フーコック島のベジタリアンレストランおすすめ5選（2026）

「Tôi ăn chay, không nước mắm」とは、「私はベジタリアンです、魚醤は使いません」という意味で、フーコックではこの文の後半のほうが前半よりも大きな役割を果たします。ここはベトナムで最もよく知られた魚醤の産地であり、普通のレストランでは、空心菜の炒め物や「野菜」チャーハンも、テーブルに運ばれる前に魚醤をひと回しされているのが普通だからです。

この問題を簡単に回避できるのがクアン・チャイ（quán chay）です。ベトナムのどの町にもある仏教系ベジタリアンレストランで、メニューには肉も魚も魚醤も一切使われておらず、ほとんどの料理は頼まなくてもヴィーガン仕様になっています。フーコックで食事のためにわざわざ行く価値があるベジタリアンレストランは、ほぼすべてこのタイプです。以下に紹介する5軒のうち4軒はズオンドン（Duong Dong）にあり、互いに数分の距離にあります。残りの1軒は南部のケーブルカーの近くにあります。

私は何でも食べますし、魚醤も大いに楽しみます。ですから、このリストはベジタリアンの食生活から書かれたものではありません。ベジタリアンの友人に紹介したい5軒のクアン・チャイであり、シーフードを休む日に自分自身でも再訪したい店でもあります。

• クイックアンサー： フーコックで最高のベジタリアンレストランは、最もおいしい料理が楽しめる29 Trần Hưng ĐạoのBếp Chay Nhà An、ナイトマーケット近くの13 Nguyễn Trãiにある完全ヴィーガンのディナーが楽しめるNấm、189A Đường 30/4にある約200円のライスビュッフェが楽しめるBồ Đề Chay、ロングビーチ通り沿いの126A Trần Hưng ĐạoにあるSân Mây、そして南部のĐT46沿いにあるAn ThớiのThiện Namです。5軒すべてがクアン・チャイ、つまり魚醤を使わない仏教系ベジタリアンキッチンで、ほとんどの料理はヴィーガンです。それ以外の場所では、「tôi ăn chay, không nước mắm」（ベジタリアンです、魚醤は使いません）という一文が重要になります。
• 5軒のベジタリアンレストラン：
  • Bếp Chay Nhà An、29 Trần Hưng Đạo、Duong Dong：家族経営で、基本的にヴィーガン仕様、発酵豆腐のホットポット、バナナの花のサラダがおすすめです。午前9時から午後2時までと、午後5時から午後9時まで営業しています。
  • Nấm（Nhà Hàng Chay Nấm）、13 Nguyễn Trãi：完全ヴィーガンでモダンな店で、ナイトマーケットから徒歩すぐの場所にあります。午前10時から午後9時まで営業、現金のみです。
  • Bồ Đề Chay、189A Đường 30/4：コム・チャイ・トゥ・チョン（cơm chay tự chọn）で、カウンターから好きな料理を選んでご飯と一緒に楽しめます。料金は約200円です。午前5時から午後10時まで営業しています。
  • Trúc Lâm、Ho Quoc Temple、Dương Tơ：大きな寺院のベジタリアンレストランで、ここにあるほかのどのクアン・チャイよりも遅くまで営業しています。午前10時から午後11時まで営業しています。
  • Thiện Nam、ĐT46、An Thới：手頃な価格の麺スープと、2人分で約600円のホットポットが楽しめます。ケーブルカーから10分の場所にあります。午前6時から午後9時まで営業しています。
• ほかにもおすすめ： 35 Nguyễn TrãiのKhánh Ly、149 Trần Hưng ĐạoのHiền Đức、245 Đường 30/4のMinh Tâm、Grand WorldのLam Vegan。
• 純粋ベジタリアンのインド料理： 97 Trần Hưng ĐạoのRasoi、100 Trần Hưng ĐạoのGujarat、Grand WorldのMaaです。
• 出発前に知っておきたいこと：
  • quán chay（ベジタリアン食堂）の料理は、ほぼ常にヴィーガンです。卵や乳製品が出てくるのは、Nhà An（追加メニューとして）とインド料理店です。
  • Nhà Anは午後2時から午後5時まで閉まります。
  • 旧暦の1日と15日には、quán chayが昼食時に地元の人々でいっぱいになります。
  • ナイトマーケットや普通のレストランでは、誰かにそうでないと教えてもらえない限り、魚醤が使われていると考えてください。

Phu Quocでおすすめのベジタリアンレストラン5選

このうち3軒はDuong Dongで互いに車で5分以内の場所にあります。そのため、町やLong Beachの北端に滞在するベジタリアンの方は、何も計画しなくてもこの3軒を食べ歩くことができます。

残りの2軒は車で移動する必要があります。1軒はHo Quoc Templeの方面へ、もう1軒は南方面です。Ong Langや北のはずれからは、ここに挙げたすべての店が結局は町への移動になるのですが、その点はこのあと改めて出てきます。

1. Bếp Chay Nhà An、Phu Quocで一番おすすめのベジタリアンレストラン

• 29 Trần Hưng Đạo, Duong Dong
• 午前9時から午後2時まで、午後5時から午後9時までです。

Phu Quocのベジタリアンレストランを1軒だけ紹介するとしたら、この店をおすすめします。家族経営の厨房で、料理は島のどのquán chayよりもおいしく、ほぼすべてがもともとヴィーガンです。いくつかの料理には追加で卵を選べますし、シェイクには自家製のオーツミルクがあります。

2人以上で訪れる場合は、発酵豆腐を使った鍋料理のlẩu chaoを注文してください。これはベトナム南部の料理で、ここではとてもよく仕上がっています。1人の場合は、バナナの花のサラダ（gỏi bắp chuối）と春巻きの盛り合わせで昼食になりますし、スープは毎日変わりますので、まず最初に尋ねるのがおすすめです。朝にはxôi mặn、つまり塩味のおこわがあります。これが、昼食前に訪れる理由になります。

知っておきたい点が2つあります。厨房は午後2時から午後5時まで閉まります。また、レストランは何度か移転していますので、古い掲載情報では今も30/4 StreetやHoàng Văn Thụにあることになっています。現在はTrần Hưng Đạoの町寄りの端にあり、ナイトマーケットから歩いてすぐの場所です。

もし閉まっている場合は、245 Đường 30/4のMinh Tâmが町にあるもう1軒のちゃんとした座って食べられるquán chayです。午前7時から午後9時まで営業しており、少し値段は高めですが、スープの盛りが大きく、メニューにはすべての料理の写真が載っています。

2. Nấm（ナム）、ナイトマーケットそばのヴィーガンレストラン

• 13 Nguyen Trai, Duong Dong
• 午前10時から午後9時まで。

Nguyễn Trãi（グエン・チャイ）通り13番地はナイトマーケットの入口から歩いてすぐの場所にありますので、もともとそちらへ行く予定の方にとって、Nấm（ナム）はわかりやすいヴィーガンディナーの選択肢です。完全なヴィーガンレストランで、店内はモダンで落ち着いており、午前10時から午後9時まで営業していて、現金のみの支払いです。

メニューは長く、中心はベトナム料理です。phở chay（フォー・チャイ、ベジタリアンフォー）、牛肉の代わりにきのこを使ったbún bò Huế（ブン・ボー・フエ）、豆腐で作った煮込みの「魚」、ゴーヤのスープ、そして土鍋のチャーハンがあり、私ならまず土鍋のチャーハンから始めます。揚げ物にはヴィーガンサワークリームが添えられ、暑い日の終わりにはジンジャーティーがよく合います。1人あたりの予算は600円から1,200円ほどです。

同じ通りをさらに進んだ35番地にあるKhánh Ly（カイン・リー）は、素朴で安いお店で、午前8時から午後8時まで営業しており、ビュッフェカウンターと麺料理、ヴィーガンのbánh mì（バインミー）があります。料理によっては甘めのものもあります。町での手軽なランチならKhánh Lyを、ディナーならNấmを選ぶのがおすすめです。

3. Bồ Đề Chay（ボー・デー・チャイ）、200円のセルフサービスベジタリアンライス

• 30/4 Street, Duong Dong
• 午前5時から午後10時まで。

Bồ Đề Chay（ボー・デー・チャイ）では、200円でご飯1皿と、目の前のカウンターに並んだ料理から好きなものを選ぶことができます。これがcơm chay tự chọn（コム・チャイ・トゥ・チョン）、ベトナム各地で仏教徒の家庭が営むセルフサービスのベジタリアンライスで、189A Đường 30/4にあるBồ Đềは島で最もよく知られたお店です。地元の仏教徒の家庭が営んでおり、午前5時から午後10時まで営業していますので、このリストの中では最も営業時間が長いお店です。

メニューでは、麺料理が約200円です。ハーブと刻んだ揚げ春巻きを添えた米麺のbún chả giò（ブン・チャー・ゾー）が、私なら選ぶ一品です。quán chay（クアン・チャイ、ベジタリアン食堂）のテーブルにある「魚醤」はnước mắm chay（ヌック・マム・チャイ）、魚を使わずに作られたもので、Phu Quoc（フー・クオック）でベジタリアンが何も考えずにかけられる唯一のボトルです。

料理は、大豆や小麦グルテンで豚肉や鶏肉を再現したもどき肉に頼っているものが多く、南部らしい甘くて油の多い料理もあります。何を選ぶかよりも、いつ行くかのほうが大切です。ランチの時間にはカウンターに料理がちょうど補充されたばかりで、すべてが温かいのです。午後の半ばになると、一部の料理は置かれたままになっています。

4. Trúc Lâm（チュック・ラム）、Ho Quoc Templeのベジタリアンレストラン

• Ho Quoc Temple
• 午前10時から午後11時まで。

Ho Quoc（ホーコック）は島で一番大きなお寺、Thiền Viện Trúc Lâm Hộ Quốc（ティエン・ヴィエン・チュック・ラム・ホー・コック）です。Dương Tơ（ズオン・トー）の丘の上にある、海を見渡す大きな寺院で、Trúc Lâm（チュック・ラム）はその敷地内にあるレストランで、ここで食事ができる唯一の場所です。寺院に集まる大勢の人のために作られた、大きくて開放的なホールで、営業時間は午前10時から午後11時までで、このリストにある他の quán chay（クアン・チャイ、ベジタリアン食堂）よりも遅くまで開いています。

メニューは、寺院の台所の料理を大規模に作ったものです。bún chay（ブン・チャイ、ベジタリアンのブン）、炒め麺、その日に台所で作った炒め物やスープを添えたご飯、そして bánh chưng（バイン・チュン）です。値段は食堂価格で、大きな旧暦の日には一部の料理が無料でふるまわれ、そのときは下のお寺から上がってきた家族でホールがいっぱいになります。

ここはお寺参りの後半として訪れるのが一番よく、またお寺がビーチへ下る道沿いにあるので、Sao Beach（サオビーチ）の日のベジタリアンの立ち寄り先にもなります。Duong Dong（ズオン・ドン）や Long Beach（ロングビーチ）からは約25分の道のりで、昼食だけのためにわざわざ行くのではなく、お寺と組み合わせるのがおすすめです。

5. Thiện Nam（ティエン・ナム）、フーコック南部でベジタリアン料理を食べるなら

• An Thoi, Phu Quoc
• 午前6時から午後9時まで。

Sunset Town（サンセットタウン）周辺でベジタリアン料理と呼べるもののほとんどは、リゾートのメニューにある豆腐料理1品だけです。Thiện Nam（ティエン・ナム）は例外で、Hon Thom cable car station（ホントム・ケーブルカー駅）から車で約10分の ĐT46（DT46号線）沿いにある地元の quán chay（クアン・チャイ）です。営業時間は午前6時から午後9時までで、誰も英語を話しませんが、写真を指さすだけでまったく問題ありません。

麺スープは澄んでいてあっさりしたスープで、生春巻きはハーブと一緒に巻かれていて、2人用のタイ風鍋は約600円（約100,000 VND）です。島の南部ではまず聞いたことがない安さで、フーコックで私が知る限り一番安いベジタリアンの食事であり、グループの中に魚介類を食べない人がいる場合、ケーブルカーの日の一番手軽な昼食でもあります。

5軒をひと目で

フーコックはベジタリアンに優しいですか？

はい、優しいです。フーコックのベジタリアン料理は、島の魚介類の評判から想像するよりもずっと見つけやすいのですが、それは quán chay（クアン・チャイ）で食べる場合に限ります。 quán chay の外では難しくなります。なぜなら、フーコック・フードガイドにある島の料理のほとんどを含め、魚醤がほぼすべての料理に入っているからで、肉を抜いてくれる料理人でも、魚醤を肉とは数えないことがあるからです。

Chay（チャイ）とはベジタリアンという意味で、その伝統は仏教に由来するため、たいていはヴィーガンでもあります。卵も乳製品も使わず、お寺に付属する台所ではニンニクやタマネギも使わないことが多いのです。ですから、quán chay の中ではメニューのどれを注文しても大丈夫です。

それ以外の場所では、「tôi ăn chay（トイ・アン・チャイ）」だけでは、あなた自身についての声明として聞こえてしまいがちで、「không nước mắm（コン・ヌック・マム）」、つまり魚醤なし、と言うことが、それを料理についての指示に変えてくれます。エビペースト（mắm tôm、マム・トム）、干しエビ、豚脂で炒めたネギ（mỡ hành、モー・ハン）は、ベジタリアンに見える料理に現れる、ほかの3つのものです。

暦も重要です。旧暦の1日と15日には、多くのベトナム人がその日は chay（チャイ）で過ごすので、quán chay は昼食時にいっぱいになり、ビュッフェのカウンターは早く空っぽになり、普通のレストランの中には、その月のほかの日にはないベジタリアン料理を出すところもあります。

旧暦7月は、8月か9月の Vu Lan festival（ヴーラン祭り）の頃で、再びにぎやかになり、営業時間を変更する店も2、3軒あります。ベトナムのカレンダーはどれも、通常の日付の下に小さな文字で旧暦の日付を印刷しています。

フーコックのヴィーガンレストランと、卵や乳製品が現れる場所

Grand WorldにあるNấm（ナム）、Bồ Đề（ボー・デー）、Khánh Ly（カイン・リー）、Hiền Đức（ヒエン・ドゥック）、Trúc Lâm（チュック・ラム）、Thiện Nam（ティエン・ナム）、Lam Veganはすべて完全なヴィーガン料理店です。Nhà An（ニャー・アン）は卵を加えなければヴィーガン対応で、以下に紹介するインド料理店ではパニール、ギー、クリームを使っています。

ヴィーガンの方が最もよく尋ねる2品については、ヴィーガンのフォーはNấmとKhánh Lyで、ヴィーガンのバインミーはKhánh LyとHiền Đứcで食べられます。ヴィーガンのデザートはあまり多くありません。ナイトマーケットのココナッツアイスクリームには、たいてい牛乳が入っています。

フーコックの純粋ベジタリアン料理店とインド系ベジタリアン料理店

純粋ベジタリアン料理店は3軒あります。長いリストのあるフーコックのインド料理レストランのほとんどは、同じ厨房で肉料理も出しています。

• Rasoi Indian Pure Vegetarian、97 Trần Hưng Đạoは、評判が最も良い店で、朝から23時以降まで営業しています。北インド料理のメニュー、南インドのドーサとイドゥリ、ジャイナ教対応の料理があり、支払いは現金のみです。
• Gujarat Indian Restaurant、100 Trần Hưng Đạoは、8時から23時まで営業し、大きな店内でグジャラート料理とラージャスターン料理を出しています。3軒の中では最もサービスが遅いです。
• Maaは、Grand WorldのTeddy Bear Museumの隣にあり、こちらも純粋ベジタリアン料理店で、北部では唯一の店です。量が少なく値段が高いと、多くのお客さんが不満を口にしています。

RasoiとGujaratは、Cơm Chay Hiền Đứcと同じTrần Hưng Đạo沿いにあります。Cơm Chay Hiền Đứcは、寺の隣にある149番地の小さなヴィーガン料理店で、7時から22時まで営業しています。春巻き、バインセオ、ブン・フエ、バインミーがあり、ビールは約100円です。

ここでは、2人分の料理3品と飲み物2杯で1,200円をかなり下回ります。そのため、この通り沿いは、好みがばらばらのベジタリアンのグループにとって、島で最も選択肢が多い場所です。

北部のベジタリアン料理店：Grand World、VinWonders、Ong Lang

Lam Vegan（Tiệm Chay Lam）は、Grand WorldのTH2-90にあり、8時から21時まで営業しています。北部では、わざわざ足を運びたいベジタリアン料理店です。店主自ら料理をし、春巻き、汁なし麺の上のきのこ餃子（mì trộn sủi cảo）、きのこ入り蓮の葉ご飯がおすすめの料理です。Maaより安く、よりベトナムらしく、VinWondersやサファリで過ごした日の後では、最も近い本格的なベジタリアン料理です。

私が1か月滞在した中盤を過ごしたOng Langには、私が見つけたベジタリアン食堂はありませんでした。そこで手が届く範囲で最も良いベジタリアン料理は、Tree Houseのベジタリアンコーナーです。これはフーコックで食べるのにおすすめの場所で紹介しました。その次は、Duong Dongまで15分ほど走ることになります。

ベジタリアンの方が拠点を選ぶ際には、街に泊まることが大きな利点になります。フーコックで泊まる場所では、反対の方向からこの点を詳しく解説しています。

フーコック・ナイトマーケットのベジタリアン料理

ナイトマーケットは海鮮市場で、そこでまともなベジタリアンの夕食をとるなら、通りを上ったところにあるNấmに行くのが正解です。屋台でベジタリアンが食べられるものは、ほとんどが軽食です。mỡ hành（ネギ油）を抜いてと頼めば焼きとうもろこし、新鮮なフルーツ、サトウキビジュース、大きな瓶で売られている味付きピーナッツがあります。バイン・チャン・ヌン（焼きライスペーパー）は、通常は干しエビが入り、ソーセージが入ることもありますが、chayと伝えて省いてほしいものを指さしすれば、ほとんどの屋台が卵とネギだけのものを作ってくれます。

旅行中に屋台の人に見せられるベトナム語付きの、ベジタリアンでも安心なナイトマーケット料理の短いリストが役に立つようでしたら、コメントで教えてください。ここに追加します。

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佐藤 あかり (著者)

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