รายชื่อร้านอาหารในฮอยอันส่วนใหญ่มักมีแต่ชื่อเดิมๆ ประมาณ 20 ร้านที่นำมารีไซเคิลสลับลำดับไปมา รายชื่อเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นจากการก๊อปปี้ต่อๆ กันมา ไม่ได้เกิดจากการไปนั่งทานจริง การใส่ชื่อร้านถึง 50 ร้านในหน้าเดียวไม่ใช่คำแนะนำ แต่มันคือสมุดโทรศัพท์รวบรวมรายชื่อต่างหาก

ดังนั้น บทความนี้จึงขอแนะนำเพียง 5 ร้านเท่านั้น ไม่ใช่ 5 ร้านที่มีรีวิวมากที่สุด และไม่ใช่ 5 ร้านที่ครอบคลุมอาหารทุกประเภทหรือทุกระดับราคาเพียงเพื่อไม่ให้ใครบ่นว่าขาดอะไรไป แต่คือ 5 ร้านอาหารในฮอยอันที่ผมอยากแนะนำให้ทุกคนได้ไปสัมผัสจริงๆ พร้อมบอกเหตุผลว่าแต่ละร้านเหมาะสำหรับอะไร

คำตอบแบบรวดเร็ว: 5 ร้านอาหารในฮอยอันที่ผมขอแนะนำจริงๆ ได้แก่ Morning Glory Original สำหรับมื้ออาหารนั่งทานแบบเป็นทางการมื้อแรก, Com Ga Ba Buoi สำหรับข้าวมันไก่สไตล์ดั้งเดิม, Nu Eatery สำหรับอาหารจานเล็กเพื่อเปลี่ยนบรรยากาศจากอาหารเวียดนาม, Quán Bánh Đập Bến Tre บนเกาะกึมนำ (Cam Nam) สำหรับบั๋นดัปริมน้ำ และ Cao Lau Thanh ร้านที่ขายเกาเหลา (Cao Lau) เป็นหลัก ชาตินี้ไม่มีดาวมิชลินเพราะฮอยอันยังไม่มีร้านที่ได้ดาว และการสำรองที่นั่งจำเป็นเฉพาะร้าน Morning Glory ในช่วงไฮซีซั่นเท่านั้น
5 ร้านอาหารในฮอยอัน และจุดเด่นของแต่ละร้าน:
- Morning Glory Original: เมนูลิ้มลองรสชาติอาหารฮอยอันที่เหมาะกับนักท่องเที่ยว จัดทำอย่างพิถีพิถันและได้มาตรฐาน พิกัด 106 Nguyen Thai Hoc
- Com Ga Ba Buoi: ข้าวมันไก่เวียดนามดั้งเดิมตั้งแต่ยุค 1950 ราคาประมาณ 50 บาท (35,000 ดง) ใกล้กับบ่อน้ำโบราณ Ba Le
- Nu Eatery: ซาลาเปาเปาเปา (Bao Buns) และอาหารจานเล็กในตรอก เหมาะสำหรับคืนที่อยากพักจากเมนูก๋วยเตี๋ยว
- Quán Bánh Đập Bến Tre: บั๋นดัป (Banh Dap) และหอยลายผัด (Hen Xao) บรรยากาศริมน้ำ ข้ามสะพานไปยังเกาะกึมนำ (Cam Nam)
- Cao Lau Thanh: ร้านที่เน้นขายเมนูเดียว ปรุงโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญเมนูนี้โดยเฉพาะ
ระดับราคาของทั้ง 5 ร้าน:
- Morning Glory: 210–500 บาท (150,000–350,000 ดง) ต่อจาน บิลราคาร้านอาหารเต็มรูปแบบ
- Com Ga Ba Buoi, Cao Lau Thanh: 40–60 บาท (30,000–40,000 ดง) จ่ายเงินสด ไม่มีเมนูซับซ้อน
- Nu Eatery: 85–170 บาท (60,000–120,000 ดง) ต่อจาน ซึ่งคุณมักจะสั่งประมาณ 3-4 จาน
- Bến Tre: ต่ำกว่า 70 บาทต่อจาน ทานสองคนอิ่มกำลังดีในงบไม่เกิน 210 บาท (150,000 ดง)

ทำไมต้องเป็น 5 ร้าน ไม่ใช่ 50 ร้าน

หน้าเว็บแนะนำ “ร้านอาหารในฮอยอัน ที่ดีที่สุด” เกือบทุกแห่งมักดึงข้อมูลมาจากแหล่งเดิมๆ จึงไม่แปลกที่ชื่ออย่าง Morning Glory และ Banh Mi Phuong จะปรากฏอยู่ในทุกรีวิว ขณะที่อีกครึ่งหนึ่งในรายชื่อ 40 กว่าร้านนั้นเป็นเพียงข้อมูลใส่เติมให้เต็มที่ไม่มีใครกลับไปกินซ้ำ

ผมไม่ได้ทานอาหารมากถึง 50 ร้าน แต่ผมทานอยู่ประมาณ 6 ร้านสลับกันไป และมีความเห็นต่องานของแต่ละร้านอย่างลึกซึ้ง ซึ่งเป็นมุมมองที่มีน้ำหนักต่างจากการไปเยือน 50 ร้าน ร้านละครั้งเพียงเพื่อถ่ายรูป

นี่คือ 5 ร้านอาหารในฮอยอันที่ผมกล้ารับประกัน และบอกเล่าสิ่งพิเศษที่แต่ละร้านมีไม่เหมือนใคร เพราะสิ่งนี้มีประโยชน์กับคุณมากกว่าการจัดอันดับติดดาวแบบลอยๆ

บทความนี้ไม่มีอาหารอินเดีย อิตาเลียน หรือเกาหลี แม้ฮอยอันจะมีร้านประเภทนี้และบางร้านก็รสชาติดี แต่นั่นคืออีกรายชื่อสำหรับการค้นหาอื่น และผมไม่อยากใส่เมนูที่ผมไม่ได้สั่งลงในบทความนี้

Morning Glory Original

สถานที่ตั้ง: 106 Nguyen Thai Hoc, ย่านเมืองเก่า
ราคา: 210 ถึง 500 บาท (150,000 ถึง 350,000 ดง) ต่อจาน

ผมแนะนำให้จองร้านนี้ไว้อย่างน้อยหนึ่งมื้อ ในคืนแรกหรือคืนที่สองของการเดินทาง และไม่ต้องรู้สึกแปลกใจแม้ว่าชื่อนี้จะเป็นชื่อที่ดูเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่สุดในรายชื่อนี้

ที่นี่คือร้านของ Ms. Vy ตั้งอยู่ในอาคารสไตล์โคโลเนียลที่ได้รับการบูรณะบนถนน Nguyen Thai Hoc มีเมนูอาหารฮอยอันและอาหารเวียดนามภาคกลางเกือบ 60 เมนู ทั้งเกี๊ยวทอด (Fried wonton), กุหลาบขาว (White rose), ปลาอินทรีห่อใบตอง และปลาหมึกยัดไส้ ได้มาตรฐานระดับร้านอาหารไม่ใช่สตรีทฟู้ด และราคาก็เป็นไปตามคุณภาพ

สิ่งที่คุณจ่ายคือคุณภาพของครัวที่สามารถเสิร์ฟอาหารจานพิเศษประจำภูมิภาคทั้งหมดลงบนโต๊ะเดียวกันในมื้อเดียว ซึ่งไม่มีร้านข้างทางที่ไหนทำได้ พร้อมบรรยากาศห้องอาหารที่นั่งสบายตลอด 2 ชั่วโมง

หลายคนมักถามผมว่า Morning Glory หรือร้านในเครืออย่าง Morning Glory Signature ดีกว่ากัน ซึ่งจริงๆ แล้วทั้งสองร้านตอบโจทย์ต่างกัน

Signature คือเวอร์ชันหรูหราพร้อมวิวแม่น้ำและต้องจองล่วงหน้า แต่ Original คือร้านที่ผมกลับไปทานจริงจัง และอาหารก็ใกล้เคียงกับสิ่งที่คุณจะได้รับเชิญไปทานที่บ้านคนท้องถิ่น

Morning Glory Signature 2 scaled Vietadvisor — Morning Glory Signature

Morning Glory Signature 3 Vietadvisor — Morning Glory Signature

การจองที่นั่งมีความสำคัญมากในช่วงไฮซีซั่น แต่สำหรับมื้อเที่ยงอาจไม่ตึงเครียดมากนัก ร้านนี้เหมาะมากสำหรับมื้อแรกเพราะทำให้คุณได้ลองอาหาร 6 จานพร้อมกัน เพื่อให้รู้ว่าควรไปตามหาเมนูไหนทานต่อตามท้องถนนในช่วงเวลาที่เหลือของทริป

Com Ga Ba Buoi

สถานที่ตั้ง: ใกล้กับบ่อน้ำ Ba Le, อาคารสีเหลืองสดใส
ราคา: 50 บาท (35,000 ดง)

นี่คือร้านข้าวมันไก่เวียดนาม (Com Ga) ระดับตำนานที่เปิดมาตั้งแต่ยุค 1950 สำหรับเมืองขนาดนี้ หมายถึงการสืบทอดมาหลายชั่วอายุคนของครอบครัวที่มุ่งมั่นทำอาหารเมนูเดียว

อาหารหนึ่งชาม: ไก่ฉีก, ข้าวหุงขมิ้นในน้ำสต๊อก, โรยด้วยสมุนไพรสด, พริกไทยดำ, แยมพริก และซุปร้อนชามเล็กข้างๆ นี่คือเมนูทั้งหมดของร้าน และเป็นเหตุผลที่ผมยังคงคิดว่า Com Ga เป็นเมนูเริ่มต้นทำความรู้จักอาหารฮอยอันได้ดีกว่าเกาเหลา (Cao Lau) เพราะไม่มีอะไรซับซ้อนที่ต้องอธิบาย

ผมขอบอกตามตรงเกี่ยวกับร้านนี้ว่า คะแนนรีวิวใน Google อาจจะต่ำกว่าที่คุณคาดหวังสำหรับร้านที่มีชื่อเสียงขนาดนี้ แต่นั่นเป็นผลมาจากปริมาณลูกค้าและความแออัด ไม่ใช่เพราะคุณภาพของไก่

แนะนำให้ไปช่วงเวลาเลี่ยงคนแน่น แทนที่จะเป็นเที่ยงครึ่ง ลองไปตอนบ่ายสองครึ่ง แล้วคุณจะได้โต๊ะทันทีเพื่อลิ้มลองข้าวมันไก่ชามเดียวกับที่ทุกคนต่อคิวรอในช่วงมื้อเที่ยง

อาหารมีจำนวนจำกัด หากคุณไปถึงตอนบ่ายสี่โมงแล้วพบว่าหมด นั่นไม่ใช่สัญญาณที่ไม่ดี แต่นั่นหมายความว่าพวกเขาปรุงอาหารในปริมาณที่พอดีสำหรับวันและหยุดขายเมื่อหมด

Nu Eatery

สถานที่ตั้ง: ในตรอกเล็กๆ ใกล้กับสะพานญี่ปุ่น (Japanese Covered Bridge)
ราคา: 85 ถึง 170 บาท (60,000 ถึง 120,000 ดง) ต่อจาน

นี่คือร้านอาหารในฮอยอันที่ผมมักแนะนำให้ผู้คนไปในคืนที่สามหรือคืนที่สี่ เมื่อพวกเขาเริ่มทานเมนูก๋วยเตี๋ยวมาหลายมื้อและต้องการอาหารสไตล์อื่นบ้าง

เสิร์ฟอาหารจานเล็กสไตล์เอเชียนฟิวชันที่ไม่ใช่อาหารเวียดนามแท้ๆ ตั้งอยู่ในอาคารสองชั้นทรงแคบที่คุณอาจเดินผ่านไปได้ง่ายๆ

ซาลาเปาเปาเปา (Bao Buns), บั๋นหมี่หมูฉีกสไตล์โมเดิร์น และเต้าหู้ม้วนที่ผมมักจะสั่งเสมอแม้ว่าจะไม่ใช่สายมังสวิรัติ แต่อร่อยจนผมไม่สนใจเรื่องนั้น

ปริมาณต่อจานตั้งใจทำมาขนาดเล็ก คุณสามารถสั่ง 3-4 จานมาแบ่งกันสองคน ซึ่งราคารวมออกมาพอๆ กับมื้ออาหารปกติ

ตอนนี้ร้านได้รับความนิยมมากจนขยายพื้นที่ไปยังฝั่งตรงข้ามในหลังคาเดียวกัน ซึ่งในช่วงเวลาเร่งด่วนอาจต้องรอคิวสั้นๆ

ร้านนี้ตอบโจทย์ได้ง่ายที่สุดหากคุณเดินทางร่วมกับคนทานมังสวิรัติหรือมังสวิรัติบริสุทธิ์ (Vegan) เพราะห้องครัวรู้วิธีจัดการกับวัตถุดิบพืชผักได้อย่างดีเยี่ยม ไม่ใช่แค่การเอาเนื้อสัตว์ออกจากเมนูแล้วบอกว่าเป็นมังสวิรัติ

Quán Bánh Đập Bến Tre

สถานที่ตั้ง: เกาะกึมนำ (Cam Nam island) ข้ามสะพานจากตลาดกลาง (Central Market)
ราคา: ต่ำกว่า 70 บาท (50,000 ดง) ต่อจาน

Quan Banh Dap Ben Tre scaled Vietadvisor

Quan Banh Dap Ben Tre 2 scaled Vietadvisor

ร้านนี้เป็นร้านเดียวที่ไม่ได่อยู่ในย่านเมืองเก่า (Ancient Town) และเป็นร้านที่ผมคงจะคิดถึงมากที่สุดหากปิดตัวลง

บั๋นดัป (Banh Dap) คือข้าวเกรียบสองชั้น ชั้นหนึ่งนุ่มและอีกชั้นกรอบ นำมากดเข้าด้วยกันแล้วจิ้มกับน้ำปลาหมักใส่สับปะรดและพริก ส่วนหอยลายผัด (Hen xao) คือหอยลายตัวเล็กผัดกับสมุนไพรสด จับขึ้นมาจากแม่น้ำตรงนั้นเลย

ร้าน Bến Tre เสิร์ฟทั้งสองเมนู ตั้งอยู่ริมน้ำบนเกาะกึมนำ เดิน หรือขี่จักรยานจากตลาดเพียง 5 นาที และจะรู้สึกเหมือนอยู่อีกเมืองทันทีที่ข้ามสะพานมา

ผมขอข้อสังเกตหนึ่งสิ่งที่นักรีวิวพูดถึง คือกลิ่นอับชื้นหรือกลิ่นตะไคร่น้ำเบาๆ ริมน้ำในบางครั้ง ซึ่งไม่ได้ทำให้ผมเลิกมาทาน แต่ผมอยากบอกไว้ก่อนเพื่อไม่ให้คุณสงสัย อาหารคือเหตุผลหลักที่ต้องมา และคนสองคนสามารถทานได้อย่างเต็มอิ่มในงบไม่เกิน 210 บาท (150,000 ดง) รวมเครื่องดื่ม

แนะนำให้ไปช่วงบ่ายแก่ๆ พร้อมเบียร์เย็นๆ สักขวด นั่นคือคำแนะนำทั้งหมดสำหรับร้านนี้

Cao Lau Thanh

สถานที่ตั้ง: ใกล้กับสนามกีฬา ไม่มีเมนูอย่างเป็นทางการ
ราคา: 40 ถึง 60 บาท (30,000 ถึง 40,000 ดง)

เสิร์ฟเพียงเมนูเดียวคือ เกาเหลา (Cao Lau) ที่ปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญที่ทำเมนูนี้มานานหลายปี ซึ่งแตกต่างจากร้านอาหารทั่วไปที่มีเกาเหลาเป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือก 60 เมนู

ผมเคย เขียนอธิบายไว้ที่อื่น แล้วว่าทำไมเกาเหลาถึงต้องใช้น้ำจากบ่อน้ำโบราณ Bá Lễ และเถ้าจากเกาะแย้ม (Cham Island) เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้อง และร้านแบบนี้แหละคือที่ที่คุณสัมผัสสิ่งนั้นได้อย่างแท้จริง เพราะไม่มีอะไรบนจานที่มาดึงความสนใจไปจากเส้น

เส้นหนานุ่มเหนียว โรยหน้าด้วยแป้งทอดกรอบรูปสี่เหลี่ยม และน้ำซุปขลุกขลิก หากคุณเคยทานเกาเหลาเฉพาะในร้านริมน้ำที่มีเมนูภาษาอังกฤษ ร้านนี้คุ้มค่าที่จะแวะมาเปรียบเทียบ

ร้านมีขนาดเล็ก นั่งบนเก้าอี้สแตนเลส และมีโอกาสสูงที่คุณจะได้นั่งร่วมโต๊ะกับคนที่กำลังนั่งทานเกาเหลาชามเดียวกันอย่างเงียบๆ ซึ่งนั่นคือเสน่ห์ของร้านก๋วยเตี๋ยวเฉพาะทางที่ผมต้องการ และไม่เหมือนที่ไหนในรายชื่อนี้

ร้านที่ไม่ได้ใส่ในรายชื่อ และเหตุผล

Banh Mi Phuong

อร่อยมากและมีชื่อเสียงด้วยเหตุผลที่ดี ที่ไม่อยู่ในรายชื่อนี้เพราะเป็นจุดแวะซื้อบั๋นหมี่ (ขนมปังฝรั่งเศส) ไม่ใช่มืออาหารสำหรับนั่งทาน และควรค่าแก่การมีรีวิวแยกเป็นของตัวเอง ซึ่งผมได้เขียนแยกไว้เรียบร้อยแล้ว

Streets Restaurant Café และร้านเมนูหลากหลายในย่านศูนย์กลาง

รสชาติดี ไว้ใจได้ เหมาะสำหรับกลุ่มที่ต้องการทั้งอาหารเวียดนามและอาหารตะวันตกในเมนูเดียวกันโดยไม่ต้องทุ่มเถียงกัน ไม่มีอะไรผิดปกติกับร้านเหล่านี้ แต่ก็ไม่มีอะไรที่ทำให้ผมเลือกพวกเขามกกว่า 5 ร้านข้างต้น

ร้านอาหารริมน้ำที่ใช้วิวเป็นจุดขายหลัก

อาหารในร้านอาหารริมน้ำมักไม่ใช่เหตุผลหลักในการไป แต่เป็นที่นั่งชมวิวต่างหาก ซึ่งถือเป็นการแลกเปลี่ยนที่สมเหตุสมผลในบางเย็น ผมขอบอกตามตรงว่าสิ่งที่คุณจ่ายไปนั้นคือค่าสถานที่

ร้านอาหารหรูหราสไตล์มิชลิน (Fine Dining)

ฮอยอันยังไม่มีร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลิน และการค้นหาร้านมิชลินมักจะเจอคำแนะนำร้านที่เพียงแค่ได้รับการพูดถึงในเว็บไซต์ที่มีชื่อมิชลินเท่านั้น หากคุณต้องการมื้อค่ำแบบ Fine Dining ที่มีเมนูชิมรสชาติ (Tasting Menu) ร้าน Morning Glory Signature หรือ Home Hoi An คือตัวเลือกที่ใกล้เคียงที่สุดในเมืองนี้ และทั้งสองร้านก็ไม่ได้ให้บรรยากาศแบบโคเปนเฮเกนแต่อย่างใด

ข้อควรรู้จริงสำหรับทั้ง 5 ร้าน

ไม่ใช่ทุกร้านจะรับบัตรเครดิต มีเพียง Morning Glory เท่านั้นที่รับ ส่วนอีก 4 ร้านที่เหลือรับเฉพาะเงินสด ควรเตรียมธนบัตรย่อยไว้ และไม่มีใครเคืองหากคุณจะนับธนบัตร 5,000 ดงจ่ายเป็นเงินทอน

สื่อสารภาษาเวียดนามเป็นหลัก สำหรับ Com Ga Ba Buoi และ Cao Lau Thanh พนักงานพอเข้าใจคำภาษาอังกฤษสำหรับ 2 เมนูในร้าน ซึ่งนั่นก็เพียงพอแล้ว ส่วน Morning Glory และ Nu Eatery สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้อย่างราบรื่น

เวลาเปิด-ปิดอาจมีความยืดหยุ่น Ba Buoi และ Cao Lau Thanh เป็นร้านเน้นมื้อเที่ยงและอาจขายหมดปิดร้านตอนหกโมงเย็น ส่วน Morning Glory และ Nu Eatery เปิดให้บริการถึงช่วงค่ำอย่างเป็นทางการ สำหรับร้าน Bến Tre ยืดหยุ่นกว่า แต่ไม่แนะนำให้ไปหลังสามทุ่มหากคาดหวังเมนูครบถ้วน

จัดวางร้านเหล่านี้อย่างไรในทริปสั้นๆ

หากคุณมีเวลาอยู่ที่นี่เพียง 2-3 วัน ไม่จำเป็นต้องพยายามไปเก็บให้ครบทั้ง 5 ร้าน เลือก Morning Glory สำหรับมื้อค่ำดีๆ สักมื้อ เลือก Com Ga Ba Buoi หรือ Cao Lau Thanh สำหรับมื้อเที่ยง และแวะ Bến Tre หากคุณปั่นจักรยานออกไปทางเกาะกึมนำอยู่แล้ว

สำหรับภาพรวมของอาหารที่ควรทานในฮอยอัน คุณสามารถอ่านรายละเอียดแบบแยกรายเมนูได้ใน เมนูอาหารที่ไม่ควรพลาดในฮอยอัน หากคุณต้องการคนนำทางชิมอาหารหลายๆ จุดในคืนเดียว สามารถเลือกใช้บริการ ทัวร์เดินชิมอาหารยามค่ำคืน ซึ่งคุ้มค่าที่จะรู้ไว้ก่อนจองเพื่อไม่ให้ซ้ำซ้อนกับรายชื่อร้านในบทความนี้

ผมได้รวม 5 ร้านนี้ไว้ในแผนท่องเที่ยวฮอยอัน 3 วันส่วนของวันลุยชิมอาหารเช่นกัน โดยเรียงลำดับตามที่ผมแนะนำให้ทานจริงในช่วงเวลาสั้นๆ

แนะนำร้านโปรดของคุณที่ผมอาจมองข้ามไป

การเลือกเพียง 5 ร้านเป็นตั้งใจให้เป็นรายชื่อที่สั้นกระชับ ซึ่งหมายความว่าผมได้ละเลยบางร้านที่คนอื่นอาจให้อยู่ในอันดับแรกๆ

หากคุณคิดว่ามีร้านไหนที่คู่ควรจะติดอยู่ในรายชื่อร้านอาหารในฮอยอันนี้ ผมอยากฟังชื่อร้านและเมนูที่คุณสั่งในช่องแสดงความคิดเห็นด้านล่างครับ

ช่วยเรานำเสนอข้อมูลที่แท้จริง 🥰

สมศรี มณี (ผู้เขียน)

คู่มือนี้มีประโยชน์ต่อการเดินทางของคุณหรือไม่? 🤔

ขอบพระคุณเป็นอย่างยิ่ง! 🥰

ข้อมูลของคุณช่วยให้ชุมชนได้รับข้อมูลที่ทันสมัยที่สุด หากคุณชื่นชอบคู่มือที่แท้จริงของเรา โปรดสนับสนุนเราบน Google! 😊

เพิ่มเป็นแหล่งข้อมูลโปรดบน Google 😍