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El estrecho muelle de hormigón que aparece en la mayoría de las fotos del pueblo pesquero de Ham Ninh no llega a la playa desde 2020. El tramo más cercano a la orilla se desmontó después de que una inspección lo declarara inseguro, y el resto queda solo en medio del agua. Mucho de lo que aún se escribe sobre el pueblo describe pasear por ese muelle hasta un restaurante flotante, y ese paseo ya no existe.
El pueblo sigue ahí, en la costa este de Phu Quoc, bajo las colinas de Hàm Ninh, sigue pescando y sigue siendo el lugar donde se captura y se cocina el cangrejo más famoso de la isla. La mayoría de los mapas lo llaman Ham Ninh fishing village, los carteles dicen Làng chài Hàm Ninh, y he comido allí más de una vez, durante mi mes en la isla y en visitas posteriores. Seguiría enviando a la gente, por el cangrejo y por una mañana temprano más que por nada de las fotos antiguas.
- Respuesta rápida: pueblo pesquero de Ham Ninh (Làng chài Hàm Ninh), en la costa este de Phu Quoc, merece una visita por su cangrejo y por el amanecer, y decepciona como visita por sí sola. El famoso muelle perdió su tramo más cercano a la orilla en enero de 2020 y no se puede recorrer, así que los restaurantes de marisco ahora se alzan sobre pilotes a lo largo de la orilla, cada uno con su propia pasarela de madera. El cangrejo al vapor cuesta allí en 2026 alrededor de 11.50 a 20.00 € el kilo, en la mayoría de los sitios solo aceptan efectivo, y el pueblo es un lugar de trabajo algo descuidado, con basura en la orilla del agua.
- El veredicto: merece una mañana temprano o una comida larga por el cangrejo. Una decepción si esperas el muelle de las fotos.
- El muelle:
- Los cerca de 40 m más próximos a la orilla se demolieron en 2020. Nadie pasea por el resto.
- Los restaurantes se trasladaron a casas sobre pilotes a lo largo de la orilla, cada una con su propia pasarela.
- A finales de 2024 se propuso un nuevo muelle turístico. A octubre de 2026 no se ha construido nada.
- Dónde comería yo:
- Thảo Nhi, al final del camino de tierra al sur del pueblo. El cangrejo que yo elegiría, muy básico, poco inglés.
- Ngọc Hân, Tổ 10, Ấp Rạch Hàm, de 9:30 a 22:00. Junto al antiguo muelle. Ostras pequeñas a la parrilla y cangrejo; mejor saltarse el hotpot.
- Sơn Trang Quán, Ấp Rạch Hàm. Precios en un cartel antes de pedir.
- Hạnh Nhung, TL47, de 9:00 a 22:00. El más grande, el más fácil con un grupo o con niños, lento en la cena.
- Tình Biển 2, junto a Cầu Rạch Gốc, de 8:00 a 23:00. Práctico antes de un vuelo, con precios más altos.
- Precios en 2026:
- Cangrejo vivo 6.50 a 16.50 € el kilo. Al vapor en los restaurantes, de 11.50 a 20.00 €.
- Erizo de mar a la parrilla 0.50 a 1.50 € cada uno. Ensalada de arenque, de 5.00 a 8.50 € el plato.
- Un kilo de cangrejo, una ensalada de arenque y dos cervezas en las balsas más baratas: unos 18.50 a 21.50 €.
- Los carteles de precios están casi todos en vietnamita. Lleva efectivo.
- La cuenta: acuerda el precio por kilo, mira cómo lo ponen en la báscula, cuenta las gambas que se venden por tamaño.
- Mercado de Ham Ninh: pequeño, en la TL47, mejor temprano. Fruta barata, mero y ponyfish. Deja los caballitos de mar secos.
- Cómo llegar:
- About a 14 km al este de Duong Dong, unos 20 minutos en Grab. A unos 15 minutos del aeropuerto.
- Conseguir un coche de vuelta es más difícil. Pide al restaurante que llame a uno, o reserva a tu conductor para el regreso.
- Cuándo ir: al amanecer, poco antes de las 6:00. El pueblo mira al este, así que no hay atardecer sobre el agua.
Reseña del pueblo pesquero de Ham Ninh: ¿merece la visita?
Sí para una comida de cangrejo y una hora en el paseo marítimo a primera hora del día. Como visita por sí sola, junto a las demás cosas que hacer en Phu Quoc, no. pueblo pesquero de Ham Ninh es una calle principal que baja hasta una hilera de restaurantes sobre pilotes, un mercado pequeño, barcos fondeados en aguas poco profundas, redes y anchoas secándose al sol, y bastante plástico allá donde la carretera se encuentra con el mar.
La gente vuelve dividida, y creo que todo depende de lo que esperaban. Quien imagina un pueblo de postal encuentra un lugar de trabajo descuidado que huele a pescado secándose y lo llama sin más. Quien vino por el cangrejo come bien, paga menos que en la costa oeste y se va contento. Ambos están describiendo el mismo pueblo pesquero de Ham Ninh.
El descuido es real. Hay basura en la orilla del agua, más alrededor de los pilotes con la marea baja, y yo no me bañaría cerca de los restaurantes. También tiene que ver con por qué la comida es buena: son familias que pescan o que tienen jaulas de cangrejos. Si lo limpio y pulido te importa más que el cangrejo, los sitios de marisco de la calle 30/4 en Duong Dong te vendrán mejor.
Qué pasó con el muelle de Ham Ninh
Unos 80 centímetros. Esa era la anchura del muelle de hormigón, reconstruido en 2002 sobre otro más antiguo de madera. Las familias que criaban peces en jaulas flotantes convirtieron esas jaulas en pequeños restaurantes amarrados a lo largo del muelle, así que caminabas sobre el mar por un sendero del ancho de una puerta y comías cangrejo sacado de una red junto a la mesa. Ese es el pueblo pesquero de Ham Ninh de las fotos, y de las guías que nadie ha actualizado.
En su momento, una inspección provincial concluyó que el muelle no podía soportar un uso normal con seguridad, y en 2020 las autoridades locales desmontaron los cerca de 40 metros más cercanos a la orilla. Los dueños de las balsas protestaron, porque el muelle era su sustento, y aun así se llevó a cabo. Lo que queda sobresale en el agua, separado de tierra.
Los restaurantes se trasladaron a la orilla. Ahora son casas sobre pilotes, nhà bè, cada una con su propia pasarela de madera sobre las aguas poco profundas, y la comida en el pueblo pesquero de Ham Ninh es casi la misma: tanques de cangrejo, galeras y pescado, una mesa sobre el agua. Lo que se perdió fue el paseo hacia el mar, y parte del negocio con él. Varios sitios cerraron después de 2020, y entre semana algunas balsas están casi vacías, lo que yo cuento a favor del pueblo.
A finales de 2024 se propuso un nuevo muelle turístico, en dos diseños, uno basado en criaturas marinas y otro en un loto. A 2026 no se ha construido nada. El muelle que aparece en el mapa justo al sur del pueblo es Bãi Vòng, el puerto donde llegan los barcos del continente, que está en la guía del ferri de Phu Quoc.
Dónde comer en el pueblo pesquero de Ham Ninh
Todos los restaurantes del pueblo pesquero de Ham Ninh funcionan igual. El marisco se mantiene vivo en tanques o jaulas bajo la pasarela, lo eliges, lo pesan, acuerdas el precio por kilo y dices cómo lo quieres cocinado: al vapor, a la parrilla, con tamarindo, con ajo. El arroz, las verduras y la ensalada de arenque se sirven por plato. Los carteles de precios están en vietnamita y casi en todas partes solo aceptan efectivo. Más sobre la báscula, más abajo.
Algunos conductores llevan a la gente al restaurante que les paga una comisión, así que yo digo el nombre del sitio cuando reservo el coche y me mantengo en él cuando llegamos.
Thảo Nhi, en el extremo sur
Nhà bè Thảo Nhi es el que yo elegiría para el cangrejo en el pueblo pesquero de Ham Ninh. Es una pequeña balsa familiar al final del camino de tierra al sur del pueblo (teléfono 0934 119 781).
Google Maps se queda un poco corto, y está unos 200 metros más adelante por el camino blanco de tierra, a la izquierda. La carretera es áspera y polvorienta, y algunos taxistas no quieren tomarla, así que pedir la ruta pasando por el mercado ayuda.
El cangrejo al vapor es lo que hay que pedir, con cangrejo en salsa de tamarindo y gỏi cá trích, la ensalada de arenque crudo, al lado, y lo que haya en las cestas es lo que llegó ese día.
Es básico en todo, el baño incluido, y el inglés se reduce a señalar con el dedo. La mayoría de las comidas salen a 3.50 a 10.00 € por persona.
Ngọc Hân, junto al antiguo muelle
Nhà bè Hải sản Ngọc Hân, Tổ 10, Ấp Rạch Hàm, abierto de 9:30 a 22:00, está justo al lado de donde empezaba el muelle, así que es el más fácil de encontrar. Las ostras pequeñas a la parrilla con aceite de cebolleta son lo que pediría primero, luego cangrejo y caracoles de mar.
El hotpot de marisco es el que hay que dejar, escaso de marisco para su precio. Una comida como debe ser sale a 13.50 a 16.50 € por persona.
Sơn Trang Quán
Sơn Trang Quán, también en Ấp Rạch Hàm, pone sus precios en un cartel antes de pedir, y solo eso ya lo mete en esta lista. El cangrejo al vapor y la galera frita con ajo (tôm tít cháy tỏi) son los platos, y hay un pequeño embarcadero sobre el agua para hacer fotos.
Algunos taxistas intentarán dejarte en el sitio de al lado, y el cartel es lo que te permite distinguirlo.
Hạnh Nhung, el grande de la TL47
Hạnh Nhung, en la TL47, es el restaurante más grande del pueblo, con asientos para cientos de personas y una terraza frente al mar, abierto de 9:00 a 22:00.
Con niños, u ocho personas que quieren cosas distintas, es la opción fácil, y el mero al vapor y las gambas a la parrilla están bien. El servicio se ralentiza mucho en la cena, así que antes de las 17:00 es mejor.
Tình Biển 2, de camino al aeropuerto
Bè hải sản Tình Biển 2 está en el río junto a Cầu Rạch Gốc, justo al norte del pueblo, abierto de 8:00 a 23:00, y es el que yo usaría para una última comida antes de un vuelo por la tarde, con el aeropuerto a unos 15 minutos.
El cangrejo con pimienta negra local fresca y los caracoles dulces (ốc hương) en huevo salado son los platos. A 16.50 a 30.00 € por persona en 2026 cuesta más que las balsas, que es el precio del río y de la comodidad.
Thuận Kiều 2 y Bé Ghẹ junto al antiguo muelle son los otros nombres con los que te toparás, y en Thuận Kiều 2 el menú impreso sale más barato que elegir de los tanques de la entrada.
Precios del cangrejo de Ham Ninh en 2026, y la báscula
| Qué | Precio en 2026 |
|---|---|
| Cangrejo vivo (ghẹ) en el mercado | 6.50 a 16.50 € el kilo |
| Cangrejo al vapor en los restaurantes sobre pilotes | 11.50 a 20.00 € el kilo |
| Menú de cangrejo | 10.00 a 16.50 € por persona |
| Erizo de mar a la parrilla con aceite de cebolleta | 0.50 a 1.50 € cada uno |
| Gỏi cá trích (ensalada de arenque) | 5.00 a 8.50 € el plato |
cangrejo de Ham Ninh es ghẹ, el pequeño cangrejo nadador azul de los bajíos de praderas marinas frente al pueblo, y la amplitud de esos rangos se debe sobre todo al tamaño y a la temporada. Los meses tranquilos desde finales de otoño hasta principios de primavera son temporada de cangrejo, los precios suben alrededor del Tết, y los 3.50 a 4.50 € el kilo que aún copian las guías antiguas llevan años desactualizados.
Los cangrejos medianos, seis o siete por kilo, son los que hay que elegir, hembras por las huevas y machos por tener más carne. La regla local es comprar al principio o al final del mes lunar, porque a mitad de mes los cangrejos están mudando y la carne se ablanda.
La comprobación lleva un minuto. Busca el cartel de precios junto a los tanques, pásalo por la cámara de Google Translate, acuerda el precio por kilo y luego mira cómo ponen el cangrejo en la báscula. Los buenos sitios del pueblo pesquero de Ham Ninh pesan delante de ti sin que se lo pidas. Para las gambas y galeras que se venden por tamaño, pregunta cuántas entran en un kilo y cuenta el plato cuando llegue. La primera vez que comí aquí no miré la báscula, y es lo único de esa comida que haría distinto.
Ham Ninh no es peor en esto que cualquier otro sitio de la isla, y desde febrero de 2026 Phu Quoc tiene un equipo turístico de respuesta rápida que atiende reclamaciones de precios las 24 horas.
Para hacerte una idea de la cuenta total, ese kilo de cangrejo con una ensalada de arenque y dos cervezas en las balsas más baratas sale a unos 18.50 a 21.50 €, menos que la misma comida en el mercado nocturno de Phu Quoc, y la razón principal por la que el desplazamiento compensa.
Mercado de Ham Ninh
Pequeño, en la carretera principal, y más animado temprano. mercado de Ham Ninh es donde el pueblo hace sus compras, así que los precios son de aquí y casi nadie habla inglés.
La fruta es la compra fácil, una piña por unos 0.50 €, un coco grande por 0.50 €, y el marisco es más barato que en el mercado nocturno, el mero y el ponyfish sobre todo. Algunos puestos cuelan fruta magullada en la bolsa, así que yo miro lo que meten.
Algunos puestos del mercado de Ham Ninh venden caballitos de mar secos y botellas de vino de arroz con caballito de mar. Todas las especies de caballito de mar están en el Apéndice II de CITES y muchos países restringen traerlos a casa, así que yo los dejo en la mesa.
Cómo llegar a Ham Ninh, Phu Quoc, y volver
El pueblo pesquero de Ham Ninh está a unos 14 km al este de Duong Dong, más o menos 20 minutos en Grab, y a unos 15 minutos del aeropuerto por la TL47. Desde Ong Lang son más bien 35 a 40 minutos.
En moto, que la guía de alquiler de motos cubre, es un trayecto fácil, con el polvo como principal molestia en 2026, porque el terreno detrás del pueblo se está despejando para una zona de reasentamiento de la APEC y los camiones usan las mismas carreteras.
Llegar es fácil. Volver es la parte que hay que planificar, porque no hay muchos coches esperando en Ham Ninh después de anochecer. Pido al restaurante que llame a uno cuando llega la cuenta, o acuerdo una hora con el conductor que me trajo.
cascada Suối Tranh está en la carretera entre Ham Ninh y Duong Dong, las granjas de pimienta junto a la TL47 están cerca, y la ruta de senderismo por el parque nacional termina con bánh xèo en la rotonda de Hàm Ninh.
Las camas cerca del pueblo pesquero de Ham Ninh escasean, Dugong Resort para bungalows y una piscina grande, Hai Anh Guesthouse en el pueblo para algo sencillo, así que la mayoría viene a pasar el día desde dondequiera que estén alojados en Phu Quoc.
Amanecer en el pueblo pesquero de Ham Ninh
Poco antes de las seis durante la mayor parte del año. Ham Ninh mira al este, hacia las islas Hải Tặc, así que el sol sale frente al pueblo y los barcos entran bajo él. Esa es, con diferencia, la mejor hora aquí: el mercado está en su momento de más actividad, el cangrejo está más fresco, aún refresca, y la basura se nota menos con esa luz, lo que reconozco que es parte de ello.
La puesta de sol es al revés, detrás de las colinas, así que para ver el sol entrar en el mar hay que ir a la costa oeste, Ong Lang o Long Beach.
Tiên Sơn Đỉnh, la colina detrás del pueblo, lleva de 30 a 45 minutos subirla, corta y empinada, con cuerdas y escaleras en los peores tramos y aparcamiento para motos abajo por unos 0.50 €. Hecha justo después del amanecer, termina antes del calor. El mediodía es cuando yo me mantendría lejos del pueblo pesquero de Ham Ninh por completo: calor, poca sombra y bochorno en las balsas.
En otro sitio de esta web he llamado a Ham Ninh una cena, toda una tarde de coche por el cangrejo, y eso sigue funcionando. Sin embargo, he cambiado de opinión sobre qué es mejor. Amanecer, mercado y colina, luego cangrejo en Thảo Nhi hacia las once antes de que apriete el calor, Suối Tranh de vuelta, y estás en la costa oeste a primera hora de la tarde con todo el trayecto hecho a la luz del día.
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