佐藤あかり

2025-09-14

ベトナムからこんにちは！佐藤あかりです。皆さんと共にこの素晴らしい旅を探求できることを嬉しく思います。旅行ブロガーそして翻訳者として、この素晴らしい国のあらゆる側面に深く没頭し、長い時間を過ごしてきました。私はVietAdvisorの常連寄稿者でもあり、ベトナムの真の美しさ、豊かな文化、そして美味しい味を、魅力的な物語と正確な翻訳に変えてお届けすることに尽力しています。一緒にベトナムの魅力を発見しましょう！

ホイアンに数日以上滞在する人なら、一度は料理教室を考えるでしょう。オーダーメイドの服作りや夜の旧市街散策と並んで、ホイアンを代表するアクティビティの一つだからです。

そして、仕立て屋を選ぶのと同じように、自分に合ったクラスと 帰ってきてリラックスできるホイアンのホームステイを見つけることが、旅の満足度を大きく左右します。

しかし、インターネットで少し検索するだけで、無数の選択肢が目に飛び込んできます。どれも星5つのレビューと、観光客が生春巻きを手に微笑んでいる写真でいっぱいです。だんだん、どれも同じように見えてきます。

では、どうやって選べばいいのでしょうか？この記事は、単に「最高」の場所をリストアップしたものではありません。22歳のバックパッカー向けの ホイアン料理教室とお子様連れの家族向けのクラスは全く異なるため、皆さんが体験できる様々な「タイプ」のクラスを分析していきます。

このガイドは、旅行者のレビューと現地の実際の状況に基づいて作成されており、華やかなマーケティング文句の裏に隠された、実際の1日がどのようなものかをお伝えします。

詳細をすべて読む時間がない方のために、要点を以下にまとめました：

自分に合わない ホイアン料理教室を選ぶと、時間とお金を無駄にしかねません。この詳細なレビューでは、プロフェッショナルな「レッドブリッジ」、自然派の「トラケ」農園体験、そして賑やかで楽しい「バスケットボートツアー」など、様々なタイプのクラスを比較します。あなたにぴったりのクラスを見つけてください。
クラシックコンボ（市場、ボート、料理）：レッドブリッジ・クッキングスクール。ここは元祖ともいえる大手です。効率的でプロフェッショナル、市場訪問と楽しいボート体験が含まれています。少しずつ全てを体験したい、大人数のグループでも構わないという方には、確実で信頼できる選択肢です。
- おすすめの対象： ベトナム初訪問者、家族連れ、予測可能でしっかりと組まれたツアーを好む人。
- 料金： 半日オプションで約5,400円〜6,200円。
農園体験（ハーブガーデン＆水牛乗り）：トラケ・ウォーターホイール・クッキングクラス。トラケ・ハーブ村に位置するこのクラスは、きれいなキッチンよりも土とのふれあいを重視します。軽い農作業を体験し、非常に新鮮な食材で料理をします。
- おすすめの対象： キッチンを越えた直接的な文化体験を求める人、自然愛好家。
- 料金： 約4,600円〜5,400円。
パーティー気分（バスケットボート＆陽気な音楽）：バイマウ・エコ・クッキングクラス。この体験はカムタイン・ココナッツの森を中心に行われます。しばしば混沌としていますが楽しい回転バスケットボート乗りがメインイベントで、料理教室はその後に続きます。
- おすすめの対象： 若い旅行者、グループ、本格的な料理教育よりもハイテンションでインスタ映えする瞬間を求めるすべての人。
- 料金： 通常3,900円〜4,600円台。
要点だけをシンプルに、市内オプション：ホイアン・エコ・ココナッツ・ツアー＆クッキングクラス。長時間の野外活動を省いた、小規模な家族経営のクラスも多くあります。こうした場所は個人宅で少人数グループで行われることが多く、よりパーソナルで料理に集中した体験を提供します。
- おすすめの対象： スケジュールがタイトな旅行者、静かでより親密なクラスを求める人。
- 料金： 様々ですが、通常2,300円〜3,900円程度。
ベジタリアン専門クラス：ミンヒエン・ベジタリアンレストラン。ほとんどの場所でベジタリアン向けのオプションを提供していますが、ミンヒエンはベジタリアン料理を専門としています。専門家から植物ベースのベトナム料理の秘訣を学びたいなら、ここが最適です。
- おすすめの対象： ベジタリアン、ヴィーガン、そして風味豊かな肉なし料理をマスターしたいすべての人。
- 料金： 約3,900円〜4,600円。

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クラシックコンボ：市場、ボート、料理

これは ホイアン料理教室の標準的なフォーマットであり、レッドブリッジ・クッキングスクールはこれを提供する最も有名な場所です。

いわば、王道の選択肢と考えてください。ここはホイアンで最も古く、最大規模で、最も組織化された事業者の一つです。システムがあり、そのシステムはうまく機能しています。

これは信頼性を意味しますが、同時にその日の生産ラインの一部になるということも意味します。

実際の1日はどんな感じか：

午前中のツアーは朝8時頃に始まります。最初の目的地はホイアン中央市場です。ガイドと一緒にここに行くのは本当に役立ちます。

一人で行くと、騒音、匂い、活気ある活動の壁にぶつかるだけです。ガイドはそこに文脈を与えてくれます。彼らは滑りやすい鮮魚コーナーの床を案内し、後で使う特定のハーブを指し示し、なぜ何十種類もの米麺が売られているのかを説明してくれます。

多くは買い物をせず、主に見て聞く時間ですが、重要な第一歩です。この経験を最大限に活用するには、事前にベトナムの市場の歩き方について少し調べておくと役立ちます。

もちろん、クラスの材料以外にも、市場は町の食文化の中心地です。授業が終わった後に何を食べるか知りたいなら、ホイアンで必ず食べるべき10の料理と正確な美味しいお店ガイドをチェックする価値があります。

市場を出て、木製のボートに乗り、トゥボン川を25分ほど下ります。この部分は明確なプラスポイントです。市場の喧騒とクッキングスクールの間の心地よい緩衝材の役割を果たします。

人里離れた川岸にある学校へ移動しながら、漁船や村々を異なる視点から見ることができます。

学校自体も印象的です。緑豊かで手入れの行き届いた庭園の中にあります。調理スペースは屋外ですが屋根があり、個人の調理台がずらりと並んでいます。

各調理台にはガスコンロ、まな板、そしてあらかじめ計量された材料が用意されています。清潔で効率的です。シェフはマイクと頭上の鏡を使って前でデモンストレーションを行い、20人を超えることもあるグループ全体が見えるようにします。

メニューは予測可能ですが、良い意味でそうです。生春巻き（ゴイ・クオン）、サクサクのベトナム風お好み焼き（バインセオ）、シーフードサラダ、そしてしばしば米麺（フォー）の作り方のデモンストレーションなど、人気メニューで構成されています。

手順は簡単です：シェフが一段階を実演し、あなたは自分の場所でそれに倣います。スタッフが巡回し、困っている人を助けてくれます。初心者にも優しいペースで進みます。

最後には、座って今作ったばかりの料理をすべて食べます。食事はボリューム満点です。この種の総合的な ホイアン料理教室は、堅実で安全な選択です。

市場ツアー、ボート乗り、プロフェッショナルな環境での料理教室など、約束されたものを正確に提供してくれます。人気のある「ベトナム料理教室ホイアン」であるのも頷けます。

結論：

初めての訪問者や家族連れで、サプライズなくスムーズで全てが含まれた体験をしたいなら、ここを選びましょう。

大きなグループや非常に構造化されたツアーが魅力的に聞こえないなら、避けた方が良いでしょう。シェフと個人的な時間を多く持つことは難しいです。

農園体験：ハーブガーデン＆水牛乗り

もしレッドブリッジの洗練された施設が教室のように感じすぎるなら、その代替案はトラケ野菜村へ向かうことです。

ここは有機農業で有名な島で、ここでの料理教室はキッチンから出て土に触れることが中心です。

トラケ・ウォーターホイール・クッキングクラスは、このスタイルの代表的で評判の良い例です。

実際の1日はどんな感じか：

この体験は通常、サイクリングから始まります。ホイアンを抜け出し、田んぼ道を自転車で走るのは、田園風景を満喫する素晴らしい方法です。

トラケ村に近づくと、ミント、バジル、コリアンダーの強烈な香りが漂ってきます。地域全体が整然とした緑の畑で覆われています。

サイクリング自体も真のハイライトであり、二輪での探検に魅力を感じたなら、別の旅行として訪れる価値のあるホイアンの田舎を探検する美しいサイクリングコースがあります。

「授業」はエプロンではなく、ノンラー（ベトナムの円錐形の帽子）から始まります。地元の農家があなたを畑に案内し、伝統的な方法について簡単な実践指導をしてくれます。

土を耕し、苗を植え、驚くほど重い天秤棒に2つのじょうろを担いで畑に水をまくことを試してみるでしょう。少しの労働が必要で、食材がどこから来るのかという真の感謝の念を抱かせてくれます。

ここで行われる多くのツアーには水牛乗りも含まれています。もちろん観光客向けに多少演出されていますが、笑いを誘い、良い写真が撮れます。これは「ホイアンファーム・トゥ・テーブル・クッキングクラス」パッケージの一部です。

農作業が終わったら、調理スペースに移動します。ここは通常、はるかに素朴な雰囲気で、専門学校というよりは、広くて開放的な家庭のキッチンのような感じです。

たった今見たばかりのハーブに焦点を当てます。メニューはこの新鮮さを強調します。タムフー（豚肉、エビ、スターアニスハーブが入った地元の春巻き）や、畑で採れたての新鮮な野菜をたっぷり使ったバインセオなどを作ることになります。

グループの規模は通常より小さく、講師と実際に会話する機会も多くなります。

全体的な雰囲気は、公式な授業というよりも総合的なアクティビティに近いです。土から皿へと続く食の全プロセスに関するものです。

トラケ野菜村の料理教室は、技術をマスターすることよりも、その場所とのつながりを重視します。

結論：

より本格的で自然に優しい体験を求めており、少しの身体活動を厭わない旅行者に適しています。新鮮な有機食材に興味がある食通に最適です。

移動に不自由がある場合や、エアコン付きのモダンなキッチンを強く希望する場合は、このクラスはあなたには向いていません。

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パーティー気分：バスケットボート＆陽気な音楽

はっきり言っておきますが、このオプションは料理と同じくらいボート乗りが重要です。カムタインの水上ココナッツの森では、全く異なる種類の ホイアン料理教室を見つけることができます。

エネルギーに満ち、少し混沌としており、若者に大人気です。バイマウ・エコ・クッキングクラスのような事業者は、このモデルを完璧に仕上げています。

実際の1日はどんな感じか：

メインイベントはトゥイェン・トゥン、つまりバスケットボートです。地元の人が美しく静かなヤシの木が並ぶ水路を漕いでくれます。約5分間は静かで素敵です。

そして音楽が始まる中心エリアに到着します。通常、大音量のヴィナハウスやポップミュージックが一部のボートのスピーカーから鳴り響きます。

すると、船頭たちが驚くべき速さでボートを回転させるショーを見せてくれます。「一度回ってみますか？」と聞かれるでしょうが、思ったよりも強烈です。

ボート回転ショーの合間には、簡単なカニ釣りを試したり、漁師が網を投げる技術を披露するのを見たりすることもできます。

川での体験はすべてエネルギッシュで、少しばかげていて、非常に写真映えします。楽しさとソーシャルメディアのために設計されています。

ボートトリップが終わると、料理教室のために簡単な水辺の建物に案内されます。雰囲気は非常にカジュアルです。教育は本格的な料理技術の伝授というよりは、娯楽に近く、気軽に進められます。

生春巻きの巻き方、餃子の包み方、パンケーキの焼き方など、基本的なことを学びます。焦点は、ただやってみて笑うことにあります。

このユニークなアクティビティは、「バスケットボート付きのホイアン料理教室」を、料理だけに集中するわけではなくても、思い出に残る選択肢にします。

料理教室自体は、水上でのメインイベントに続く第2部のように感じられるかもしれません。ここは、微妙な料理技術を学びに行く場所ではありません。エキサイティングなボート乗りをして、新しい友達と一緒に食事を作る場所です。

結論：

バックパッカー、友人グループ、そして食よりも楽しさを重視したアクティブな一日を求めるすべての人に最適です。

自分の技術を深めたい真剣な料理愛好家なら、この体験はがっかりするかもしれません。また、大音量の音楽が嫌いな方や、乗り物酔いしやすい方は避けた方が良いでしょう。

要点だけをシンプルに、市内オプション

ボートクルーズや農作業体験のような追加のアクティビティを排除した、もう一つのカテゴリーの ホイアン料理教室があります。これらは純粋に食に焦点を当てた、小規模で、しばしば家族経営のクラスです。

これらは通常、旧市街の中か、そのすぐ外に位置しており、時間が限られている場合に良い選択肢です。

ホイアン・エコ・ココナッツ・ツアー＆クッキングクラスは、時々このカテゴリーに属し、はるかに短いボート乗りと、より家庭的な調理環境を提供します。

実際の1日はどんな感じか：

ここでの主な利点は、グループの大きさです。わずか4〜8人の他の人々と一緒にクラスを受けることもあります。これは雰囲気を完全に変えます。ツアーというよりは、地元の人の家に招待されたような感じがします。

体験はより簡素化されています。小さな地元の市場へ歩いて行くことから始まるかもしれず、これは中央市場よりもはるかに圧倒されない経験です。

ここでは、授業に必要な特定の材料を実際に購入します。その後、家族の家や小さな専用の教育キッチンに向かいます。

料理は協力的です。教育は講義ではなく対話です。好きなだけ質問し、すぐに実践的な助けを得ることができます。

ホストはしばしば、自分の家族のレシピやホイアンでの日常生活についての話を共有します。メニューには、主要な観光コースではあまり見られない料理が含まれることもあります。

このスタイルの「ベトナム料理教室ホイアン」は、個人的なつながりに関するものです。

このような場所を見つけるには、もう少し努力が必要かもしれません。大きな広告は見かけないでしょう。最近のトリップアドバイザーのレビューを探したり、ホテルで個人的な推薦を求めたりしてください。これらは、より大きく商業的な事業者が時々見逃す本物らしさを提供します。

結論：

パッケージツアーよりも親密な学習環境を重視するカップル、一人旅の人、またはすべての人に理想的です。また、時間がない場合に最も効率的な選択肢です。

大きなグループのエネルギーを楽しみ、ボート旅行や景色を楽しむような「追加のアクティビティ」を望むなら、このオプションはスキップしてください。

ベジタリアン専門クラス

ベトナム料理はベジタリアンに非常にフレンドリーですが、魚醤（ヌクマム）はほとんどすべてのものに隠された材料です。

どのクッキングスクールでもベジタリアンのリクエストに対応できますが（通常は肉を豆腐に置き換える方法）、植物ベースの料理を専門とする場所で学ぶことは別の経験です。

そのためには、ミンヒエン・ベジタリアンレストランの ホイアン料理教室が最適です。

実際の1日はどんな感じか：

ベジタリアン専門のホイアン料理教室では、メニュー全体が最初から肉なしで作られていることがわかります。焦点は、植物、豆腐、キノコだけを使って複雑で満足のいく味を引き出す方法にあります。

他のクラスのように市場から始まるかもしれませんが、ツアーは農産物、ハーブ、そしてさまざまな種類の豆腐やキノコに集中します。ガイドは、これらの材料が食感と深いうま味を出すためにどのように使われるかを説明してくれます。

キッチンでは、ベジタリアンベトナム料理のための特定の技術を学びます。これは単に代替するだけではありません。骨なしでも風味豊かなフォーの出汁を取る方法、ナスを土鍋で煮込んで豊かでうま味たっぷりにする方法、そしてホイアンの有名な名物であるホワイトローズ・ダンプリングやカオラウのベジタリアン版を作る方法を学ぶのです。

魚醤ベースのソースに匹敵するベジタリアンのつけダレを作る秘訣を学ぶでしょう。定期的に菜食を料理する人なら、このようなクラスで得られる洞察は非常に貴重であり、このニッチな分野でここを「ホイアン最高の料理教室」にします。

結論：

ベジタリアンやヴィーガンには当然の選択です。また、本当に美味しくて複雑な植物ベースの料理を作る方法を学びたい好奇心旺盛な料理人にも強くお勧めします。

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[gemini_formatted_popup prompt=”大規模な企業型学校の代わりに、ホイアンで家族経営の料理教室を選ぶ利点について論じてください。この選択が、体験の信頼性や地元の日常生活への洞察にどのように影響しますか？箇条書きと太字を使い、150語程度で簡潔にまとめてください。” button_text=”家族経営クラスの利点” seemorelink=”#”]
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[gemini_formatted_popup prompt=”伝統的なホイアンの麺料理であるカオラウについて、そのユニークな材料を強調して説明してください。次に、風味豊かで満足のいくベジタリアン版を作るために使用される一般的な方法を説明してください。箇条書きと太字を使い、150語程度で簡潔にまとめてください。” button_text=”ベジタリアン・カオラウとは？” seemorelink=”#”]
[gemini_formatted_popup prompt=”伝統的なベトナムの魚醤（ヌクマム）の製造過程を詳しく説明してください。等級システムと、色やタンパク質含有量に基づいて高品質と低品質の魚醤を見分ける方法を説明してください。箇条書きと太字を使い、150語程度で簡潔にまとめてください。” button_text=”ベトナムの魚醤について” seemorelink=”#”]
[gemini_formatted_popup prompt=”ベトナムのベジタリアン料理における仏教の影響について簡潔に説明してください。宗教的慣習が肉なし料理の発展やベジタリアンレストランの人気にどのように影響しましたか？箇条書きと太字を使い、150語程度で簡潔にまとめてください。” button_text=”食における仏教の影響” seemorelink=”#”]

最後の考察：実際にどう選ぶか

さて、最終的な決定はどう下しますか？星評価は一旦忘れて、次のような実践的な質問を自分にしてみてください：

主な目的は何ですか？ 料理を学びたいですか、それとも料理が楽しみの一部である楽しい一日を過ごしたいですか？正直に答えてみてください。
一日のうちどれくらいの時間を費やしたいですか？ 大規模なコンボツアーは午前または午後の全体（4〜5時間）を占めます。市内のクラスは2〜3時間で終わらせることができます。
他の観光客に対する忍耐力はどのくらいですか？ 大きくて活気のあるグループでも楽しめますか、それともそのような状況は個人的な悪夢のように聞こえますか？
予算はいくらですか？ ほとんどが約4,600円〜6,200円の範囲に集中しています。バスケットボートツアーはしばしば少し安価です。価格は通常、含まれるアクティビティの数によって決まります。

予約は簡単です。学校と直接オンラインで予約するか、GetyourguideやKlookのような予約サイトを通じて、またはホテルに依頼して予約することができます。通常、前日の予約で十分ですが、ピークシーズン（3月〜9月）には事前に予約することをお勧めします。

最終的に、ホイアンで料理教室に参加することは、寺院訪問やオーダーメイドの服作りのスケジュールの合間に良い変化をもたらす方法です。これは文化と直接的に関わる実践的な方法を提供します。

いくつかの新しい技術を学び、市内のレストランで皿に盛られる料理について、はるかに深く理解することになるでしょう。ほぼすべての よく練られたベトナム2週間プランに完璧に収まる、思い出に残る半日のアクティビティです。

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