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El argumento a favor de hacer un tour gastronómico en cualquier lugar suele ser que un guía local te lleva a sitios que jamás habrías encontrado por tu cuenta. En Hanói o Saigón esa lógica se sostiene perfectamente, ya que son ciudades enormes y el puesto verdaderamente bueno está escondido en un callejón por el que nunca te habrías aventurado.
Hoi An mide apenas un kilómetro y medio de extremo a extremo. Cada restaurante al que te pueda llevar un guía tiene cuatrocientas reseñas en Google Maps y una cola enorme en la puerta.
Por eso, el argumento habitual aquí no termina de funcionar. Creo que mucha gente reserva un tour gastronómico nocturno a pie por Hoi An con esa idea y luego se queda con una sensación extraña, sin saber explicar muy bien por qué.
Aun así, sigo pensando que para algunas personas y en ciertas noches merece la pena reservarlo. Simplemente por razones completamente distintas a las que anuncian en las webs, y no a los precios que piden algunos.
- Respuesta rápida: Un tour gastronómico nocturno a pie por Hoi An cuesta de 24 € a 56 € por dos horas y media a tres horas de duración, incluye entre seis y siete degustaciones y se realiza en grupos de ocho a doce personas. Pedir la misma comida por tu cuenta suma unos 250.000 VND (unos 9 €), por lo que estás pagando aproximadamente dos veces y media el coste de la comida por el servicio de guía. Es un trato justo para tu primera o segunda noche en el centro de Vietnam, pero deja de serlo a partir de ahí.
- Los números:
- Tours a pie en grupos reducidos: desde 24 €, de 2,5 a 3 horas, máx. 10 personas.
- Tour de comida callejera al atardecer de Intrepid: unos 36 €, inicio a las 16:30, máx. 12 personas.
- Tours gastronómicos nocturnos privados: de 51 € a 153 € por persona.
- Hacer la misma ruta por tu cuenta: de 220.000 a 290.000 VND, unos 8 € a 10 €.
- Antes de reservar:
- La mayoría de los tours empiezan a las 18:00 y terminan junto al río sobre las 20:30.
- Aproximadamente 4 km de recorrido llano a pie, con seis o siete paradas.
- Pide medio banh mi. Las dos primeras paradas son comidas completas y la gente se llena enseguida.
- La «entrada incluida» es el billete del casco antiguo de 120.000 VND. Las casas patrimoniales cierran a las 17:30, así que guarda el billete físico y aprovéchalo a la mañana siguiente.
- La opción vegetariana se adapta bien si avisas con tiempo. La opción vegana no es realmente viable aquí.
Cuánto cuesta un tour gastronómico nocturno a pie por Hoi An en 2026
Los precios han variado bastante en los últimos dos años y la diferencia no siempre refleja la calidad de la manera en que cabría esperar.
| Tour | Duración | Inicio | Grupo | Precio |
|---|---|---|---|---|
| Tour gastronómico nocturno a pie en grupo reducido | 2.5–3 h | 18:00, Tran Hung Dao | Máx. 10 | Desde 24 € |
| Intrepid, tour de comida callejera al atardecer | 2.5 h | 16:30, Oficina de correos de Hoi An | Máx. 12 | ~36 € |
| Tour de comida callejera de hostel | 4 h | 15:00 | Grande | ~18 €, mayores de 18 |
| Tour gastronómico nocturno privado | 3–4 h | Recogida en el hotel | Tu grupo | 51 €–153 € pp |
Los tours de 24 € y los de 55 € hacen prácticamente lo mismo durante las mismas tres horas. Lo que obtienes en el rango más alto es un grupo más reducido, recogida en el hotel y, en la versión al atardecer, una ruta más larga por las calles residenciales al norte del centro con más degustaciones incluidas. Es una velada más agradable.
No estoy seguro de que valga 30 € más, y en una ciudad que se puede recorrer fácilmente a pie de un extremo a otro, prefiero guardar esa diferencia para cenar en un buen sitio la noche siguiente.
Los tours de los hostels son baratos por la razón evidente. Moverse en un grupo de veinte personas por calles tan estrechas ofrece una experiencia totalmente distinta: es más un evento social que gastronómico, lo cual está genial si es lo que buscas.
Cuánto cuesta la misma comida si la pides por tu cuenta
Éste es el dato clave del que depende toda la cuestión, así que aquí lo tienes detallado. Estos son los precios que cobran los locales pequeños. Los restaurantes junto al río en el casco antiguo cobran el doble o el triple por los mismos platos, tema sobre el que ya he escrito en los diez mejores platos de Hoi An.
| Plato | Cuánto pagarías |
|---|---|
| Cao lau | 30.000–40.000 VND |
| Banh mi en Phuong o Madam Khanh | 25.000–40.000 VND |
| Banh xeo, nem lui y cerdo a la parrilla, para compartir | 80.000–120.000 para dos |
| Dumplings de rosa blanca | 50.000–80.000 VND |
| Bebida herbal Mót | 10.000–15.000 VND |
| Banh xoai | 10.000–15.000 VND |
| Por persona, todo junto | 220.000–290.000 VND, unos 8 €–10 € |
Así que el tour de 24 € cuesta aproximadamente dos veces y media el valor de la comida, y el de 55 € unas seis veces más.
A modo de comparación, los tours gastronómicos en Saigón suelen costar entre tres y cinco veces el precio de la comida, porque allí la comida es más barata y las distancias son mayores, por lo que el trabajo del guía cobra más peso. Hoi An es la ciudad donde las cuentas salen más ajustadas y razonables, sobre todo porque es fácil caminar y los tours son cortos.
Dos personas pueden hacer toda esta ruta por menos de 600.000 VND (unos 22 €), que es aproximadamente lo que paga una sola persona por el tour. Piénsalo un momento antes de reservar, porque es la valoración más honesta de este intercambio.
¿Qué estás pagando realmente aquí?
No la comida, que representa solo un tercio de la entrada. Aquí tienes el resto, en el orden en que creo que merece la pena pagarlo, junto con un aspecto que considero que no te aportan en absoluto.
La cola en Banh Mi Phuong
Es la ventaja más tangible de la lista y nadie la menciona en el contenido publicitario.
Phuong suele tener una cola que sale a la calle casi todas las tardes, y una vez que consigues tu banh mi, te lo tienes que comer de pie en la acera.
Los tours tienen una mesa reservada en la planta superior. Pides lo que quieres, te sientas, te lo comes caliente y sales a la calle antes de que la cola de fuera haya avanzado.
He hecho esa cola un montón de veces y volvería a hacerla. Pero si solo vas a estar tres noches y viajas con alguien que no tiene mucha paciencia para esperar de pie, esos veinte minutos ganados y la discusión que te evitas valen lo que pagas.
Que te expliquen lo que estás comiendo mientras lo tienes delante
El cao lau es el plato con el que la mayoría de los primerizos se equivocan, y se equivocan al verlo llegar, no por el sabor.
La gente espera una sopa y no lo es. Hay una sola cucharada de caldo en el fondo y eso es deliberado; además, los fideos se preparan con agua del pozo Bá Lễ y ceniza de leña de las islas Cham, motivo por el cual este mismo plato en Da Nang nunca sabe igual.
Puedes leer todo esto en internet, pero escuchar a alguien contártelo mientras contemplas el cuenco transmite algo muy diferente. Esta es la parte de un tour gastronómico por Hoi An que defendería con más firmeza.
El orden en que sirven los platos
Seis degustaciones a lo largo de tres horas, organizadas para que los platos más contundentes lleguen antes que el postre. Si vas por tu cuenta en tu primera noche, te comerás dos platos, te llenarás y te irás a la cama habiendo probado una fracción de lo que tenías pensado. Aunque esto tiene un pequeño matiz del que hablaré más adelante.
La compañía
Grupos de unas ocho personas, principalmente parejas y viajeros en solitario. Si viajas solo y llevas tres cenas consecutivas en silencio, es un motivo de peso para reservar y jamás lo criticaría.
Los viajeros en solitario son quienes dan a estos tours las mejores opiniones con diferencia, y no se debe a que la comida les sepa mejor.
Lo que NO estás comprando, diga lo que diga la oferta
Acceso exclusivo. Casi todas las descripciones de los tours de comida callejera en Hoi An incluyen frases como «locales auténticos que nunca encontrarías por tu cuenta», pero en una ciudad que cruzas a pie en veinte minutos y donde cada puesto de fideos tiene fotos y reseñas en internet, esa afirmación se queda corta.
Los lugares que visitan estos tours son pequeños, familiares y excelentes, pero también podrías encontrarlos tú mismo para el miércoles si prestas un mínimo de atención.
Qué ocurre en un tour gastronómico nocturno por Hoi An, parada a parada
Las rutas varían según la empresa y el día, pero la estructura es tan constante en los tours a pie que este esquema refleja fielmente la mayoría de ellos.
- 18:00, punto de encuentro. Normalmente en Tran Hung Dao, a veces en la oficina de correos. Presentaciones, recuento rápido y en marcha. Unos 4 km de caminata durante la tarde-noche, todo en llano y sin prisas.
- Cao lau. Un local pequeño y de barrio, sin vistas turísticas. Un cuenco de tamaño completo. El tour da lo mejor de sí aquí, ya que este plato es el que más explicación requiere.
- Banh mi. En Phuong o Madam Khanh, según la empresa. Eliges tu propio relleno, algo importante si no comes cerdo o te da reparo el paté. También en ración completa.
- La mesa compartida. Banh xeo, nem lui, cerdo a la parrilla, rollitos de primavera crujientes, una montaña de hierbas aromáticas y papel de arroz para enrollarlos tú mismo en la mesa. Alguien te enseña cómo hacerlo, le sale un poco mal y todo el mundo se ríe. Ésta es la parada que todo el mundo recuerda.
- Dumplings de rosa blanca. Platos para compartir. Ricos, aunque a estas alturas ya se empieza a perder el paladar por la saciedad.
- Mót. La famosa bebida herbal de la esquina de Tran Phu, con citronela, lima, hoja de loto y un toque de regaliz. Cuesta entre 10.000 y 15.000 VND si la compras por tu cuenta y siempre hay multitud frente al mostrador. En el tour aparece exactamente en el momento adecuado.
- Banh xoai. Pastel de mango, que no lleva nada de mango y sabe a cacahuete. Al parecer el nombre se debe a la forma. Nadie me lo ha explicado nunca de una forma convincente.
- Hacia las 20:30 terminas cerca del río, lo que te deja libre la mejor parte de la noche. El casco antiguo a partir de las ocho es cuando realmente me gusta disfrutarlo.
El problema de las raciones y la frase mágica para solucionarlo
La queja más repetida en las opiniones, con diferencia, es que hay demasiada comida y llega en el orden equivocado.
Las dos primeras paradas equivalen cada una a una comida completa. Si no comes mucho, estarás lleno tras el banh mi y te pasarás la segunda mitad de la noche mirando platos que ya no te apetecen.
La solución se reduce a una sola frase dicha en voz alta en la segunda parada: pide medio banh mi. Los guías lo gestionan sin problema, y quienes lo han hecho afirman que marca la diferencia entre disfrutar de las paradas cuatro a seis o simplemente soportarlas. Yo también dejaría la mitad del cao lau, algo que parece de mala educación pero no lo es.
La entrada al casco antiguo y cómo no malgastarla
Muchos tours gastronómicos nocturnos en Hoi An incluyen la entrada en sus servicios, valorada en unos 5,50 €. Se trata del billete de patrimonio del casco antiguo, de 120.000 VND para visitantes extranjeros, con cinco cupones recortables válidos para cinco de los más de veinte lugares de interés patrimonial.
Lo que las descripciones omiten es que las casas históricas, las salas de asambleas y los museos cierran sobre las 17:30. Un tour que empieza a las 18:00 no puede utilizar ni un solo cupón esa noche, y las calles en sí son de libre acceso al anochecer sin que nadie controle nada. Por lo tanto, esa noche, esa inclusión no vale absolutamente nada.
Sin embargo, tiene fecha y la norma oficial indica que es válida durante 24 horas desde la compra. Pídele a tu guía que te entregue el billete físico al terminar el recorrido y aprovecha los cupones a la mañana siguiente para visitar la casa Tan Ky y la sala de asambleas de Fujian, antes de que lleguen los autobuses desde Da Nang. Si lo haces así, obtendrás un valor real de 5,50 €. Si no, habrás pagado por un pedazo de cartón, que es lo que le ocurre a la mayoría.
Quién debería reservarlo y quién no
- Resérvalo si es tu primera o segunda noche en el centro de Vietnam, porque todo el sentido del tour radica en no tener todavía un punto de comparación, y esa ventana se cierra antes de lo que crees.
- Resérvalo si viajas solo y te apetece compartir la velada con más gente.
- Resérvalo si viajas con adolescentes. Las opiniones de las familias son siempre positivas, la parada de enrollar la comida mantiene a todos entretenidos y la mayoría de los operadores aceptan niños a partir de unos cinco años.
- Resérvalo si comes mucho, porque aprovecharás 24 € en comida y disfrutarás de cada plato, algo que no le ocurre a todo el mundo.
Ahora la otra cara de la moneda.
- Si llevas tres semanas en Vietnam, ya sabes perfectamente lo que es un banh mi y te pasarás la noche escuchando explicaciones sobre cosas que aprendiste en Hanói.
- Si eres vegano o celíaco, lee más abajo, pero en resumen: no lo recomiendo.
- Y si eres de comer poco, dos comidas completas en la primera hora no son un buen uso de tu dinero ni de tu noche.
También descartaría la opción más cara en cualquier situación. He comparado los tours a pie de 55 € con los de 24 € y no encuentro ningún argumento que justifique la diferencia tras leer ambos itinerarios.
Opciones vegetarianas, veganas y alergias
La opción vegetariana funciona bien. Envía un mensaje a la empresa al hacer la reserva y la mayoría cambiarán los platos de cerdo por versiones con tofu y setas.
Hoi An cuenta con más cocina vegetariana que la mayoría de ciudades vietnamitas debido a los templos, por lo que los guías no improvisan cuando lo pides.
En cuanto a la opción vegana, mi consejo es que no te molestes en contratar un tour. La salsa de pescado está presente en casi todo, incluso en platos que parecen basados en plantas, por lo que un tour gastronómico vegano por Hoi An terminará convirtiéndose en ver comer a los demás.
Haz la ruta por tu cuenta y acude a los puestos de banh mi vegano, que son baratos y realmente buenos.
El gluten es lo más complicado. El cao lau, el banh xeo y la rosa blanca son a base de arroz y no ofrecen problema. Sin embargo, el banh mi es una baguette de trigo y la salsa de soja está presente en los cuencos para mojar. Avisa con antelación y mentalízate para saltarte alguna parada.
¿A pie, en Vespa o en bicicleta?
Hay tres modalidades, y para esta ciudad la versión a pie gana de lejos sin apenas competencia.
Un tour gastronómico en Vespa o moto cuesta entre 56 € y 65 € y te lleva a los barrios periféricos y a las aldeas. Es un buen paseo. La comida acompaña al trayecto, así que resérvalo como un tour en scooter donde te dan de comer y evalúalo bajo ese criterio.
Los tours gastronómicos en bicicleta salen por la tarde hacia Cam Nam y los arrozales. Encantadores, pero no son una actividad nocturna.
El tour gastronómico nocturno a pie es el que mejor encaja, ya que el casco antiguo se cierra al tráfico de vehículos al anochecer y todo lo que merece la pena probar se encuentra dentro de esa zona.
¿Incluye el mercado nocturno?
En su mayoría no, y creo que es la decisión acertada.
El mercado nocturno de Hoi An se extiende a lo largo de la calle Nguyen Hoang, en la isleta de An Hoi, cruzando el puente, desde las 17:00 hasta las 22:00 o 23:00.
Consta de unos cincuenta puestos, principalmente de farolillos, seda y recuerdos con algo de comida rápida de puesto callejero, y se recorre agradablemente en veinte minutos. Sin embargo, la comida de allí no es la razón por la que nadie debería ir.
Un tour que pasa una hora paseándote de arriba abajo por 300 metros de puestos de recuerdos solo busca rellenar tiempo. Si lo que quieres específicamente es un tour de comida callejera por el mercado nocturno de Hoi An, hazlo por tu cuenta en cuanto termine el tour hacia las ocho y media. Está a solo cinco minutos a pie de donde te dejarán.
Dónde reservarlo
Reservar directamente con un guía por WhatsApp es unos pocos euros más barato y mucha gente lo hace así aquí. El inconveniente es pagar por adelantado a un desconocido sin condiciones de cancelación, algo con lo que me siento cómodo tras años viviendo en Vietnam pero que no recomendaría a alguien en un viaje de dos semanas.
El que recomendaría a un amigo es el recorrido a pie en grupo reducido de las 18:00 que se reúne en Tran Hung Dao. De ocho a diez personas, unos 24 €, gestionado por una sola persona en lugar de una plantilla rotativa de guías, razón por la cual las opiniones son tan consistentes y también por la que se agota con días de antelación en temporada alta.
Cancelación gratuita hasta 24 horas antes, algo que aquí importa más de lo que parece. La ciudad se inunda en octubre y noviembre la mayoría de los años, y un tour nocturno a pie con el agua por los tobillos no es la idea de cena de nadie.
Para saber dónde alojarse a poca distancia a pie de todo esto, consulta la guía de alojamiento en Hoi An, y si aún estás planeando cuántos días dedicar a la ciudad, el itinerario por Hoi An lo cubre al detalle.
El consejo con el que no estoy de acuerdo
Todo el mundo te dice que reserves el tour gastronómico para tu primera noche para que sirva de orientación para el resto del viaje. Yo mismo dije algo parecido en la guía gastronómica de Hoi An, pero he cambiado de opinión.
Resérvalo para la segunda noche. La primera noche, ve a buscar un puesto con taburetes de plástico sin cartel en inglés y cómete un cuenco de cao lau tú solo por 35.000 VND (1,30 €). Después haz el tour. De este modo tendrías una referencia con la que comparar, y tres horas de degustaciones se convierten en un ejercicio de comparación en lugar de un desfile de platos desconocidos que te dicen que deben gustarte.
Si lo haces en ese orden, me gustaría saber si el cao lau del tour supera realmente al que encontraste por tu cuenta. Apuesto a que no, pero aun así saldrás pensando que la velada mereció la pena. Ambas cosas pueden ser ciertas al mismo tiempo, y descubrir por qué es, en esencia, todo el propósito de pagar a alguien para que te dé de comer en una ciudad que podrías haber recorrido gratis.
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