吃货旅行者不可错过的胡志明市 15 道必尝美食

王丽

2025-02-25

大家好！我是王丽，非常荣幸能带领大家探索越南的奇妙世界。作为一名旅行博主、翻译，以及VietAdvisor的特约撰稿人，我倾注多年心血，只为发现这个国家每一个迷人的细节。我的目标很简单：通过引人入胜的故事和忠实的翻译，分享它真实的魅力、充满活力的文化和令人难忘的风味。和我一起踏上这场探索之旅吧！

嘿，各位热爱美食的探险家们！ 如果你对冒险充满热情，并且计划着一场 越南之旅，那就让我带你飞往 胡志明市——那里的大街小巷充斥着摩托车的轰鸣声，空气中弥漫着诱人的香味。 我当时也是睁大了眼睛、饥肠辘辘地来到这里，天啊，这座城市真是没让我失望。

想象一下：小贩在路边烤盘上翻动着薄饼，霓虹灯下热气腾腾的碗里盛满了面条汤，人们坐在小小的塑料凳子上，享用着比星巴克还便宜的美食。 对于吃货旅行者来说，胡志明市（当地人仍然称之为西贡）简直就是一片神奇的土地。

西贡的街头小吃既便宜又美味，而且令人难忘。 今天，我将为大家奉上这份 终极指南，专为吃货旅行者量身定制的 **胡志明市必尝美食** ——足足 15 种，因为实在难以取舍。 准备好了吗？ 这将是一段美味的旅程！

胡志明市美食风味 – 美食爱好者爱上它的理由

刚下飞机，我就感受到了一股热浪，以及马路对面街边小摊飘来的烤肉香味。 时差？ 忘掉了。 饥饿？ 达到了顶峰。 胡志明市的美食景象简直是一场狂欢——想想法国殖民时期的法棍面包，与中国的香料，以及越南人对新鲜香草、青柠和 鱼露 的痴迷完美融合。 这里喧闹、混乱，而且美味又平易近人，即使你像我一样是越南新手也没关系。

对于我们这些国际旅行者来说，这里简直就是梦想之地。 你不需要会说越南语，也不需要腰缠万贯就能尽情享受。 西贡的街头小吃是这座城市跳动的心脏——小贩们在每个角落烹制着廉价的食物，从面条汤到酥脆的煎饼，都伴随着浓厚的文化气息。 想想清晨熬制的越南粉，塞得满满当当的越式面包，或是烤猪排饭，猪肉在米饭上滋滋作响。

这些只是吃货旅行者的 **胡志明市必尝美食** 的开端。 这不仅仅是吃饭——更是一口一口地品尝 越南的故事。 跟着我，因为我们马上就要进入正题了。

想了解更多越南美食攻略？ 快来看看我关于 为什么越南是美食爱好者的天堂 的帖子！

吃货旅行者的胡志明市必尝 15 大美食

好了，接下来我要揭晓答案了——或者更确切地说，是面条、米饭和酱汁。 我已经把这座城市的美食都尝遍了，这 15 道 **胡志明市必尝美食** 是我会为了它们而再次飞回来的。 让我们开始享用吧。

1. 越南粉 (Yuènán fěn)

越南的国民面条汤！ 想象一下，一碗热气腾腾、丝滑的米粉浸泡在熬制了数小时的汤底中——八角、肉桂和生姜交织出这神奇而芳香的拥抱。 我在 第五郡 的 Pho Le 吃了牛肉粉，早上 7 点就和当地人肩并肩地挤在一起。 牛肉很嫩，汤底浓郁清澈，我堆满了新鲜的罗勒、豆芽，还挤了点青柠。 花 2 美元就能吃到如此温暖的美食——非常适合开启西贡的一天。

2. 越式面包 (Yuèshì miànbāo)

这种法式-越南混搭是一种充满风味的酥脆法棍面包——里面涂着顺滑的肉酱，上面铺着多汁的猪肉、爽脆的腌胡萝卜、清凉的黄瓜，还有火辣的辣椒。 我在 第一郡 的 Banh Mi Huynh Hoa 花了 1.5 美元买了一个，当摩托车呼啸而过时，我把它放在公园的长椅上。 面包外皮酥脆，里面柔软有嚼劲——每一口都是咸甜交织的交响曲。 这是西贡的终极外带珍品。

3. 越式煎饼 (Yuèshì jiānbǐng)

把越式煎饼看作是越南对美味薄饼的回应——金黄色、酥脆，并且从锅里滋滋作响。 里面塞满了丰满的虾、肥美的猪肉和爽脆的豆芽，并配上一份生菜来包裹它。 我在 滨城市场 附近的一个小摊上尝试了它，小贩倒入面糊时发出嘶嘶的响声。 蘸上浓郁的鱼露，这是一场口感盛宴——酥脆、嫩滑、新鲜。 对于喜欢酥脆口感的美食爱好者来说，这是胡志明市必尝的美食。

4. 顺化牛肉粉 (Shùnhuà niúròu fěn)

这种来自顺化的面条汤比它的表亲越南粉更辣，是西贡的重磅美食。 粗米粉浸泡在用柠檬草、辣椒和牛肉的鲜美熬制而成的汤底中——光闻着味道我的嘴唇就开始发麻。 在 Bun Bo Hue 31，我花了 3 美元买了一碗，上面铺着猪肉和香草，辣得我满头大汗（带上餐巾纸！）。 它大胆、火辣且令人难忘——非常适合准备好投入越南狂野一面的香料爱好者。

5. 越南春卷 (Yuènán chūnjuǎn)

新鲜的春卷是西贡清淡、清爽的美食——半透明的米纸紧紧地包裹着虾、猪肉、细面条和一把薄荷和香菜等香草。 我从第 3 区的一个街边小摊花 1 美元买了一对，将它们蘸上浓稠、带有辣椒漩涡的坚果花生酱。 它们清凉、酥脆、清爽——在炎热的午后，当你需要一些美味但不油腻的东西时，它们简直就是救命稻草。

6. 焦糖鱼 (Jiāotáng yú)

这道砂锅焦糖鱼是一种甜咸的启示——鲶鱼用鱼露、糖和少许胡椒炖至粘稠嫩滑。 我在第 3 区的一个小餐馆里找到了它，配上一碗蓬松的米饭，售价 3 美元。 酱汁粘在每一口上，平衡了浓郁的鲜味和焦糖的味道——即使远在世界另一端，它也能让你想起家，带来慰藉。

7. 碎米饭 (Suìmǐ fàn)

西贡的午餐 MVP——碎米饭上铺着烟熏烤猪排、一个太阳蛋和清爽的腌蔬菜。 我在 Com Tam Sa Bi Chuong 吃掉了它，猪排的焦边和鸡蛋的流淌蛋黄融化在米饭里，只花了 2 美元。 淋上一点鱼露，将所有食材都融合在一起——简单、丰盛又实惠，为我下午的漫步提供了动力。

8. 粿条 (Guǒtiáo)

一种比越南粉更清淡的面条汤，虽然没有越南粉那么出名，但同样令人喜爱。 细米粉漂浮在清澈、精致的汤底中，配上猪肉片、虾和撒上酥脆的葱头。 我在 西贡的唐人街堤岸 附近啜饮了它，花了 2 美元——微妙的味道和松脆的配料使它成为一颗安静的明星。 它就像越南粉的冷静表亲，非常适合想要一些舒缓的东西时享用。

9. 红烧牛肉 (Hóngshāo niúròu)

越南版的炖牛肉——嫩牛肉块和胡萝卜用柠檬草和八角等香料在浓郁的汤底中炖煮。 我在 Bo Kho Co Mai 享用了它，搭配一条酥脆的法棍面包蘸着吃，总共花了 3 美元。 汤的温暖和面包的嚼劲使它成为逃离西贡喧嚣的舒适之所——是给想家的旅行者的一个温暖拥抱。

10. 炸春卷 (Zhà chūnjuǎn)

酥脆的炸春卷，咬一口就会发出脆响——里面塞满了猪肉末、虾和蔬菜，然后浸入带有辣椒的鱼露中。 我在夜市摊位花 1.5 美元买了一盘，金黄色的春卷仍然滚烫。 这种酥脆感，加上浓郁的蘸酱，简直令人上瘾——不要错过这些小小的风味炸弹。

11. 烤肉米线 (Kǎoròu mǐxiàn)

烤架上完美的烤猪肉，铺在一层细米粉上，撒上压碎的花生和新鲜香草，然后淋上鱼露。 我在第 1 区一个热闹的地方花了 2 美元吃了它，烤架上的猪肉烟熏味和焦糖味十足。 它清淡但饱腹，融合了甜、咸和酥脆——价格实惠，但味道却远超其价格。

12. 高楼面 (Gāolóu miàn)

一道从会安借来，但在西贡蓬勃发展的面食——粗而有嚼劲的面条，配上猪肉片、蔬菜和酥脆的米饼，增添口感。 我在一个小餐馆花了 3 美元尝试了它，汤汁在配料下若隐若现。 柔软的面条和酥脆的饼干的混合是一种享受——证明西贡可以完美地掌握来自任何地方的菜肴。

13. 糯米鸡 (Nuòmǐ jī)

糯米饭上撒上鸡丝，再淋上葱油——早餐再好不过了。 我从一个街边小贩那里花了 1 美元买了它，并搭配了一杯 0.5 美元的冰咖啡。 米饭又软又糯，鸡肉咸香，带有一丝油腻——这是一种可以让你一直吃到午餐的早餐饮料。

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14. 甜品 (Tiánpǐn) (Chè)

一种甜蜜的逃离——冷饮甜汤，配有椰奶、绿豆和摇摇晃晃的果冻块。 我在阮廌街附近花 0.5 – 1 美元买了一碗来降温，奶油般的甜味驱散了西贡的炎热。 它就像你用勺子吃的热带冰沙——非常适合满足饭后对糖的渴望。

15. 螺 (Luó) (Ốc)

你们这些蜗牛——西贡古怪的夜生活小吃。 我在一个深夜摊位花了 3 美元买了 oc nhoi（酿蜗牛）——小小的贝壳里塞满了猪肉和柠檬草，烤至烟熏味十足，香辣可口。 它们耐嚼、大胆，并且与冰镇啤酒完美搭配。 这是一道盘中的冒险，我仍然对此赞不绝口。

你会在任何地方找到这些宝石，但滨城市场或第 1 区的小巷是热点。 查看我的 胡志明市最便宜的 7 个市场 指南，了解更多信息！

在西贡品尝街头美食的最佳美食之旅

独自在胡志明市的美食迷宫中穿梭可能会让人望而却步——街道曲折，菜单是越南语，你甚至不知道从哪里开始？ 美食之旅是我的生命线，尤其是作为一个外国人。 我尝试了两种，它们让在西贡品尝街头美食变得轻而易举。

摩托车美食之旅 是我的最爱——40 美元，物有所值。 你跳上摩托车的后座，在霓虹灯闪烁的街道上飞驰，停在隐藏的摊位上。 我的导游带我去了一个烤肉米线的地方和一个我永远也找不到的越式煎饼店。 吃货旅行者的胡志明市必尝美食六道，尽在一个晚上！ 如果你喜欢刺激，那就太完美了。

第 1 区的 步行之旅 则更平静——3 小时的漫步 25 美元。 我们去了经济实惠的美食店，品尝了越南春卷和粿条，我的导游解释了每道菜。 会说英语的导游让我们这些国际友人可以轻松地融入文化，而没有压力。

两者价格实惠，让你品尝西贡的灵魂。 更多旅游创意？ 请参阅我的 越南最佳导游之旅帖子！

胡志明市美食之旅的旅行小贴士

让我们实际一点——因为我知道像我们这样的外国人在一个新国家需要一些帮助！ 这是我学到的：

• 时间： 早上吃越南粉和糯米——小贩们在黎明时分开始营业。 晚上有夜市和螺摊。 我喜欢下午 6 点到 9 点，那时城市凉爽下来，灯火通明。
• 发现赢家： 当地人光顾的繁忙摊位是金矿。 没有人群？ 继续走。 我最好的炸春卷来自一个拥挤的地方，没有任何英文标志。
• 语言： “你好 (Nǐ hǎo)” (xin chao)、“谢谢 (Xièxiè)” (cam on) 和 “好吃 (Hǎochī)” (ngon) 赢得了我的微笑。 指点也有效——我从没饿过！
• 安全： 瓶装水是必须的—— везде 0.5 美元。 如果你的胃比较敏感，可以先从香辣的东西入手，比如顺化牛肉粉。 这些吃货旅行者的胡志明市必尝美食值得慢慢品味。
• 礼仪： 无需小费——小贩们不期望得到小费。 吃完你的碗，说声谢谢，你就成功了。
• 交通： Grab（类似于 Uber）很便宜——在城镇里 1-2 美元。 在第 1 区步行很棒，但要穿上舒适的鞋子，以应对不平坦的人行道。

越南新手？ 我的 越南首次旅行者指南 可以满足你的需求！

成本和定价 – 在胡志明市廉价饮食

谈钱！ 胡志明市是预算美食家的天堂。 西贡的街头小吃每道菜 1-3 美元——越南粉 2 美元，越式面包 1 美元，甚至螺也 2 美元。 它的价格低廉，但味道却远超其价格。 美食之旅？ 全程体验 25-50 美元——与美国 60 美元的晚餐相比仍然是划算的。

我的提示： 跳过花哨的餐厅。 当地小贩以极低的价格为美食爱好者提供胡志明市必尝美食。 携带小面额的纸币（20,000-50,000 越南盾），因为找零可能会很棘手。 在我的河内预算旅行小贴士帖子中了解更多省钱技巧！

总结你的美食冒险

胡志明市偷走了我的胃和我的心。 吃货旅行者的胡志明市必尝美食——从越南粉到螺——是一场你不能错过的风味盛宴。 这座城市的美食景象廉价、充满活力和灵魂，正在呼唤你的名字。

准备好亲自品尝了吗？ 预订美食之旅或深入了解更多越南指南来计划你的行程！ 我的 如何计划你的越南美食冒险 帖子将是你的下一站。 在西贡见，美食家们！