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西贡在入夜后才真正苏醒。这不仅仅是指酒吧狂欢（虽然也很多），而是那种“晚上 10 点能吃到中午绝对吃不到的美味”的苏醒方式。这座城市的餐饮分为好几个时段，而对于许多特色料理来说，宵夜时段才是最精华的。
我一直都是一个人独自探索，只带着一个 Grab 叫车 App 和大致的方向感在街头闲逛。现在我想把我的经验分享出来，这正是我初到这里第一年最想拥有的指南。这篇文章是我整体西贡美食指南的延伸，那篇涵盖了更全面的美食概况。
如果您正在犹豫要参加有导游的美食团还是自己独自去吃，我另外写了一篇比较文章。这篇指南则是专门为决定要 DIY 自由行的你所准备的。
- 快速解答： 西贡夜间美食绝对是这座城市最棒的体验之一，而且非常适合独自探索。四个最值得去的区域分别是：旧第四郡主打海鲜和螺肉的永庆街 (Vinh Khanh Street)、第十郡充满在地烟火气且平价的湖氏纪 (Ho Thi Ky)、第三郡新定市场 (Tan Dinh)周边适合晚餐的宁静巷弄，以及分布在全市、营业过凌晨的深夜碎米饭 (Cơm Tấm) 摊位。一顿丰盛的宵夜预算大约在每人 40-115 港币（约 160-480 新台币）之间，如果去海鲜街则预算会更高一些。
- 4 大宵夜美食区：
- 永庆街 (Vinh Khanh)（前第四郡）： 西贡官方指定的海鲜街，主打吃螺和烧烤，营业时间为下午 5 点至凌晨 2 点。
- 湖氏纪 (Ho Thi Ky)（第十郡）： 充满在地小吃摊的花卉市场，非常接地气，营业时间为下午 3 点至晚上 11 点。
- 新定市场 (Tan Dinh) 与第三郡巷弄： 晚间碎米饭和在地小吃店的集中地，氛围较平静，非常适合一人食。
- 深夜碎米饭 (Cơm Tấm) 摊位： 散布在城市各处，专门服务凌晨后想吃热腾腾正餐的人群。
- 宵夜必点清单：
- 永庆街：ốc（螺肉）、烤扇贝、蛤蜊、鱿鱼、蟹钳。记得配上一瓶西贡绿啤 (Saigon Green)。
- 湖氏纪：bánh tráng trộn（凉拌米纸）、xiên nướng（烤串）、bún ốc（螺肉米线）。
- 深夜碎米饭：碎米饭配烤猪排，加上煎蛋和泡菜。
- 一人游特别提示：
- 一个人在路边摊吃东西绝对没问题，没人会觉得奇怪。坐下来，用手指标记点餐即可。
- 大多数菜单都有附图。直接看图点。
- 在永庆街点海鲜前，务必先确认好价格。
- 叫 Grab 尽量选机车 (GrabBike) 而不是汽车，不仅速度更快，也能更好地感受这座城市的夜景。
- 消费预算：
- 平价小吃体验：不到 40 港币 / 160 新台币（仅限街头小吃）
- 中等消费体验：60-95 港币 / 255-385 新台币（一家像样的海鲜餐厅，加上几瓶啤酒）
- 永庆街海鲜大餐：115-195 港币 / 480-800 新台币，包含多道海鲜料理和啤酒
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0 – 60stiktok![[⭐️MUST VISIT] HIDDEN Rooftop Restaurant in Saigon, Vietnam](https://vietadvisor.travel/wp-content/vsl-cache/cfe84095a9d2316a1e57f0a32038da27.jpg "西贡夜间美食与餐厅自助一人游指南 41")
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0 – 60stiktok西贡宵夜怎么吃？
西贡并没有唯一的一个超大夜市。这里有几个不同的宵夜区，每个区域都有其独特的氛围和招牌美食。
我发现，这座城市的饮食文化被划分为非常明显的几个时段。
早餐通常很早，一般在早上 9 点前。午餐是上午 11 点到下午 1 点，大家吃得很正式。下午大多是喝咖啡和吃点心。然后晚餐很早开始，大约在下午 5-6 点，但很多最赞的街头美食要到晚上 7 或 8 点才真正开始热闹起来。
而且与许多城市不同的是，这里过了半夜依然能吃到真正的热食，而不仅仅是便利店的速食。
对于独自旅行的人来说，这简直太棒了。你永远不需要急着赶去订位，晚上 9 点一个人坐在餐厅里也不会觉得尴尬，因为有很多人也是一个人或三两好友在外面吃宵夜。这里的街头小吃文化本来就是为单点和一人食量身打造的。
一个实用的建议： Grab（叫车 App）是你探索西贡夜间美食的最佳伙伴。骑 Grab 机车在各个街区穿梭非常快、价格便宜（通常不到 12 港币 / 48 新台币），而且本身就是一种乐趣。你能比坐在汽车里看到更多城市风光。除非路途遥远，否则我晚上出去觅食很少叫 Grab 汽车。
第 1 区：永庆街（海鲜一条街）
- 地点： 永庆街 (Vinh Khanh Street)，位于旧第四郡，介于 Ben Van Don 和 Ton Dan 街之间
- 最佳前往时间： 晚上 6 点起，高峰期为 7-9 点
- 从第一郡出发交通时间： 坐 Grab 机车约 10-15 分钟，车费约 40,000-60,000 越南盾（约 12-19 港币 / 51-77 新台币）
如果朋友来访，这里是我最常带他们去的地方；如果你问我晚上在西贡该去哪里吃，我第一个推荐的就是这里。
永庆街长约 1 公里，两旁开满了餐厅和小吃摊，几乎全都主打 ốc（螺肉）和海鲜。2018 年，这里正式被划定为“美食街”，建起了入口牌坊，并对停车和价格进行了官方管理。不过实际上这并没有改变它原有的运作方式，在被官方命名之前，它就已经是人气爆棚的美食热点了。
必点菜色
Ốc 绝对是主角。各种海螺，它们非常美味，也是这条街的灵魂所在。这里可能有十几种不同的烹调方式。点餐的秘诀是：走到一家你看得顺眼、烤炉冒着香气且人潮涌动的餐厅，坐下来，然后指着隔壁桌客人正在吃的菜，或者直接看护贝好的塑胶菜单点菜。
我百吃不厌的几道菜：
- Ốc len xào dừa： 椰汁炒塔螺，口感香甜，带点炭火熏香
- Sò điệp nướng mỡ hành： 葱油花生烤扇贝，超级好吃
- Nghêu hấp sả： 香茅蒸蛤蜊
- Ghẹ rang muối ớt： 椒盐炒花蟹
如果您是第一次来，想找一家特定的餐厅入门：位于永庆街 534 号的 Ốc Oanh 是最有名的一家，通常总是座无虚席。它的价格在这条街上算稍微偏高，但品质有保障。旁边的 Thảo Ốc 也很不错，而且点餐的英文协助会好一点。
这里的价格都是按份或海鲜每 100 克计算的。两个人点满一桌菜加上几瓶啤酒，大约是 400,000-600,000 越南盾，折合 约 125-185 港币（510-770 新台币）。如果是我一个人吃，通常会点两道菜加一瓶啤酒，大约在 200,000-300,000 越南盾 之间。
永庆街的一人游攻略
一个人在永庆街吃宵夜完全没问题，你绝对不是唯一一个这么做的人。这里大多数餐厅都有户外座位，而且因为人潮拥挤，通常都需要和陌生人并桌。我有很多次都和单独用餐或两人同行的越南家庭坐在一起。店员对单身食客早就习以为常了。
交通小贴士： 在你喝太多啤酒之前，先提前叫好回程的 Grab。虽然在街上直接拦车很容易，但提前在 App 上叫好车，价格固定且不用费心沟通。
第 2 区：湖氏纪（鲜花与烟火气交织）
- 地点： 湖氏纪街 (Ho Thi Ky Street)，Vuon Lai 区（旧第十郡）
- 最佳前往时间： 逛美食摊位在晚上 6-10 点；如果您想看花卉市场最繁忙的景象，请在深夜（午夜 12 点至凌晨 3 点）前往
- 从第一郡出发交通时间： 坐 Grab 机车约 15-20 分钟
与永庆街相比，这里在游客中的知名度较低，但在当地人心中可是响当当的。湖氏纪严格来说是一个花卉市场，也是西贡最大的花卉批发市场，而美食街就沿着它展开。到了晚上，这里会有大约 100 个小吃摊开始营业，挤在花贩旁边的空地里。
这里的氛围绝对是整座城市独一无二的。鲜花、食物的烟火气、机车和当地人交织在一起，初次造访可能会觉得眼花缭乱。如果您不喜欢拥挤的人潮，这里可能不太适合你；但如果您喜欢充满在地烟火气的传统市场，你绝对会爱上这里。
必吃美食
湖氏纪的东西非常便宜。 是真的便宜，大多数小吃的价格都在 10,000-30,000 越南盾，不到 9 港币 / 38 新台币。这部分是因为这里是批发市场区，另一部分原因则是顾客几乎全是当地人。
推荐尝试：
- Bánh tráng trộn：凉拌米纸。将米纸撕碎，加入虾米、鹌鹑蛋、香草和罗望子辣椒酱拌匀。这是最能代表西贡的小吃之一，在这里到处都能买到，一份大约 20,000 越南盾。
- Xiên nướng（烤串）：肉类、鱼丸、蘑菇等串在竹签上炭烤，每串 5,000-15,000 越南盾。您只需挑选想吃的，交给老板烤即可。
- Bún ốc（螺肉米线）：和永庆街的食材类似，但更便宜、更随性。
- Hủ tiếu thịt（猪肉粿条）：比河粉清淡，在南部更常见，一碗约 25,000-35,000 越南盾。
这里也有卖 trứng cút nướng（烤鹌鹑蛋）和各种甜点的摊位，非常适合那些不想坐下来吃正餐，只想边走边吃的人。
交通方式
湖氏纪非常拥挤。建议将 Grab 机车停在主干道上的停车点（停车费 5,000 越南盾），然后步行进去。巷子又窄又挤，徒步探索体验更好，你能看到更多风景，也不用整天担心手机安全。
即使您对鲜花不感兴趣，花卉市场那一侧也绝对值得快速看一眼。那种规模、卸货的卡车、忙碌整理的花贩，以及鲜花香气与食物烟火气交织的味道，真的令人叹为观止。
第 3 区：新定市场 (Tan Dinh) 与第三郡晚间巷弄
- 地点： 新定市场周边区域、Tran Quang Khai 街，以及第一郡和第三郡之间的小巷
- 最佳前往时间： 晚上 5-9 点
- 从第一郡出发交通时间： 5-10 分钟，有些地方步行即可到达
如果没有特别安排去哪里，我大部分的夜晚都在这里解决晚餐。新定市场周围的巷弄和第三郡的住宅街区有着完整的晚间美食生态圈，但因为没有特别戏剧化的噱头，很少出现在旅游指南上。这只是一般人吃晚餐的地方罢了。
在这里，你会发现与永庆街或湖氏纪不同的景象。这里不是那种让你边走边逛的美食街。它的模式更像是： 这里有一家碎米饭 (Cơm Tấm) 店，塑胶桌椅摆到了人行道上；旁边是一家顺化牛肉粉 (bún bò Huế) 店；隔壁则是一家越式煎饼 (bánh xèo) 店，它们通常从下午 5 点开门，卖完就收摊。当地人在这里吃饭，因为他们就住在这里。
我在这区通常点什么
Cơm tấm（碎米饭）是西贡晚间餐饮的首选，在第三郡随处可见。一盘搭配烤猪排 (sườn nướng)、煎蛋 (trứng chiên)、泡菜，有时还有蒸猪肉蛋饼 (bì chả) 的饭，旁边附上一碗清汤。一份丰盛的碎米饭大约 50,000-80,000 越南盾。如果有人问我初到这座城市的第一个晚上该吃什么，我绝对推荐这个。
Bún bò Huế 是源自顺化的香茅猪肉牛肉粉。它比越式河粉更辛辣、更浓郁，作为晚餐绝对是一绝（相较之下，河粉其实更像是一种早餐选择）。价格约 60,000-90,000 越南盾。
Bánh xèo：用米粉和姜黄做成的酥脆煎饼，里面包着猪肉、豆芽和虾子，配上香草和蘸酱。吃的时候要用生菜叶把煎饼包起来，蘸着鱼露吃。一个人吃这个非常有趣，因为需要花点时间慢慢品尝。
关于推荐地点： 新定市场附近的 Tran Quang Khai 街周围是个很好的起点。坐 Grab 到那里，然后边走边看，哪家人多看起来好吃就走进去。这就是最地道的探店方式。
如果您想体验西贡夜间美食，又不想像在永庆街那样被各种声音和气味轰炸，这个区域绝对是首选。这里热闹但不喧嚣，通常不需要排队就能找到座位。步调较慢，大家只是在单纯地吃饭，而不是在举行什么狂欢聚会，作为一个单独用餐的人，在这里你绝对显得非常自然。
特别值得一提的一家餐厅：砖块馆 (Cuc Gach Quan)（地址：10 Dang Tat，靠近新定教堂），它比街头小吃高一个档次，是一家位于老别墅内的精致越南餐厅，价格合理，每人约 200,000-400,000 越南盾。我特别提到它是因为这家餐厅非常适合一人食，你可以享用一顿完整的正宗越南晚餐，而不会觉得占用了原本给团体准备的大桌子。菜单有英文，食物很棒，晚上的环境也非常迷人。
宵夜绝配饮品
关于这点必须要稍微提一下，因为饮品也是当地宵夜文化的一部分，出发前了解一下很有帮助。
西贡啤酒 (Bia Saigon) 和 泰山啤酒 (Bia Tiger) 是当地人常喝的啤酒。在永庆街和路边摊，一瓶或一罐大约 25,000-40,000 越南盾（不到 12 港币 / 51 新台币）。餐厅会贵一点点。它们口感清爽，百搭各种食物，隔壁桌的人也都在喝。
Bia hoi 则是生啤，价格更便宜，通常每杯只需 10,000-15,000 越南盾。你会在推车或非常简陋的小店看到它。如果你没喝过，绝对值得一试。虽然品质有些参差不齐，但这个超便宜的价格本身就是它的魅力所在。
Nuoc mia（甘蔗汁）是我强烈推荐的无酒精饮品选择。街头小推车现榨，加入冰块，价格约 10,000-20,000 越南盾，和重口味的海鲜搭配起来意外地契合。在这份清单上的大多数宵夜区，你都能看到压榨甘蔗汁的推车。
如果您想在餐厅点饮料而不是在路边摊买，永庆街大多数有座位的餐厅和湖氏纪较大的店家，除了啤酒外，也会提供汽水和矿泉水。
第 4 区：深夜碎米饭（午夜后限定）
如果你是个夜猫子，或者在外面玩得很晚，想在凌晨 1 点吃顿正餐，西贡绝对能满足你，这是很多其他城市做不到的。
碎米饭 (Cơm tấm) 是这座城市指定的深夜食堂主食。有些店专门在午夜左右开门，一直营业到凌晨 4、5 点，专门服务刚下大夜班的人、酒吧员工，以及任何想在凌晨 2 点吃顿丰盛正餐的人。
有两家是常被推荐且我自己也去过的：
提探街碎米饭 (Cơm Tấm De Tham)，位于 Ben Thanh 区 De Tham 街 269 号。营业到凌晨，挤满了当地人，提供正宗且价格合理的碎米饭（40,000-60,000 越南盾）。凌晨时分会非常拥挤。如果你在附近，这绝对是我的首选。
幻碎米饭 (Cơm Tấm Huyen)，位于 Dinh Tien Hoang 街 95 号。营业时间更晚，模式类似。非常地道，没有英文菜单，但米饭和烤猪排长得都一样，直接指隔壁桌盘子里的菜点单就行了。
如果超过凌晨 2 点，最保险的做法是在 Google Maps 上搜寻您所在位置附近的 “cơm tấm”，并查看那些有最新评论的店家。深夜营业的摊位有时会换位子，当下最好的选择取决于你所在的街区。
该带什么？什么可以放饭店？
该带的： 现金（零钱小钞）、装有 Grab App 的手机、如果你怕冷气可以带件薄外套（不过在室外绝对用不到）、还有你空空的胃。
别带的： 昂贵的珠宝（不是因为危险，纯粹是不方便）、庞大的相机包（手机拍照就够了，大包包在拥挤的摊位只会碍手碍脚），以及“这份清单上的地方都需要预约”的想法。
一些给朋友的肺腑之言
其实，一个人在西贡吃西贡夜间美食，比跟一大群人一起吃体验更好。哪里有空位就坐哪里，想吃什么就点什么，想走就走。五个人一起吃，你得不断地协调沟通；一个人或两个人，说走就走。
我看到独自旅行的人最常犯的错误，就是因为想要安全感，而只去那些明显是给游客去的美食区。永庆街和湖氏纪并不是那种“人迹罕至”的秘境，也有很多游客会去。但即使在那些地方，你周围大多数人还是当地人。西贡的宵夜文化并不是表演给游客看的，这只是当地人吃晚餐的日常，这正是它的迷人之处。
第二个错误是一次点太多。点一样，吃完它。然后再决定要不要加点。西贡的街头小吃本来就是为了这种“吃一点这个，吃一点那个”的随性方式而设计的。
如果您想比较第一晚是自己一个人吃，还是参加美食团，我也写了相关的文章。至于其他关于行程规划的问题，可以从西贡旅游指南开始看起。
如果你发现了值得推荐的宵夜新据点，请在下方留言告诉我。我会不断更新这篇文章。
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