいものを試す準備をしてください。ガイドに質問しましょう。イマイチなツアーに時間を無駄にしないでください。

ショートビデオ

もっとビデオを見る

1. フエの味：ストリートフード・バイクツアー

フエのストリートフードをダイナミックに探求する方法を探していたところ、Klookでストリートフード・バイクツアーを見つけました。ガイドと一緒に自転車に乗って、様々なストリートフード店を訪れるツアーです。二輪車で最高のフエグルメツアーを体験する、アクティブで魅力的な方法のように思えました。

ガイドは出発点であるスパテルダンナムホテルで私と合流しました。簡単な安全説明の後、自転車に乗り込みました。2.5時間のツアーでした。フエの街を自転車で走るのは没入感がありました。適度なスピードで動き、少し運動もしながら、ある店から次の店へと移動する間に地元の雰囲気を存分に感じることができました。

ガイドは私の好みに合わせたメニューを用意してくれましたが、ツアーの説明にはビーガン、ベジタリアン、食物アレルギーのある方には適していませんと明記されている点に注意が必要です。予約する際に必ず覚えておくべき重要なポイントです。

私たちが立ち寄った場所は、フエの多様な地元料理を紹介してくれました。私たちは、しばしば小皿で提供される繊細な蒸し米餅であるバインベオを味わいました。次に、通常はエビが入った平らで四角い蒸し米餅をバナナの葉で包んだバインナム。そして、少し異なる種類の蒸し餅であるバインイットも味わいました。これらの小さな餅はフエの代表的な食べ物です。

もう一つのハイライトは、柔らかく薄いライスペーパーで焼いた豚肉を巻いたバインクオンティットヌンでした。豚肉は風味豊かで、柔らかいライスペーパーが良い対照をなしていました。もちろん、有名な辛い牛肉の米麺であるブンボーフエも必食でした。スープは濃厚で香り高く、フエの麺特有のピリッとした辛さがありました。非常に満足感のある、象徴的な一品です。

ツアーの終わりには、状況やおすすめに応じて、バインコアイ（サクサクした塩味のパンケーキ）やチェ（甘いスープ）も味わいました。各店では、料理に合う冷たいビールや飲み物を楽しむことができ、地元の雰囲気をさらに盛り上げてくれました。ガイドはそれぞれの料理と地域についての説明を添えてくれました。

このツアーは、自転車に乗ることに慣れていて、フエの真のストリートフード文化を深く掘り下げたい美食家にとって理想的でした。主要な料理をしっかりとカバーし、街の雰囲気をよく感じさせてくれます。自転車のレンタルとすべての試食を含めた全行程の費用は、約10,000円（65米ドル、約1,630,000ドン）でした。

ホテルの送迎が含まれているので便利です。歩きやすい靴、帽子、日焼け止め、水を忘れずに持参しましょう。このツアーは全天候型で行われるので、適切な服装をしてください。Klookで「ストリートフード・バイクツアー」を検索して、現在の価格と予約状況を確認できます。

2. フエ・クッキングクラス＆市場ツアー

地元の料理をたくさん味わった後は、いつもそれがどのように作られるのか気になります。私は料理が好きなので、次にリストアップしたのはクッキングクラスでした。私がフエ・クッキングクラス＆市場ツアーを選んだ理由は、地元の市場訪問から始まるからです。私にとって、生の食材を見ることは、料理を理解する上で大きな部分を占めるからです。

一日はドンバ市場で早くから始まりました。ここはフエで最も大きく、有名な市場です。とても活気のある場所です。多くの人々、音、そして匂いで満ちています。私の講師であるチャン（Trang）は、地元のシェフでした。彼女はとてもエネルギッシュで、市場の隅々まで知り尽くしていました。私たちは新鮮な野菜、私が今まで見たことのない様々な種類のハーブ、スパイス、そしてピリッとした発酵ソースを売るエリアを歩きました。

チャンは最高の食材を選ぶ方法を教えてくれました – 新鮮なバナナの花の選び方、良い唐辛子を選ぶ際に何を見るべきか、そしてフエ料理のための質の良い食材を識別する方法などです。非常に実用的な情報でした。フエ料理をユニークにしている地元の農産物について、深く感じることができました。この市場訪問だけでも非常に有益でした。

市場を出て、清潔でよく整頓されたクッキングスタジオに行きました。各自に個別の調理スペースがあり、必要なすべての材料がすでに準備されて置かれていました。その日のメニューは3つの古典的なフエ料理でした：ノムホアチュオイ（バナナの花のサラダ）、ティットコータウ（ココナッツウォーターで煮込んだ豚肉）、そしてチャーゾー（揚げベトナム春巻き）。

チャンは忍耐強い先生でした。彼女は各ステップを明確に実演し、その後私たちが自分たちでやりました。バナナの花のサラダのために、彼女はバナナの花を非常に薄くスライスし、すぐにライム水に浸す方法を見せてくれました。こうすることで色が黒くなるのを防げました。役立つヒントでした。豚肉の煮込みのためには、まず砂糖をキャラメリゼする方法を教えてくれました。このステップは、料理に深い色と、深くわずかに甘い風味を加えます。

それから豚肉とココナッツウォーターを加え、長時間煮込みました。豚肉は信じられないほど柔らかくなりました。春巻きは、きつく巻くのが一番の課題でした。きつくないと、揚げるときに破裂してしまう可能性があります。チャンは正しいテクニックを見せてくれました。私の最初のいくつかは少し不格好でしたが、練習するうちに上達しました。

市場訪問後の調理時間自体は約3時間かかりました。そして最高の部分は、私たちが作ったものすべてを食べることでした。バナナの花のサラダは新鮮で、ピリッとしていて、シャキシャキした食感が良かったです。煮込んだ豚肉は口の中でとろけるようで、甘さと塩辛さのバランスが完璧でした。そして、私が自分で作った春巻きは、完璧にサクサクで美味しかったです。自分で準備した食事を食べることは非常に満足感があります、特にこれほど美味しいときは。私はただレシピを得ただけでなく、ベトナム料理の調理法の背後にある理由をより深く理解し、実用的な料理技術を学びました。

このフエグルメツアーは、実践的な体験をし、本格的な料理法を学びたい方にとてもおすすめです。私はこのクラスに約7,000円（45米ドル、約1,130,000ドン）を支払いました。この価格には、市場ツアー、すべての材料、そしてクッキングクラス自体が含まれていました。学習体験に対してコストパフォーマンスが良いと感じました。こちらで直接このクラスの詳細を確認し、予約することができます。

3. フエ：テイスティング付きローカルフードガイドツアー

私はフエの必食ローカル料理を1、2種類だけでなく、幅広く味わうことに重点を置いたツアーがしたかったのです。そこで見つけたのがローカルフードツアーです。このツアーは6～8軒の異なる飲食店を訪れ、人気の地元料理に集中すると約束していました。これは、幅広いテイスティング体験を求める人にぴったりの、最高のフエグルメツアーのように思えました。

このツアーのガイドはタオ（Thao）さんでした。彼女は地元の人で、裏路地や地元の食堂をとてもよく知っていました。このツアーは主にウォーキングツアーでした。私たちはある場所から別の場所へと歩いて移動し、おかげで特定の地域をじっくりと探検し、小さくて本格的な屋台を間近で見ることができました。日常の食の風景に浸るには、素晴らしい方法でした。

私たちは有名なフエのおかず系の餅菓子から始めて、いくつかの場所を訪れました。私たちは小さな蒸し米餅であるバインベオ(Banh Beo)を味わいました。それらは繊細で、カリカリの豚皮と干しエビが乗っていました。また、エビと豚肉の餡が詰まっていて非常に美味しく、しばしばバナナの葉で包まれて出てくる、透明でモチモチしたタピオカ団子のバインロック(Banh Loc)も食べました。そして、塩味の餡が入り、バナナの葉の上で提供される、平たく四角い蒸し米餅のバインナム(Banh Nam)も味わいました。これらの様々な種類を並べて味わうことは、フエの餅料理の多様性を理解するのにとても役立ちました。タオはそれぞれの異なる材料と調理法を説明してくれました。

重要な訪問先の一つは、ネムルイ(Nem Lui)のための場所でした。これはフエで必食の一品です。豚肉の焼き串で、私たちは焼きたてで熱く、燻製の香りがするものが出てきました。豚肉を新鮮なハーブと一緒にライスペーパーで包み、特製のピーナッツソースにつけて食べます。新鮮なハーブの風味が、脂の乗った豚肉とのバランスを取っていました。

私たちはまた、ブンティットヌン(Bun Thit Nuong)も食べました。これは焼き豚のせ和え米麺です。柔らかい焼き豚、新鮮なハーブ、野菜の漬物、砕いたピーナッツ、そして塩辛いタレをかけて食べる和え麺料理です。フエでは特に昼食や軽めの夕食として人気のある料理です。柔らかい麺、カリカリのピーナッツ、そして柔らかい豚肉の食感の組み合わせが最高でした。

ツアーは通常、伝統的なフエの甘いスープであるチェー(Chè)で締めくくられます。私たちは地元のチェーの屋台へ行きました。たくさんの種類がありました。私はチェー・コアイモン（タロイモのチェー）とチェー・バップ（トウモロコシのチェー）を味わいました。甘く、しばしばココナッツミルクが入り爽やかでした。ガイドは、チェーがフエでは一般的なデザートやスナックであり、地元の人たちがどのようにして様々な種類を楽しむのかを説明してくれました。

このツアーは、フエの有名な地元料理をたくさん味わうことに集中していたので素晴らしかったです。屋台の周りの地元の生活を観察する時間を取りながら、適度なペースで歩くものでした。約3時間行われました。私はこのツアーに約5,400円（35米ドル、約880,000ドン）を支払いました。この価格には、すべての食べ物の試食とガイドが含まれていました。これほど多様な本格的なフエの味を試すのに、良いコストパフォーマンスだと感じました。現在の価格と予約状況はこちらで確認できます。

4. シクロで楽しむフエの夜のグルメツアー

私は自転車ツアーとは違う、夜の食体験がしたいと思っていました。そこで目にしたのが、シクロで楽しむフエの夜のグルメツアーです。シクロとは自転車タクシーのこと。夜に街を観光しながら飲食店を探すには、リラックスできる方法のように思えました。よりゆったりと快適な食の冒険を求めて、このツアーを予約しました。これは夜にぴったりの、穏やかなフエグルメツアーの選択肢だと感じました。

夕方、シクロの運転手とガイドが私を迎えに来てくれました。運転手が後ろでペダルを漕ぎ、私がシクロの前の席に座るスタイルは、とても伝統的な感じがしました。自転車よりは遅いですが、その分、通り過ぎる街並みや地元の生活をよりよく見ることができました。夜の空気も心地よかったです。

私たちは人気のストリートフードエリアに向かうことから始めました。最初の目的地はバインコアイ(Banh Khoai)のお店でした。そう、自転車ツアーでも食べましたが、違う地元の店で試すのはいつも面白いです。こちらも同様にサクサクで風味豊かで、特製のピーナッツディップソースが付いてきました。ここでは本当に代表的な料理です。ガイドは、各家庭や店ごとにソースのレシピが少しずつ違うことがあると説明してくれました。

次に、私たちは焼き豚の串焼きであるネムルイ(Nem Lui)を食べに行きました。これもまた、フエの定番料理です。私たちは焼きたてのものを食べました。燻製の香りがする豚肉を新鮮なハーブとライスペーパーで包み、風味豊かなソースにつけて食べます。食感と風味の完璧な組み合わせです。私たちが食べている間、シクロの運転手は辛抱強く待っていてくれました。急かされることなく、とてもリラックスできました。

このツアーのハイライトの一つは、様々な種類のチェー(Chè)を味わうことでした。私たちは様々な種類がある人気のチェー屋台に立ち寄りました。私はいくつかの小鉢を試しました：チェー・ボットロック・ヘオクアイ（タピオカ団子と塩味の焼き豚が入った甘いスープ – そう、甘いとしょっぱいが一つに！）、そしてチェー・ハッセン（ハスの実が入った甘いスープ）。チェー・ボットロック・ヘオクアイは非常にユニークでした – 甘く、しばしば少しとろみのあるスープの中に、しょっぱい豚肉が入っていました。フエを代表するデザートです。ハスの実のチェーはもっと軽く、ほのかな甘さでした。ガイドはフエにおけるチェーの歴史、それがなぜ人気のデザートやスナックなのか、そして王室の好みに関連するものを含め、どれほど多くの種類が存在するのかを説明してくれました。

シクロに乗ること自体も、この体験の大きな部分を占めていました。混雑した通りを静かに移動する方法です。急ぐことなく、夜のフエの光景と音を吸収することができます。ガイドは私たちが通り過ぎる地域や食べるものについて、洞察を共有してくれました。フエの地元の味に集中しながら夜を過ごす、リラックスできて見識が深まる方法でした。

このフエグルメツアーは、リラックスできて、景色が良く、美味しい夜を過ごしたい場合に素晴らしい選択肢です。約2.5〜3時間続きました。私はこのツアーに約4,700円（30米ドル、約750,000ドン）を支払いました。これにはシクロ乗車とすべての食べ物の試食が含まれていました。ユニークな夜を過ごすのに、良いコストパフォーマンスだと感じました。Klookで同様の夜のシクロツアーのオプションを見つけて予約することができます。

あなたのフエグルメツアー体験のための、私からのヒント

これらすべてのツアーを踏まえて、皆さんへの私からの率直なアドバイスはこちらです：

お腹をぺこぺこにして行きましょう。ツアーの前にがっつり食事をするのは禁物です。これらのツアーにはたくさんの食べ物が含まれています。すべてを楽しむためにはお腹にスペースが必要です。
何でも試してみましょう。好き嫌いは言わずに。いくつかの料理は見慣れない、あるいは聞き慣れないものかもしれません。とにかく味わってみてください。そうやって新しいお気に入りを見つけるのです。これが最高のフエグルメツアー体験を得るための鍵です。
ガイドに質問しましょう。ガイドは最高の情報源です。食材、調理法、歴史、あるいは地元の生活全般について尋ねてみてください。彼らの知識を最大限に活用しましょう。
アレルギーは事前に伝えましょう。ナッツ、シーフード、グルテンなどの食物アレルギーや、ベジタリアン、ビーガンなどの食事制限がある場合は、予約時にツアー会社に伝えましょう。通常は対応してくれますが、事前に知っておく必要があります。
歩きやすい靴を履きましょう。ウォーキングツアーはもちろん、乗り降りする自転車ツアーでも、ずっと立っていることになります。
少額の現金を持っていきましょう。ベトナムドン(VND)の少額紙幣（10,000、20,000、50,000ドンなど）を少し持っておくと、他の屋台で飲み物や小さなスナックを買ったり、もしよければチップを渡したりするのに便利です。
最新情報を確認しましょう。料金、ツアーの空き状況、スケジュールは変更されることがあります。計画を確定する前に、常に最新の詳細を直接確認しましょう。私がすべての予約をするときにそうしたように。

ベトナムは食の天国です！

フエはベトナムの食の地図の素晴らしい一部分にすぎません。食べることが大好きなら、他の地域もぜひ探検すべきです：

ホイアン：フエからすぐの距離にあります。そこには独自の非常にユニークな料理があります。カオラウ（豚肉と野菜が入った独特の麺）とホワイトローズ・ダンプリング（繊細なエビ餃子）は必食です。ここの新鮮なシーフードも素晴らしいです。また、実践的な体験がしたいなら、ホイアンには良いクッキングクラスもたくさんあります。私は特にホイアンで必食のベストグルメについてのブログ記事を書いたので、次の美食の旅の参考になるかもしれません。

ハノイ：首都は巨大なストリートフードの聖地です。定番のフォー（牛肉または鶏肉の米麺）とブンチャー（焼き豚と米麺）は必食です。そしてもちろん、バインミーも。旧市街をただ歩き回るだけで、どこでも素晴らしい食べ物を見つけることができるでしょう。

ホーチミン (サイゴン)：南部にある巨大で活気のある都市です。高級レストランから賑やかなストリートフードの路地まで、あらゆるものがあります。各地区には独自の特産品があるかもしれないので、探検してみてください。訪問する予定があるなら、ホーチミンで最高のフォーを見つける私のガイドが役立つかもしれません。

メコンデルタ：南のほうにあります。ここの食べ物は非常に新鮮で、しばしば川で獲れた魚、豊富な新鮮な野菜、ココナッツベースの料理が特徴です。この地域の多くのボートツアーには、地元の食堂や水上マーケットに立ち寄り、新鮮な農産物や地元のスナックを味わう日程が含まれています。

ベトナムを食べ歩く旅は、この国を体験する最高の方法の一つです。それぞれの地域が、食を通じて異なる物語を語ってくれます。私の最高のフエグルメツアー体験は、旅の真のハイライトでした。素晴らしい料理を通じて、フエとその文化を理解する手助けをしてくれました。この詳細で実用的なガイドが、皆さんがベトナムで自分だけの美味しい冒険を計画するのに役立つことを願っています。Klookへ行って、あなたにぴったりのツアーを見つけて、そして、一口一口を楽しんでください！