+23

เมืองโฮจิมินห์รีวิวเปรียบเทียบ ทัวร์กินโฮจิมินห์ กับ การตระเวนกินเอง

บันทึกภาคสนาม

บันทึกจากพื้นที่

เมืองโฮจิมินห์
วันที่เข้าชม: ก.ค. 3

ทัวร์กินโฮจิ...

รีวิวเปรียบเทียบ ทัวร์กินโฮจิมินห์ กับ การตระเวนกินเอง

เมืองโฮจิมินห์

(1)

แท็ก: อาหาร

โดย สมศรี มณี ✓

1 นาที

15 ก.ค.

หวัดดีค่า! สมศรี มณี นะคะ บอกเลยว่าเวียดนามมีอะไรให้เซอร์ไพรส์ตลอด! สมศรีชอบแบกเป้ไปตามหาที่เที่ยวใหม่ๆ แล้วเอามาเขียนเล่าให้เพื่อนๆ ใน VietAdvisor ฟัง ในฐานะนักแปลและนักเขียน สมศรีอยากให้ภาษาไม่ใช่กำแพง แต่เป็นประตูที่เปิดให้ทุกคนได้เห็นว่าคนเวียดนามเขาน่ารักและสนุกกันแค่ไหน พร้อมไปลุยด้วยกันหรือยังคะ? ไปกันเลย!

ทัวร์กินโฮจิมินห์ มีราคาแพงกว่าการไปตระเวนกินเองในปริมาณเท่ากันถึง 3-5 เท่า แต่ผมก็ยังมองว่าคนที่เพิ่งมาเที่ยวครั้งแรกควรจะจองไว้สักทริปอยู่ดี และยอมรับว่านั่นก็ทำให้ผมแปลกใจตัวเองนิดหน่อย เพราะปกติผมมักจะเป็นคนที่บอกให้นักท่องเที่ยวข้ามพวกประสบการณ์แบบเสียเงิน แล้วไปลุยหาทางเอาเองมากกว่า

ผมลองมาแล้วทั้งสองแบบ ไม่ว่าจะเป็นทัวร์แบบมีไกด์พาซ้อนท้ายมอเตอร์ไซค์ ทัวร์เดินเท้า หรือแค่เดินไปตามทางแล้วแวะกินร้านที่ส่งกลิ่นหอม ขอบอกตามตรงจากใจเลยนะ: ทัวร์พวกนี้คุ้มค่าสำหรับสถานการณ์ที่เฉพาะเจาะจงกว่าที่โฆษณาบอกไว้ และการไปตระเวนกินเองนั้นง่ายกว่าที่หลายคนคิดเมื่อคุณเคยลองทำไปแล้วครั้งนึง

บทความนี้เป็นส่วนหนึ่งใน คู่มือของกินและเครื่องดื่มในไซง่อน ของผม ซึ่งจะเจาะลึกเมนูเด็ดและร้านแนะนำแบบร้านต่อร้าน ส่วนบทความนี้จะเป็นเพียงการตัดสินใจเลือกระหว่างการซื้อทัวร์กับการไปลุยเองเท่านั้น

สรุปแบบด่วนๆ: การจอง ทัวร์กินโฮจิมินห์ คุ้มค่ามากสำหรับคนที่มาเที่ยวครั้งแรก คนที่เดินทางคนเดียว และใครก็ตามที่มีเวลา ในเมืองนี้แค่ 3 คืนหรือน้อยกว่านั้น เพราะไกด์เก่งๆ จะช่วยย่นระยะเวลาการลองผิดลองถูกให้เหลือแค่เย็นวันเดียว แต่การไปตระเวนกินเองจะตอบโจทย์กว่าสำหรับการอยู่เที่ยวระยะยาว คนที่มาเที่ยวซ้ำ และคนที่มีงบจำกัด โดยทัวร์แบบกลุ่มจะมีราคาประมาณ 1,200-3,150 บาทต่อคน เทียบกับประมาณ 350-700 บาทหากไปตระเวนกินเองในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน
ข้อแลกเปลี่ยนที่แท้จริง:
- ทัวร์ขายความรวดเร็ว ความอุ่นใจ และการคัดสรรมาให้แล้ว ส่วนการไปกินเองนั้นถูกกว่าและให้คุณควบคุมทุกอย่างได้เต็มที่
- ผมไม่คิดว่าแบบไหน “ดีกว่า” กัน ผมคิดว่าคนส่วนใหญ่ควรลองทำทั้งสองแบบ ตามลำดับที่เหมาะสม
- ความผิดพลาดคือการมองว่าต้องเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ทั้งที่จริงๆ แล้วมันเป็นเรื่องของการจัดลำดับก่อนหลังต่างหาก
สิ่งที่คุณจะได้รับจากทัวร์ทั่วไป:
- ใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง แวะชิมอาหาร 6-12 ร้าน โดย มอเตอร์ไซค์ (ซ้อนท้าย) หรือแบบ เดินเท้า
- ราคา 1,200-3,150 บาท ต่อคน ขึ้นอยู่กับบริษัททัวร์และขนาดของกลุ่ม
- มีไกด์จัดการเรื่องการสั่งอาหาร การเดินทาง และอธิบายว่าคุณกำลังกินอะไรอยู่
ค่าใช้จ่ายที่แท้จริงของการไปกินเอง:
- อาหารแบบเดียวกัน ค่าใช้จ่ายรวมประมาณ 350-700 บาท ตลอดทั้งเย็น
- อาจเสียเวลาบ้างในการหาร้านที่อร่อยจนอยากกลับไปกินอีก
- ไม่มีใครคอยบอกที่มาที่ไปของ สิ่งที่คุณกำลังกิน ยกเว้นว่าคุณจะหาข้อมูลเอง
ใครควรจองทัวร์:
- คนที่มาเที่ยว 2-3 คืนแรก โดยเฉพาะคนที่เดินทางคนเดียว
- ใครก็ตามที่กังวลเรื่องการสั่งอาหารหรือการซ้อนท้ายมอเตอร์ไซค์
- ทริปสั้นๆ ที่ความสะดวกสบายและเวลาสำคัญกว่าเรื่องเงิน
ใครควรข้ามไปเลย:
- คนที่เคยมาเที่ยวแล้ว ตัวผมเองก็ไม่จองทัวร์ซ้ำแล้วเหมือนกัน และผมคิดว่าคนที่กลับมาเที่ยวซ้ำส่วนใหญ่ก็ไม่ควรจองเช่นกัน
- คนที่อยู่เที่ยว 5 วันขึ้นไป ซึ่งการประหยัดเวลาไม่ได้จำเป็นขนาดนั้น
- คนที่ มีงบจำกัด เพราะเงิน 1,750-2,450 บาท สามารถเอาไปใช้ทำอย่างอื่นได้อีกเยอะ

วิดีโอสั้น

ดูวิดีโอเพิ่มเติม

คุณจะสังเกตเห็นว่าผมได้ใส่ลิงก์ไปยังโรงแรมและกิจกรรมบางอย่างที่ผมเคยใช้หรืออยากแนะนำ คุณสามารถคลิกดูราคาและจองได้ทันที หากคุณทำการจองผ่านลิงก์เหล่านี้ ผมจะได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย ซึ่งช่วยสนับสนุนการทำเว็บไซต์นี้ได้มาก โดยที่คุณไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใดๆ เพิ่มเติมเลยครับ

คุณจ่ายเงินค่าอะไรไปบ้าง

ค่าอาหารจริงๆ แล้วเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของราคาแพ็กเกจ และผมคิดว่านี่คือสิ่งที่โฆษณาทัวร์ส่วนใหญ่มองข้ามไป เฝอริมถนนชามละ 70 บาท คูณกับ 8-10 เมนูที่คุณจะได้ชิม ต้นทุนค่าอาหารดิบๆ ของทัวร์ส่วนใหญ่จะอยู่ที่ 280-420 บาท แต่ราคาทัวร์อยู่ที่ 1,200-3,150 บาท คุณไม่ได้จ่ายเพื่อค่าอาหารหรอกนะ คุณกำลังจ่ายให้กับทุกสิ่งทุกอย่างที่อยู่รอบๆ ตัวมันต่างหาก

ผมขอแจกแจงให้เห็นชัดๆ เลยว่าส่วนต่างตรงนั้นมันครอบคลุมค่าอะไรบ้าง:

ความรู้ของคนท้องถิ่น และนี่คือส่วนที่ผมคิดว่าคุ้มค่ากับราคาจริงๆ

ไกด์เก่งๆ จะรู้ว่าร้านไหนเปิดขายเมนูนี้มานานหลายสิบปี เทียบกับร้านที่เพิ่งเปิดเมื่อปีที่แล้วเพื่อดักรอนักท่องเที่ยว

ผมไม่คิดว่าคุณจะใช้ทางลัดด้วยการอ่านรีวิวตามเว็บไซต์ได้เสมอไป เพราะร้านที่เน้นขายนักท่องเที่ยวมักจะมีรีวิวเยอะกว่าเพราะจำนวนคนที่ไปกิน ไม่ใช่เพราะอาหารอร่อยกว่าเสมอไป

การจัดการจุกจิกที่บอกตรงๆ ว่าผมไม่อยากปวดหัวจัดการเองตามตารางของคนอื่น

ตั้งแต่การรับส่งที่โรงแรม การซ้อนท้ายมอเตอร์ไซค์ฝ่าการจราจร การเตรียมโต๊ะให้พร้อมในแต่ละจุด ทั้งหมดนี้ไม่ต้องอาศัยให้คุณเป็นคนนำทางหรือแปลภาษาเลย

ความอุ่นใจ ซึ่งสำคัญกว่าที่หลายคนยอมรับก่อนจะนั่งซ้อนท้ายครั้งแรกเสียอีก

การซ้อนท้ายมอเตอร์ไซค์ของคนแปลกหน้าฝ่า รถติดในไซง่อน เป็นครั้งแรกทำให้หลายคนประหม่า และผมคิดว่ามันเป็นปฏิกิริยาที่สมเหตุสมผลมาก ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องฝืนทำคนเดียวถ้าไม่จำเป็น บริษัททัวร์ที่มีมาตรฐานจะมีทีมงานสนับสนุนคอยจัดการเรื่องที่จอดรถและรับมือกับอุบัติเหตุเล็กๆ น้อยๆ หากเกิดขึ้น

ตัดปัญหาความยุ่งยากในการสั่งอาหาร ซึ่งฟังดูเหมือนเป็นเรื่องเล็กๆ จนกระทั่งคุณไปยืนอยู่หน้าร้านที่ไม่มีเมนูภาษาอังกฤษและไม่รู้จะชี้สั่งอะไรดี ผมเคยเห็นคนยืนแข็งทื่อทำอะไรไม่ถูกมาแล้วด้วยซ้ำ

เปรียบเทียบตัวเลือกทัวร์อาหาร

ทัวร์กินตอนกลางคืนหน้าตาเป็นยังไง

ทัวร์กินโฮจิมินห์ส่วนใหญ่จะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมงและแวะ 6-12 ร้าน มักจะเริ่มต้นที่ใจกลางเมืองแล้วขยับออกไปทางเขต 10 หรือ โชลอน (Cho Lon – ไชน่าทาวน์)

เส้นทางยอดฮิตมักจะผสมผสานเมนูเส้นที่ไม่ใช่เฝอ (บุ้นบ่อเว้ จะมีให้เห็นบ่อยมาก และผมว่ามันควรได้รับความสนใจมากกว่าที่เห็นในทริปของคนที่เพิ่งมาครั้งแรกซะอีก) จุดแวะกิน บั๋นหมี่ ของย่างสักอย่าง อาหารทะเลถ้าคุณไหว ปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง แจ่ หรือ พุดดิ้งคาราเมล (แฟลน) และร้านเครื่องดื่ม

บริษัททัวร์ที่ดีจะจัดสรรเวลาโดยสอดแทรกการชมเมืองระหว่างจุดแวะ ซึ่งมันสำคัญมากเมื่อคุณกินมาแล้ว 5 ร้านและเริ่มอิ่ม ผมเคยไปทัวร์ที่ไม่สนใจการเว้นจังหวะเลย และมันก็เห็นผลชัดเจน คุณจะจบลงด้วยการฝืนยัดอาหารที่กินไม่ลงแล้วตั้งแต่ร้านที่ 7

ขนาดของกลุ่มมีตั้งแต่ 4-8 คนในกลุ่มเล็ก ซึ่งมักจัดโดยนักศึกษา ไปจนถึง 15-20 คนในทัวร์เชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ ที่กระจายตัวซ้อนมอเตอร์ไซค์ไปเป็นคู่ๆ

ผมค่อนข้างชอบกลุ่มเล็กๆ มากกว่า เหตุผลหลักๆ เพราะไกด์ดูแลได้ทั่วถึงกว่า และช่วงเย็นทั้งหมดจะให้ความรู้สึกเหมือนการจัดฉากน้อยลง

What a Night ho chi minh city food tour Actually Looks Like 3 scaled Vietadvisor

What a Night ho chi minh city food tour Actually Looks Like scaled Vietadvisor

ระดับของบริษัททัวร์ และสิ่งที่ผมคิดจริงๆ กับแต่ละแบบ

ระดับพรีเมียม (1,900-3,150 บาท)

XO Tours เป็นชื่อที่เป็นที่รู้จักดีที่สุดในกลุ่มนี้ ติดโผของ Forbes ใช้คนขี่ผู้หญิงล้วน ลงทุนหนักมากกับทีมงานสนับสนุน Back of the Bike Tours ก็อยู่ในระดับที่ใกล้เคียงกัน

ผมคิดว่าความพรีเมียมนี้คือของจริง ไม่ใช่แค่การตลาด ความแตกต่างเรื่องการจัดการจะเห็นได้ชัดมากถ้าคุณเคยลองทัวร์แบบราคาประหยัดมาเปรียบเทียบ ส่วนมันจะคุ้มสำหรับคุณไหม ก็ขึ้นอยู่กับว่าคุณให้ความสำคัญกับความสมบูรณ์แบบนี้แค่ไหน

ระดับกลาง (1,200-1,900 บาท)

Saigon Adventure และบริษัททัวร์ที่คล้ายกันครอบคลุมตลาดส่วนใหญ่ตรงนี้ และบอกตามตรง นี่คือระดับที่ผมแนะนำให้คนมาเที่ยวครั้งแรกเลือก รีวิวดีเยี่ยมใน Viator, GetYourGuide และ Klook และผมไม่คิดว่าคุณจะพลาดอะไรไปมากนักเมื่อเทียบกับระดับพรีเมียมในส่วนที่สำคัญจริงๆ

ระดับประหยัด/จัดโดยนักศึกษา (700-1,050 บาท)

มักจะเป็นนักศึกษามหาวิทยาลัยที่ขี่รถพาคุณตระเวนไปตามจุดต่างๆ บางครั้งก็จัดรูปแบบมาในแนวแลกเปลี่ยนภาษา

ผมเคยมีประสบการณ์ที่ดีมากๆ กับทัวร์ระดับนี้นะ ดีกว่าตัวเลือกแพงๆ บางเจ้าเสียอีกในแง่ของความอบอุ่นและความกระตือรือร้นของไกด์ แต่ข้อแลกเปลี่ยนก็มีอยู่จริง คือมีระบบรักษาความปลอดภัยที่เป็นทางการน้อยกว่าบริษัทใหญ่ๆ และผมก็จะไม่แนะนำระดับนี้ให้กับคนที่กังวลเรื่องการนั่งมอเตอร์ไซค์เป็นพิเศษ

ทัวร์เดินเท้า (1,400-2,450 บาท)

อาหารเหมือนกัน แต่ไม่นั่งมอเตอร์ไซค์ ผมไม่คิดว่านี่คือการลดเกรดลงนะ มันแค่เป็นการแลกเปลี่ยนความสบายที่ต่างออกไป และเป็นทัวร์ที่ผมมักจะแนะนำให้คนที่เดินทางมาพร้อมเด็ก หรือแค่ไม่อยากยุ่งยากกับการต้องซ้อนมอเตอร์ไซค์ในคืนแรกที่มาถึง

Walking tours saigon food scaled Vietadvisor

Walking tours saigon food 3 scaled Vietadvisor

การจองล่วงหน้าสองสามวัน สำคัญกว่าที่คนส่วนใหญ่คิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคิวช่วงเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์กับบริษัทที่มีรีวิวดีๆ การไปรอลุ้นจองเอาวันนั้นเลย มักจะทำให้คุณต้องยอมรับอะไรก็ตามที่ยังมีที่ว่างเหลือในนาทีสุดท้าย

จุดที่ผมคิดว่าทัวร์ยังทำได้ไม่ดีพอ

มีบางอย่างที่ผมไม่ค่อยปลื้มเกี่ยวกับรูปแบบทัวร์ เพราะการรีวิวที่ดีควรรวมถึงส่วนที่ไม่ค่อยเวิร์คด้วย

คุณไม่สามารถเลือกเมนูเองได้ ทัวร์ส่วนใหญ่อาจจัดเตรียมสำหรับคนแพ้อาหารได้หากแจ้งล่วงหน้า แต่คุณต้องกินตามเส้นทางของเขา ไม่ใช่ตามความอยากของคุณ และถ้าคุณเป็นนักเดินทางประเภทที่ชอบตัดสินใจเรื่องกินแบบมื้อต่อมื้อ เรื่องนี้จะกวนใจคุณมากกว่าที่คุณคิด

ปริมาณอาหารเพิ่มขึ้นเร็วกว่าที่หลายคนวางแผนไว้ ผมเคยอิ่มตื้อตั้งแต่ร้านที่ 5 มาแล้วหลายครั้ง ทั้งๆ ที่ยังเหลืออีกตั้ง 3 ร้าน

มันเป็นประสบการณ์ร่วม ไม่ว่าคุณจะอยากให้เป็นแบบนั้นหรือไม่ก็ตาม ถ้าความสนุกในคืนนั้นของคุณคือการได้กินมื้อค่ำเงียบๆ คนเดียว ทัวร์กลุ่มคือสิ่งที่ขัดกับความต้องการของคุณอย่างสิ้นเชิง ไม่ว่าอาหารจะอร่อยแค่ไหนก็ตาม

คุณจะเห็นแค่ส่วนที่เขาคัดมาให้แล้ว และผมคิดว่ายิ่งทริปของคุณยาวเท่าไหร่ เรื่องนี้ยิ่งสำคัญ ทัวร์คือภาพรวมที่ดี แต่มันเป็นตัวแทนที่แย่มากถ้าคุณอยากทำความรู้จักเมืองนั้นจริงๆ ไปตลอดหลายวัน

การทำแบบนี้ทุกคืนคือความผิดพลาดที่ผมเห็นคนชอบทำ และมันเป็นความผิดพลาดที่ราคาแพง การจองทัวร์หนึ่งครั้งคือการใช้เงิน 1,750-2,450 บาทที่คุ้มค่า แต่การไปทัวร์ 5 ครั้งในทริป 10 วันจะเริ่มรู้สึกจำเจ เพราะบริษัททัวร์ส่วนใหญ่ก็จะวนเวียนอยู่ในรัศมีจุดแวะที่คล้ายๆ กัน

เหตุผลของการไปตระเวนกินเอง และทำไมผมถึงยังชอบแบบนี้มากกว่า

ส่วนต่างเรื่องราคาคือข้ออ้างที่ชัดเจนที่สุด และมันก็ไม่ใช่น้อยๆ เลย การตระเวนกินเองตลอดทั้งเย็นใช้เงินประมาณ 350-700 บาท สำหรับปริมาณอาหารที่ใกล้เคียงกับทัวร์ราคา 1,750-2,450 บาท

แต่เหตุผลที่แท้จริงที่ผมชอบแบบนี้ เมื่อพอจะคุ้นเคยกับเมืองบ้างแล้ว ก็คือการควบคุมได้เอง คุณกำหนดจังหวะได้ จะนั่งนานแค่ไหนก็ได้ในร้านที่อร่อย ข้ามร้านไหนก็ได้ที่ดูไม่น่าจะเวิร์ค สั่งของที่ชอบเพิ่มอีกจานแทนที่จะต้องรีบไปต่อเพราะตารางเวลาบังคับ

ผมยังเชื่อด้วยว่า การไปตระเวนกินเอง คือวิธีเดียวที่คุณจะได้สร้างความผูกพันกับสถานที่จริงๆ ทัวร์แนะนำให้คุณรู้จักเมือง แต่การไปกินเองคือวิธีที่คุณจะเริ่มรู้จักมันจริงๆ ความแตกต่างนี้สำคัญมากขึ้นเมื่อคุณอยู่นานขึ้น

การสั่งอาหารโดยไม่ต้องรู้ภาษาเวียดนามมากนักก็จัดการได้ง่ายๆ ด้วยแอปแปลภาษา ผมคงไม่บอกหรอกว่ามันต้องใช้ทักษะอะไรล้ำลึก มันไม่มีหรอก แค่ต้องลองทำสักครั้งแล้วคุณก็จะเลิกประหม่าไปเอง

ข้อแลกเปลี่ยนที่ต้องบอกกันตรงๆ: บางครั้งคุณอาจต้องนั่งกินร้านที่รสชาติงั้นๆ หรือไปถึงร้านแล้วพบว่าปิด ผมเคยกินมื้อที่รสชาติจืดชืดมาแล้วตอนที่กำลังคลำทางพวกนี้ ผมยังคิดว่ามันคุ้มค่ากับราคาและอิสระที่ได้รับนะ แต่ผมคงไม่แนะนำให้คนที่มีเวลาแค่ 2 คืนในเมืองนี้มาเสี่ยงใช้เวลาที่มีจำกัดกับอะไรแบบนี้

Bun Thit Nuong Chi Tuyen 3 scaled Vietadvisor

Bun Thit Nuong Chi Tuyen scaled Vietadvisor

ผมประเมินทัวร์ก่อนจองยังไง

ดูแค่เรตติ้งดาวบอกอะไรคุณไม่ได้มากหรอก เพราะเกือบทุกเจ้าก็ได้คะแนน 4.7-5.0 กันทั้งนั้น มีบางอย่างที่ผมจะเช็คจริงๆ และผมคิดว่ามันสำคัญกว่าตัวเลขคะแนนโชว์หราซะอีก

ดูว่ารีวิวล่าสุดแค่ไหน บริษัททัวร์มีการเปลี่ยนไกด์และเส้นทางเมื่อเวลาผ่านไป และผมจะไม่ไว้ใจเพจที่มีแต่รีวิวปี 2024 โดยไม่มีของใหม่เลย ถ้ารีวิวล่าสุดคือหลายเดือนก่อน นั่นแหละคือสิ่งที่ควรหยุดคิดให้ดี

ดูว่าในลิสต์ระบุชื่อเมนูเฉพาะเจาะจง หรือแค่บอกว่า “อาหารท้องถิ่นต้นตำรับ” ผมมองว่าแบบคลุมเครือนี่แหละคือสัญญาณเตือน การระบุชื่อเมนูแบบเฉพาะเจาะจงบ่งบอกว่ามีคนสร้างเส้นทางจริงๆ ไม่ใช่แค่ด้นสดไปตามรายทาง และผมก็เคยเจอดีกับบริษัททัวร์ที่เห็นได้ชัดว่าไม่ได้เตรียมตัวมาสัก 1-2 ครั้งแล้ว

ขนาดของกลุ่ม ต้องบอกให้ชัดเจนตั้งแต่แรก ถ้าหน้าจองไม่บอกว่ารับกี่คนต่อทัวร์ ผมจะเดาไว้ก่อนว่าเป็นกลุ่มใหญ่ และบริษัทระดับกลางกับระดับประหยัดที่ได้มาตรฐานมักจะโปรโมทกลุ่มเล็กเป็นจุดขาย ดังนั้นถ้าไม่มีรายละเอียดตรงนี้ ก็บอกอะไรได้หลายอย่างแล้วล่ะ

โซนรับส่งฟรี บริษัทส่วนใหญ่จะรับส่งฟรีแค่ในเขต 1, 3, 4 และอาจจะมีเขต 5 บางที หลายคนมักจะหัวเสียในวันที่มาถึงเมื่อรู้ว่าตัวเองอยู่นอกโซนและต้องเสียค่าบริการเพิ่มที่ไม่ได้เผื่อใจไว้

ดูว่าใน FAQ ของบริษัทตอบคำถามเรื่องข้อจำกัดด้านอาหารยังไง คำตอบที่มีรายละเอียดแสดงว่าพวกเขาเคยคิดเรื่องนี้มาจริงๆ ส่วนคำตอบบรรทัดเดียวว่า “เรารองรับความต้องการส่วนใหญ่ได้” มัน คลุมเครือเกินกว่าที่ผมจะรับได้ และผมจะทักไปถามล่วงหน้าก่อนเลยถ้าคุณมีข้อจำกัดที่เฉพาะเจาะจง

ถ้าผมจะไปกินเอง โดยเริ่มจากศูนย์ ผมจะทำยังไง

ถ้าคุณจะลุยเอง มีหลายอย่างที่จะทำให้มันราบรื่นกว่าการเดินเตร่ไปมาตอนหิวๆ ซึ่งผมไม่แนะนำเลยแม้ว่ามันจะฟังดูน่าตื่นเต้นในทางทฤษฎีก็ตาม

เลือกย่าน ไม่ใช่แค่ร้านอาหารร้านเดียว พื้นที่ที่มีร้านค้าหนาแน่น เช่น บางส่วนในเขต 3, พื้นที่ส่วนใหญ่ของโชลอน (Cho Lon) จะมีตัวเลือกสำรองให้คุณเสมอหากร้านแรกปิดหรือดูไม่ค่อยน่าเข้า โดยไม่ต้องเรียก Grab ไปที่อื่น

ไปในที่ที่คนท้องถิ่นเขากินกันอยู่แล้ว ผมยังคงใช้วิธีนี้เป็นตัวกรองหลัก แม้จะอยู่ที่นี่มาหลายปี ร้านที่มีคนเวียดนามนั่งต่อคิวบนเก้าอี้พลาสติกตอนเย็น ย่อมดีกว่าร้านที่ว่างเปล่าแต่มีป้ายภาษาอังกฤษ

จำชื่อเมนูสัก 2-3 ชื่อก่อนไป ไม่ต้องจำทั้งเมนู การรู้ว่า บุ้นบ่อเว้, บั๋นแส่ว (ขนมเบื้องญวน), หรือ เกิมตั้ม (ข้าวหัก) หน้าตาเป็นยังไง แปลว่าคุณสามารถชี้รูปหรือพูดชื่อได้แทนที่จะต้องเดาสุ่ม ผมคิดว่าเรื่องนี้เรื่องเดียวช่วยลดความยุ่งยากที่คนมักกังวลในการไปกินเองได้มากกว่าแอปใดๆ ซะอีก

อย่าเทความหิวทั้งหมดไปที่ร้านแรก สั่งมาแค่พอร์ชั่นเล็กๆ หรือแบ่งกันกินถ้ามากับเพื่อน แล้วค่อยขยับไปร้านที่ 2 หรือ 3 คุณกำลังทำทัวร์ย่อมๆ ของตัวเองอยู่ แค่คุณมีสิทธิ์ควบคุมเต็มที่ว่าจะไปไหนต่อ

จดโน้ตสิ่งที่อร่อยลงในโทรศัพท์ ผมก็ยังทำแบบนี้อยู่ และพอถึงวันที่ 3 หรือ 4 คุณจะได้ลิสต์ส่วนตัวที่เหนือกว่าคำแนะนำในบล็อกส่วนใหญ่ (รวมถึงบล็อกนี้ด้วย) เพราะมันปรับมาให้เข้ากับสิ่งที่คุณชอบแบบเฉพาะเจาะจง

Southern Style Pho Pho Mien Nam 3 scaled Vietadvisor

Banh Mi Chao Skillet Breakfast 4 scaled Vietadvisor

เปรียบเทียบค่าใช้จ่าย

ปัจจัย	ทัวร์อาหารแบบมีไกด์	ไปกินเอง
ราคาสำหรับอาหารมื้อเย็นแบบเต็มอิ่ม	1,200-3,150 บาทต่อคน	350-700 บาทต่อคน
เมนูที่มักจะได้	6-12 อย่าง ที่คัดมาให้แล้ว	3-5 อย่าง, ตามใจคุณ
เวลาที่ต้องใช้	3-4 ชั่วโมง, ตารางเวลาตายตัว	ยืดหยุ่นได้
กำแพงภาษา	มีคนจัดการให้	จัดการได้ด้วยแอปแปลภาษา
เรื่องราวความเป็นมา	รวมอยู่แล้ว	รู้แค่สิ่งที่คุณหาข้อมูลเอง
การควบคุมเมนู	ต่ำ	เต็มที่
ความอุ่นใจ	มีพร้อม	ต้องดูแลตัวเอง
เหมาะสำหรับ	คนมาครั้งแรก, คนเดินทางคนเดียว, ทริปสั้น	อยู่เที่ยวนาน, มาซ้ำ, งบจำกัด

คำนวณความคุ้มค่าตามระยะเวลาทริป และสิ่งที่ผมจะทำ

มาคำนวณตัวเลขจริงๆ กันดีกว่า เพราะคำพูดที่ว่า “ขึ้นอยู่กับทริปของคุณ” แม้จะจริงแต่ก็ไม่ค่อยมีประโยชน์ถ้าไม่มีรายละเอียดระบุไว้

ทริป 2-3 วัน

จองทัวร์กินหนึ่งครั้งในคืนแรก ส่วนที่เหลือไปลุยเอง ผมคิดว่านี่คือข้อตกลงที่ต่อรองแทบไม่ได้สำหรับทริปที่สั้นขนาดนี้ เหตุผลเรื่องความสะดวกสบายนั้นมีน้ำหนักที่สุดแล้วตรงจุดนี้ เพราะคุณไม่มีเวลาเหลือเฟือพอที่จะไปฟื้นตัวจากมื้อที่ไปกินเองแล้วไม่อร่อย ค่าอาหารทั้งหมด: ประมาณ 2,100-3,150 บาท สำหรับคืนที่ไปทัวร์ บวก 525-875 บาท สำหรับคืนที่เหลือ

ทริป 5-7 วัน

จองทัวร์ในช่วงแรกๆ แล้วคืนที่เหลือไปลุยเอง นี่คือระยะเวลาที่ผมชอบที่สุดสำหรับการตัดสินใจนี้ เพราะคุณจะได้ความอุ่นใจตั้งแต่วันแรก แล้วมีเวลาอีกหลายคืนเพื่อสร้างลิสต์ของตัวเองจริงๆ ค่าใช้จ่ายทั้งหมด: 1,750-2,450 บาท สำหรับทัวร์ บวก 2,100-4,200 บาท สำหรับคืนที่เหลือ

10 วันขึ้นไป หรือ แวะไซง่อนเป็นทางผ่านในทริปเวียดนามแบบยาวๆ

ผมยังคงแนะนำให้จองทัวร์ในช่วงวันแรกๆ ถ้าเป็นครั้งแรกที่คุณมาเวียดนาม แต่พอถึงวันที่ 5 หรือ 6 คุณก็น่าจะรู้จักเมืองนี้ดีกว่าเส้นทางทัวร์มาตรฐานทั่วไปแล้ว และผมก็ไม่คิดว่าการไปทัวร์รอบสองจะให้อะไรเพิ่มเติมได้มากนัก ณ จุดนั้น

คนที่กลับมาเที่ยวซ้ำ

ผมจะข้ามทัวร์ไปเลย ยกเว้นแต่ว่าอยากไปสำรวจเขตที่ไม่เคยไปจริงๆ และถึงตอนนั้น ผมก็ยอมจ่ายเงินจ้างไกด์ส่วนตัวสักสองสามชั่วโมงเพื่อเจาะจงไปในย่านนั้น ดีกว่าต้องมานั่งร่วมกลุ่มไปตามเส้นทางมาตรฐานแล้วแวะร้านเดิมๆ ที่เคยไปมาแล้ว

ใครควรจอง ใครควรข้าม

จองทัวร์ถ้า:

เป็นสองสามคืนแรกของคุณในเมืองนี้ คุณเดินทางคนเดียวและอยากมีเพื่อน คุณประหม่าจริงๆ เรื่องการสั่งสตรีทฟู้ดโดยไม่มีภาษาอังกฤษ คุณมีเวลาแค่ 2-3 วัน และผมขอเถียงเลยว่าความสะดวกสบายนั้นคุ้มค่ากว่าเงินที่คุณจะประหยัดได้ คุณอยากได้เรื่องราวและบริบทควบคู่ไปกับอาหาร ซึ่งผมคิดว่ามันช่วยเพิ่มคุณค่าได้จริงๆ แม้จะไม่ใช่สิ่งจำเป็นก็ตาม

ข้ามทัวร์ถ้า:

คุณเคยมาไซง่อนแล้ว ผมไม่คิดจริงๆ ว่าคนที่มาซ้ำจำเป็นต้องใช้บริการนี้ คุณรู้มากกว่าที่ไกด์ส่วนใหญ่จะบอกคุณด้วยซ้ำ คุณอยู่ 5 วันขึ้นไปและมีเวลาออกสำรวจ เงิน 1,750-2,450 บาท สำคัญกับงบของคุณมากกว่าความสะดวกสบาย ซึ่งนั่นเป็นเรื่องที่เข้าใจได้เต็มที่ คุณมีข้อจำกัดด้านอาหารที่เฉพาะเจาะจงมากจนเส้นทางที่จัดไว้ล่วงหน้าจะทำให้คุณหงุดหงิดมากกว่าจะช่วยได้

เช็คที่ว่างสำหรับทัวร์สตรีทฟู้ด

ความผิดพลาดที่ผมเห็นคนทำกับตัวเลือกทั้งสองแบบ

จองทัวร์ในคืนสุดท้ายแทนที่จะเป็นคืนแรก เรื่องนี้คือสิ่งที่ผมอยากเตือนแรงๆ เลย ทัวร์จะมีประโยชน์มากที่สุดในช่วงแรกของทริป เพราะคุณจะมีเวลาหลายวันให้ไปตระเวนกินเองโดยใช้สิ่งที่คุณได้เรียนรู้มา แต่ถ้าเก็บไว้คืนสุดท้าย ความรู้พวกนั้นก็จะไม่ได้ใช้เลย

ไม่แจ้งข้อจำกัดด้านอาหารตอนจอง บริษัทส่วนใหญ่สามารถหลีกเลี่ยงอาหารที่แพ้หรือจัดเตรียมตามความชอบได้ แต่ต้องบอกพวกเขาล่วงหน้า ไม่ใช่ไปบอกเอาตอนถึงร้านแรกแล้ว

ไปลุยเองโดยไม่มีแผนอะไรเลย ผมไม่คิดว่าความเสี่ยงจริงๆ ตรงนี้คือเรื่องความปลอดภัยของอาหาร แต่มันคือการเสียเวลาไปจบที่ร้านแรกที่มีเมนูภาษาอังกฤษเพียงเพราะคุณไม่รู้จะไปไหน การรู้ชื่อเมนูสักสองสามอย่างและมีย่านในใจก่อนออกเดินทาง จะเปลี่ยนค่ำคืนนั้นไปทั้งคืน

เลือกทัวร์จากราคาอย่างเดียวโดยไม่อ่านรีวิวล่าสุด จากประสบการณ์ของผม ตัวเลือกที่ถูกที่สุดไม่ได้แปลว่าจะแย่ที่สุดเสมอไป แต่การสุ่มไปโดยไม่รู้อะไรเลยอาจทำให้คุณไปเจอบริษัททัวร์ที่รับคนเกินโควตา แล้วพาไปแวะแค่สองร้านที่อัดแน่นไปด้วยนักท่องเที่ยวเหมือนทัวร์ราคาถูกเจ้าอื่นๆ ทั่วไป

ทึกทักเอาว่าทัวร์ครั้งเดียวครอบคลุมอาหารทั้งทริป มันครอบคลุมแค่เย็นเดียวเท่านั้น ผมเคยเห็นคนทำหน้าตกใจเมื่อรู้ว่าพวกเขาต้องวางแผนมื้อเช้าและมื้อเที่ยงของวันอื่นๆ เอาเองด้วย

คำถามพบบ่อย

สตรีทฟู้ดในโฮจิมินห์ปลอดภัยไหม? โดยทั่วไปปลอดภัยครับ และผมคิดว่าเรื่องนี้มักจะถูกทำให้เป็นเรื่องน่ากลัวเกินจริงสำหรับนักท่องเที่ยว ทั้งทัวร์และการไปกินเองอย่างมั่นใจ ต่างก็ใช้ตัวกรองพื้นฐานเดียวกัน คือ: เลือกร้านที่คนเยอะๆ มีการหมุนเวียนของอาหารไวๆ

ต้องให้ทิปไกด์ทัวร์อาหารไหม? ไม่บังคับ แต่ผมให้เสมอ มาตรฐานอยู่ที่ 140-280 บาทต่อไกด์หนึ่งคน ให้เป็นเงินสด ยื่นให้ตรงๆ เลย

มังสวิรัติไปทัวร์พวกนี้ได้ไหม? บริษัทที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่สามารถจัดเตรียมได้ถ้าคุณแจ้งล่วงหน้า แต่ก็ควรยืนยันกันตรงๆ อีกที เพราะน้ำปลามักจะถูกใส่ไปในอาหารหลายอย่างมากกว่าที่คุณเห็น

การไปทัวร์มากกว่าหนึ่งครั้งในทริปเดียวกันคุ้มไหม? โดยปกติผมจะไม่ทำแบบนั้น ยกเว้นทัวร์ที่สองจะพาไปในย่านที่แตกต่างกันจริงๆ บริษัทส่วนใหญ่มักจะไปในเส้นทางคล้ายๆ กัน ดังนั้นการไปซ้ำมักจะให้ความรู้สึกเดจาวูมากกว่าจะได้ประสบการณ์ใหม่

คำแนะนำจริงๆ ของผม

จองทัวร์หนึ่งครั้งในช่วงแรกของทริป มองว่ามันคือการปฐมนิเทศ ไม่ใช่ประสบการณ์เรื่องอาหารทั้งหมดของการมาเที่ยว และควรจดเมนูที่คุณชอบไว้จริงๆ จากนั้นก็ใช้เวลาที่เหลือในทริปตระเวนกินเอาเอง ตามล่าหาเมนูและย่านที่ทัวร์ได้แนะนำให้คุณรู้จัก

ผมรู้ว่ามันฟังดูเป็นคำตอบแบบเพลย์เซฟและแบ่งรับแบ่งสู้ แต่ผมไม่คิดแบบนั้นนะ ผมคิดว่านี่คือ ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการตัดสินใจนี้ ไม่ใช่แค่การประนีประนอมระหว่างสองตัวเลือกที่แย่กว่า คุณจะได้รับความอุ่นใจและการคัดสรรในเวลาที่คุณต้องการมากที่สุด จากนั้นก็ได้ประหยัดและมีอิสระเมื่อคุณเริ่มจับจุดได้แล้ว

สำหรับคำแนะนำแบบเจาะลึกทุกเมนูและทุกร้าน ไปตามต่อได้ที่คู่มือของกินและเครื่องดื่มในไซง่อนของผม ส่วนวิธีการจัดทัวร์กินอาหารในช่วงเย็นให้เข้ากับทริปสั้นๆ สามารถดูได้ใน คู่มือแผนเที่ยวโฮจิมินห์ซิตี้ ที่ครอบคลุมแพลน 2, 3 และ 5 วัน

เคยไปทัวร์กินโฮจิมินห์มาแล้วใช่ไหม? บอกผมหน่อยว่าไปกับเจ้าไหนและเป็นยังไงบ้าง ผมจะอัปเดตข้อมูลนี้เสมอเมื่อบริษัททัวร์มีการเปลี่ยนแปลง และยินดีที่จะถกเถียงกับคุณหากคุณไม่เห็นด้วยกับการจัดอันดับของผม

ช่วยเรานำเสนอข้อมูลที่แท้จริง 🥰

สมศรี มณี (ผู้เขียน)

คู่มือนี้มีประโยชน์ต่อการเดินทางของคุณหรือไม่? 🤔

ขอบพระคุณเป็นอย่างยิ่ง! 🥰

ข้อมูลของคุณ giúp cho cộng đồng nhận được thông tin mới nhất. Nếu bạn thích hướng dẫn chân thật của chúng tôi, hãy ủng hộ chúng tôi trên Google! 😊

เพิ่มเป็นแหล่งข้อมูลโปรดบน Google 😍

One thought on “รีวิวเปรียบเทียบ ทัวร์กินโฮจิมินห์ กับ การตระเวนกินเอง”

Vietnam
Anonymous Member says:
Great

2 สัปดาห์ ที่แล้ว at
Reply

บันทึกจากพื้นที่

รีวิวเปรียบเทียบ ทัวร์กินโฮจิมินห์ กับ การตระเวนกินเอง

คุณจ่ายเงินค่าอะไรไปบ้าง

ทัวร์กินตอนกลางคืนหน้าตาเป็นยังไง