Lea Hoffmann

2025-10-29

Hallo! Ich bin Lea Hoffmann. Mein Herz schlägt für Vietnam. Als Reisebloggerin, Übersetzerin und stolze Autorin bei VietAdvisor habe ich dieses faszinierende Land viele Jahre lang bereist und dabei seine einzigartige Schönheit entdeckt. Mein Ziel ist es, die wahre Schönheit Vietnams, seinen lebendigen Lebensstil und seine großartige Küche durch sorgfältig ausgearbeitete Geschichten und Übersetzungen mit euch zu teilen. Also – lasst uns gemeinsam dieses wunderschöne Land erkunden!

Jeder und seine Mutter hat die Fotos gesehen. Das Straßenband, das sich an einen Berg schmiegt, die Drohnenaufnahme des Ma Pi Leng Passes. Und ja, es ist episch. Die Fahrt ist unglaublich. Wir haben es verstanden.

Aber wenn du denkst, beim Ha Giang Loop geht es nur um die Motorradfahrt, verpasst du den springenden Punkt. Und zwar gewaltig.

Die Straße ist nur die Schnur, die die guten Sachen miteinander verbindet. Das echte Ha Giang ist das, was passiert, wenn du den Motor abstellst, den Helm abnimmst und dich tatsächlich umsiehst. Es ist der das Gesicht verziehende Schluck Maiswein, die verwirrende, aber köstliche Schüssel Nudeln, die du auf einem winzigen Plastikhocker isst, das unbeholfene, aber fantastische Abendessen mit einer Familie, die kein Wort deiner Sprache spricht.

Wenn du also wirklich fragst, Was tun in Ha Giang, dann ist das hier die Antwort.

Die TL;DR-Version für Leute, die nur die Links wollen:

Ich versteh schon, du hast es eilig. Hier ist der Spickzettel. Spring einfach zu dem, was dich interessiert.

Fahre nicht nur den Ha Giang Loop – erlebe ihn wirklich. Dieser Reiseführer beantwortet die Frage Was tun in Ha Giang, indem er die Klischees überspringt und ein echtes kulturelles Abenteuer bietet. Erfahre, wo du das beste lokale Essen findest, wie der berühmte Maiswein hergestellt wird, welche Etikette beim Besuch eines Hochlandmarktes gilt und welche Geschichte sich hinter dem Palast des Hmong-Königs verbirgt.
Wirklich mit der Kultur in Kontakt treten
- Besuche einen Sonntagsmarkt im Hochland: Das ist nicht verhandelbar. Vergiss den Reiseplan und verbringe einen Vormittag hier. Es ist keine Touristenfalle, sondern das chaotische, lebendige, soziale und wirtschaftliche Herz der gesamten Region, wo die Einheimischen alles von Schweinen bis zu Klatsch und Tratsch handeln.
- Erkunde die seltsame Festung eines alten Opiumkönigs: Ein kurzer, aber faszinierender Geschichtsstopp im Palast des Hmong-Königs, um die Macht, den Reichtum (aus dem Opiumhandel) und die komplexe Vergangenheit zu verstehen, die diese Grenzregion geprägt haben.
- Teile eine Mahlzeit und ‚Happy Water‚ in einem echten Homestay: Die absolut beste Art, eine Verbindung herzustellen. Es geht nicht um ein schickes Bett; es geht um das laute, gemeinschaftliche Familienessen, die endlosen Toasts mit starkem Maiswein und die Gespräche, die man ohne eine gemeinsame Sprache führt.
- Sieh, wie Hmong-Textilien in Lung Tam wirklich hergestellt werden: Kaufe nicht nur ein Souvenir. Besuche dieses Genossenschaftsdorf, um den unglaublichen, mühsamen Prozess von der rohen Hanfpflanze bis zum kunstvoll mit Indigo gefärbten Stoff zu sehen, alles von Hand gefertigt von lokalen Hmong-Frauen.
Unvergessliche Sehenswürdigkeiten (aber richtig gemacht)
- Mach eine Bootsfahrt auf dem Nho-Que-Fluss: Schau nicht nur vom Ma-Pi-Leng-Pass hinunter. Das wirklich ehrfurchtgebietende, die Perspektive verändernde Erlebnis ist, ein Boot zu nehmen und durch die Schlucht zu gleiten und zu den unmöglichen Klippen hinaufzuschauen.
- Erklimme Vietnams ‚Nordpol‘ für das Angeberrecht: Der Abstecher zum Lung Cu Flaggenturm lohnt sich für das Workout, die riesige Flagge, die verrückte Aussicht nach China und einen friedlichen Kaffeestopp im traditionellen Dorf Lo Lo Chai an seinem Fuß.
Ein kulinarischer Leitfaden zu dem, was die Leute hier wirklich essen
- Der Spickzettel für Essen in Ha Giang: Vergiss Pho für ein paar Tage. Hier geht es um die lokalen Gerichte, die man probieren muss, vom einzigartig suppigen Frühstück Banh Cuon Dong Van bis hin zu geräuchertem Büffelfleisch und in Bambus gekochtem Klebreis.
- Die Herausforderung für abenteuerlustige Esser: Thang Co & Men Men: Die beiden authentischsten Grundnahrungsmittel. Probiere den berüchtigten Eintopf aus Pferd (und all seinen Teilen) und das krümelige, gedämpfte Maismehl, das auf dem Teller jedes Einheimischen den Reis ersetzt.
Das langweilige, aber entscheidende Zeug, das du wissen musst
- Genehmigungen, Bargeld und wie man sich nicht wie ein Idiot benimmt: Alles, was du über die obligatorische Reisegenehmigung wissen musst, warum Geldautomaten hier ein Mythos sind und die grundlegende kulturelle Etikette, die du befolgen solltest, um ein respektvoller Gast zu sein.

Kurze Videos

Reden wir zuerst über Essen, denn Prioritäten müssen sein.

Das Fahren macht hungrig. Aber du wirst hier keine fantastischen Restaurants mit schicken Menüs finden. Du wirst Essen finden, das seit Generationen auf die gleiche Weise zubereitet wird, und einiges davon ist… herausfordernd.

Ich erinnere mich an mein erstes Mal auf dem Markt von Dong Van. Da war dieser riesige Kessel, wie aus einem mittelalterlichen Film, in dem dieser bräunlich-graue Eintopf blubberte. Der Geruch war… intensiv. Beißend. Das war Thang Co. Jeder sagt, es sei Pferd. Manchmal ist es Ziege oder Büffel. Es sind im Grunde alle Teile. Alles. Die Männer versammeln sich darum, schöpfen es in Schüsseln und trinken um 8 Uhr morgens Maiswein zum Frühstück.

Was man in Ha Giang Loop tun und essen kann - Thang-Co-Gerichte

Ob ich es probiert habe? Ja, ein bisschen. Es schmeckt genau so, wie es riecht. Erdig und nach Wild, gefüllt mit Dingen, die ich nicht identifizieren wollte. Man isst es nicht wegen des Geschmacks, man isst es wegen des Erlebnisses. Es ist ein Initiationsritus. Wenn du sagen willst, du warst wirklich hier, nimmst du einen Bissen Thang Co. Danach kannst du wieder Nudeln essen.

Aber es sind nicht nur furchterregende Eintöpfe. In der Altstadt von Dong Van gibt es eine Frühstücksinstitution namens Banh Cuon Ba Ha. Du musst früh da sein. Es ist nicht das Banh Cuon, das du in Hanoi bekommst, diese zarten kleinen Röllchen auf einem Teller.

Was man in Ha Giang Loop tun und essen kann - Banh Cuon

Hier geben sie dieselben gedämpften Reisrollen in eine Schüssel und gießen dann eine leichte, klare Knochenbrühe darüber. Es ist suppig. Es wird mit Koriander, frittierten Schalotten und einer Scheibe Schweinswurst garniert. Es ist warm und wohltuend und genau das, was du brauchst, bevor du an einem kalten Morgen auf ein Motorrad steigst. Es ist eine dieser kulinarischen Erinnerungen, die einfach hängen bleiben.

Und dann gibt es das Zeug, das die Leute jeden Tag essen. Vergiss Reis. Hier ist das Grundnahrungsmittel Men Men – gedämpftes Maismehl. Es sieht aus wie Couscous, ist aber trockener, krümeliger.

Als ich es das erste Mal hatte, wusste ich nicht, was ich damit anfangen sollte. Aber dann siehst du, wie die Einheimischen es in ihre Brühe mischen oder damit die Säfte ihres Essens aufsaugen. Es ist reiner, rustikaler Treibstoff. Das, plus Thit Trau Gac Bep (geräuchertes Büffelfleisch), ist der wahre Geschmack der Berge. Das Trockenfleisch ist zäh, scharf, rauchig… perfekt zu einem kalten Bier, wenn du eins finden kannst.

Die Sonntagsmärkte sind pures Chaos und du musst hin.

Ganz ehrlich, wenn du nur eine Sache auf dieser Liste machst, dann besuche einen Sonntagsmarkt. Plane deine Ha Giang Loop-Reise so, dass du an einem Sonntag in Meo Vac oder Dong Van bist. Es ist das absolute Herz und die Seele der Region.

Es ist pures, wunderschönes Chaos. Schon im Morgengrauen sind die Straßen gefüllt mit Menschen, die stundenlang aus ihren Bergdörfern laufen. Jeder trägt seine absolut beste traditionelle Kleidung. Es ist eine Explosion der Farben.

Du wirst Blumen-Hmong, Lo Lo, Tay, Dao-Leute sehen… alle erkennbar an ihrer einzigartigen Kleidung. Das ist nicht für Touristen. Das ist ihr wöchentliches gesellschaftliches Ereignis. Hier tauscht man den neuesten Klatsch aus, verkauft ein Schwein, kauft ein Messer und findet vielleicht einen Ehepartner.

Ich habe Stunden auf dem Markt von Meo Vac verbracht, bin einfach nur herumgelaufen, völlig überwältigt. In einer Ecke gibt es den Viehbereich – das Quieken von Schweinen, das Gackern von Hühnern, Männer, die ernsthaft die Zähne eines Büffels inspizieren. In einer anderen sitzen Frauen in Kreisen, ihre Hände verschwimmen, während sie sticken. Dann gibt es den Lebensmittelbereich mit riesigen Haufen geheimnisvoller Gemüsesorten und dem allgegenwärtigen Geruch von Thang Co.

Der beste Teil ist der „Happy Water“-Bereich (rượu ngô – Maiswein). Gruppen von Männern, und manchmal auch Frauen, sitzen auf winzigen Hockern um einen Plastikkrug dieses starken, selbstgebrannten Schnapses. Sie reichen eine einzige Schale im Kreis herum. Sie werden dir wahrscheinlich etwas anbieten. Du solltest wahrscheinlich ja sagen. Er ist feurig und schmeckt vage nach Mais, aber er ist das soziale Schmiermittel des Hochlandes.

Eine geteilte Schale Wein bricht alle Barrieren nieder. Sei nur vorsichtig… das Zeug ist stark, und du musst später noch Motorrad fahren.

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Das ist, Was tun in Ha Giang, wenn du nur einen Tag hast. Ernsthaft. Lass den Reiseplan sausen und verbringe den ganzen Vormittag hier.

Ein kurzer Stopp beim Haus eines Opiumkönigs.

Also, während du fährst, irgendwo zwischen Sa Phin und Dong Van, wirst du dieses seltsame, festungsähnliche Ding am Straßenrand sehen. Das ist der Palast des Hmong-Königs. Du solltest anhalten. Der Eintritt kostet nur etwa 0,80 €.

Er wurde für diesen Kerl, Vuong Chinh Duc, gebaut, der im Grunde ein Warlord war. Er wurde unglaublich reich und mächtig, indem er damals den Opiumhandel kontrollierte. Der Ort ist eine verrückte Mischung aus Architekturstilen – ein bisschen chinesisch, ein bisschen französisch-kolonial. Er ist aus Stein und dunklem Holz gebaut und fühlt sich an wie aus einem Film.

Du kannst durch die gesamte Anlage gehen, sehen, wo sie lebten, wo sie ihr Opium versteckten… Du kannst sogar die Mohnblumen sehen, die in die Holzbalken geschnitzt sind. Es ist ein bisschen unheimlich. Es ist ein kurzer Stopp, vielleicht maximal eine Stunde, aber er gibt dir einen Schuss Geschichte und macht dir klar, dass diese Region eine ganze komplizierte, dunkle Vergangenheit hat, die nichts mit Tourismus zu tun hat.

Der Ma-Pi-Leng-Pass ist vom Wasser aus besser.

Ja, ja, der Ma-Pi-Leng-Pass ist der Wahnsinn. Du wirst am Aussichtspunkt anhalten, deine Kinnlade wird herunterfallen, du wirst das gleiche Foto machen wie alle anderen auch. Aber hier ist der echte Profi-Tipp: Du musst runter zum Nho-Que-Fluss.

Nach dem Hauptaussichtspunkt, auf dem Weg nach Meo Vac, gibt es eine winzige Straße, die in Serpentinen in die Schlucht hinunterführt. Du kannst mit deinem eigenen Motorrad hinunterfahren, wenn du mutig bist (und gute Bremsen hast), aber ich würde ehrlich gesagt einfach einen der einheimischen Jungs oben bezahlen, damit er dich auf seinem Motorrad mitnimmt. Die Fahrt hinunter ist haarsträubend und der Weg zurück nach oben brutal. Das Rundfahrt-Taxi kostet vielleicht 6 €. Jeden Cent wert.

Unten bezahlst du etwa 5 € für ein Bootsticket. Auf diesem smaragdgrünen Wasser zu treiben und auf die schiere Größe der Schluchtwände hinaufzuschauen… das verändert alles.

Die Straße, auf der du gerade warst, sieht aus wie ein winziger Kratzer an der Seite der Klippe. Es ist totenstill, außer dem Bootsmotor. Es ist demütigend. Du fühlst dich winzig. Der ganze Adrenalinrausch der Fahrt oben wird durch dieses Gefühl absoluter Ruhe und Ehrfurcht ersetzt. Die Bootsfahrt auf dem Nho-Que-Fluss ist ein nicht verhandelbarer Teil des Loops.

Happy Water, Familienessen und Schlafen auf dem Boden.

Hotels sind in Ordnung. Gästehäuser sind in Ordnung. Aber du hast den Loop nicht richtig gemacht, bis du in einem richtigen Homestay übernachtet hast, besonders in einem Dorf wie Du Gia. Ein echtes Homestay bedeutet, dass du im Haus von jemandem schläfst, normalerweise in einem traditionellen Holzpfahlhaus. Dein Bett ist nur eine Matratze auf dem Boden mit einem Moskitonetz, oft in einem großen Gemeinschaftsraum.

Aber du bist nicht wegen des Luxus da. Du bist wegen des Abendessens da.

Dann versammeln sich die Familie und alle Gäste um einen großen Tisch. Das Essen wird aufgetischt – Schweinefleisch mit Bambus, gebratenes Gemüse, Tofu, ein Berg Reis. Es ist einfach, köstlich und alle essen zusammen. Und dann holt der Patriarch der Familie den Plastikkrug mit Happy Water hervor.

Die Trinksprüche beginnen. „Một, hai, ba, dô!“ (1, 2, 3, Prost!). Man stößt mit den Gläsern (oder Schalen) an. Man trinkt. Sie stoßen wieder auf dich an. Du stößt auf sie an. Ehe du dich versiehst, lachst du und versuchst, dich mit Gesten und Google Translate mit einem 70-jährigen Tay-Bauern zu unterhalten.

Das ist es. Das ist der ganze Grund, warum du hierher gekommen bist. Dieses Erlebnis, eine Mahlzeit zu teilen und sich mit wildfremden Menschen hemmungslos und glücklich mit Maiswein zu betrinken, ist unvergesslicher als jeder Aussichtspunkt. Das ist das Homestay-Erlebnis in Ha Giang.

Alle Homestays in Du Gia ansehen

Ein paar andere Dinge, die deine Zeit wert sind.

Okay, ein paar letzte Gedanken. Wenn du zusätzliche Zeit hast, lohnt sich der Abstecher zum Lung Cu Flaggenturm. Er ist der sogenannte „Nordpol“ Vietnams. Du musst etwa 800+ Stufen steigen, also sei auf Schweiß vorbereitet. Die Aussicht von oben ist wild – du siehst diese riesige vietnamesische Flagge im Wind wehen, mit den sanften Hügeln Chinas direkt auf der anderen Seite. Es macht einem wirklich bewusst, wie abgelegen man ist. Am Fuße des Turms solltest du das Dorf Lo Lo Chai besuchen und einen Kaffee im berühmten Cuc Bac Cafe trinken. Es ist ein wunderschöner, ruhiger kleiner Ort.

Außerdem, auf dem Rückweg nach Ha Giang City, halte im Dorf Lung Tam an. Es ist ein Hmong-Dorf, in dem eine Frauenkooperative die traditionelle Kunst des Hanfwebens und der Batikfärberei am Leben erhält. Du kannst den gesamten Prozess sehen, vom Schälen der Hanfstängel über das Weben an Webstühlen bis zum Färben des Stoffes mit Indigo. Es ist unglaublich, das zu beobachten. Ich habe dort einen Schal gekauft, und die Geschichte dahinter zu kennen, die Frau zu sehen, die ihn gemacht hat, lässt ihn einfach anders anfühlen. Es ist ein viel besseres Souvenir als irgendein billiger Ramsch aus einem Touristenladen.

[gemini_formatted_popup prompt=“Was ist die kulturelle Bedeutung von ‚Thang Co‘ in der Region Ha Giang? Erkläre die traditionellen Zutaten und warum es ein zentrales Gericht auf den lokalen Märkten ist, kurze 150-Wörter-Antwort mit Aufzählungszeichen und Fettdruck“ button_text=“Was genau ist Thang Co?“ seemorelink=“#“]
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[gemini_formatted_popup prompt=“Was sind die Hauptunterschiede zwischen einem ‚authentischen‘ familiengeführten Homestay und einem kommerzielleren ‚Gästehaus-Stil‘-Homestay in Ha Giang? Gib Tipps, wie man ein echtes Erlebnis findet und bucht, kurze 150-Wörter-Antwort mit Aufzählungszeichen und Fettdruck“ button_text=“Wie findet man ein authentisches Homestay?“ seemorelink=“#“]
[gemini_formatted_popup prompt=“Gibt es neben einer Bootsfahrt auch andere Aktivitäten auf dem Nho-Que-Fluss, wie zum Beispiel Kajakfahren? Und was ist die beste Jahreszeit, um den Fluss in seiner ikonischen türkisen Farbe zu sehen?, kurze 150-Wörter-Antwort mit Aufzählungszeichen und Fettdruck“ button_text=“Aktivitäten & Tipps zum Nho-Que-Fluss“ seemorelink=“#“]
[gemini_formatted_popup prompt=“Stelle kurz drei der prominentesten ethnischen Gruppen vor, denen ein Besucher auf einem Sonntagsmarkt in Meo Vac wahrscheinlich begegnen wird. Was sind ihre charakteristischen Merkmale der traditionellen Kleidung?, kurze 150-Wörter-Antwort mit Aufzählungszeichen und Fettdruck“ button_text=“Wer sind die lokalen ethnischen Gruppen?“ seemorelink=“#“]

[gemini_formatted_popup prompt=“Erkläre den Prozess der Herstellung des traditionellen Ha Giang Maisweins, ‚ruou ngo‘. Welche Rolle spielt er bei gesellschaftlichen Zusammenkünften und im täglichen Leben der ethnischen Minderheiten hier?, kurze 150-Wörter-Antwort mit Aufzählungszeichen und Fettdruck“ button_text=“Wie wird Maiswein hergestellt?“ seemorelink=“#“]
[gemini_formatted_popup prompt=“Beschreibe die typischen Bräuche und die Etikette für ein ‚Familienessen‘ in einem Ha Giang Homestay. Was sollte ein Gast erwarten und wie sollte er an den ‚Happy Water‘-Trinksprüchen teilnehmen?, kurze 150-Wörter-Antwort mit Aufzählungszeichen und Fettdruck“ button_text=“Etikette beim Homestay-Abendessen erklärt“ seemorelink=“#“]
[gemini_formatted_popup prompt=“Welche sind die berühmtesten Märkte entlang des Ha Giang Loops und an welchen Tagen finden sie statt? Liste die wichtigsten Märkte und ihre Termine auf, um Reisenden bei der Planung ihrer Route zu helfen, kurze 150-Wörter-Antwort mit Aufzählungszeichen und Fettdruck“ button_text=“Ein Leitfaden zu den Marktterminen“ seemorelink=“#“]
[gemini_formatted_popup prompt=“Wie verläuft der gesamte Prozess der traditionellen Hmong-Textilherstellung im Dorf Lung Tam, von der Ernte der Hanfpflanze bis zur endgültigen Indigo-Batikfärbung?, kurze 150-Wörter-Antwort mit Aufzählungszeichen und Fettdruck“ button_text=“Wie Hmong-Textilien hergestellt werden“ seemorelink=“#“]
[gemini_formatted_popup prompt=“Erkläre die Geschichte des Opiumhandels in dieser Region Vietnams. Wie ermöglichte er Anführern wie Vuong Chinh Duc, im Palast des Hmong-Königs an die Macht zu kommen?, kurze 150-Wörter-Antwort mit Aufzählungszeichen und Fettdruck“ button_text=“Die Geschichte des Opiumhandels?“ seemorelink=“#“]

Und zu guter Letzt: Sei kein Idiot.

Ein paar schnelle, praktische Dinge.

Besorg dir die Genehmigung. Sie ist für Ausländer obligatorisch. Sie kostet ca. 9 €. Hol sie dir bei der Einwanderungsbehörde in Ha Giang Stadt oder lass es deinen Motorradverleih für dich erledigen. Es wird kontrolliert. Riskiere es nicht.
Bring Bargeld mit. Geldautomaten sind hier eine Fantasie. Überlege, wie viel du brauchen wirst, und hebe es in Ha Giang Stadt ab.
Respekt. Halte deine Kamera nicht einfach einer alten Dame ins Gesicht. Lächle. Frage (zeige auf deine Kamera und schau fragend). Meistens sagen sie ja. Zieh deine Schuhe aus, wenn du das Haus von jemandem betrittst. Einfache Dinge.

Also, ja. Die Straße ist nur eine Straße. Es ist eine spektakuläre Straße, aber was du tust, wenn du nicht auf ihr bist, definiert deine Reise. Iss das seltsame Essen. Trink den Maiswein. Sprich mit den Leuten. Der Ha Giang Loop ist keine Rennstrecke; er ist eine Einladung in eine völlig andere Welt. Nimm sie an.

Highlights

Nordvietnam

Zentralvietnam

Südvietnam

Westvietnam

Vietnams Inseln

Südostasien

Die TL;DR-Version für Leute, die nur die Links wollen:

Reden wir zuerst über Essen, denn Prioritäten müssen sein.

Die Sonntagsmärkte sind pures Chaos und du musst hin.

Ein kurzer Stopp beim Haus eines Opiumkönigs.

Der Ma-Pi-Leng-Pass ist vom Wasser aus besser.

Happy Water, Familienessen und Schlafen auf dem Boden.

Ein paar andere Dinge, die deine Zeit wert sind.

Und zu guter Letzt: Sei kein Idiot.

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