去任何地方參加美食之旅的理由，通常是讓在地人帶你走進你自己絕對找不到的小店。在河內或西貢（胡志明市），這個理由完全成立，因為那些城市非常巨大，真正美味的攤位確實藏在你永遠不會轉進去的小巷深處。

但會安（Hoi An）整個古鎮橫跨也不過約 1.5 公里。導遊能帶你去的每一家餐廳，在 Google 地圖上都有好幾百則評價，門口還排著長龍。

所以那套傳統的行銷說詞在這裡根本行不通。我覺得很多人都是衝著那個理由報名了會安夜間徒步美食之旅，結果事後總覺得哪裡怪怪的，卻又說不上來。

不過我依然認為，對某些人在特定夜晚來說，這依然值得預訂——只是原因跟行程頁面寫的完全不同，而且前提是你沒花冤枉錢。

重點速覽： 參加一次會安夜間徒步美食之旅費用約為 HKD 200–470 / TWD 850–1,950（約 26–60 美元），行程約 2.5 至 3 小時，包含 6 到 7 道品嚐，團體人數為 8 到 12 人。自己點一模一樣的食物大約只需 250,000 越盾（約 HKD 75 / TWD 310），等於你付了約 2.5 倍的食物成本來買導覽服務。如果你是第一次或第二次造訪越南中部，這筆交易還算划算；但如果是之後，就不太划算。
具體數據比較：
- 小型徒步美食導覽團： 費用 HKD 200 / TWD 850 起（26 美元起），2.5 至 3 小時，最多 10 人。
- Intrepid 日落街頭美食之旅： 約 HKD 300 / TWD 1,270（約 39 美元），下午 4:30 出發，最多 12 人。
- 私人夜間美食導覽： 每人 HKD 430–1,290 / TWD 1,780–5,350（55 至 165 美元）。
- 自己走一模一樣的路線： 220,000 至 290,000 越盾，約 HKD 70–85 / TWD 290–360（約 9–11 美元）。
預訂前須知：
- 大多數導覽於晚上 6:00 出發，約 8:30 在河邊結束。
- 步行約 4 公里平路，停留 6 至 7 個點。
- 要求只吃半個越式法國麵包（Bánh mì）。前兩站都是完整的主餐，很多人走到後面會吃不下。
- 行程標榜「包含古鎮門票」指的是價值 120,000 越盾的古鎮文化遺產門票。歷史古厝下午 5:30 就關門了，所以請收好實體門票，隔天早早上拿去參觀。
- 方便素（蛋奶素）提前告知沒問題；純素（Vegan）在這種導覽中不太可行。

你會注意到我附上了一些自己使用過或推薦的飯店與活動連結，你甚至可以劃詞高亮任何文字來查詢價格並立即預訂。如果你透過這些連結預訂，我會收到微薄的佣金，這能支持我繼續創作，而你不需要支付任何額外費用。

2026 年會安夜間徒步美食之旅費用解析

過去幾年價格差異變得非常大，而且價高者並不一定代表品質按比例提升。

導覽類型	時長	出發時間與地點	團體人數	價格
小型徒步美食導覽團	2.5–3 小時	晚上 6:00，Tran Hung Dao 街	最多 10 人	HKD 200 / TWD 850 起（26 美元起）
Intrepid 日落街頭美食之旅	2.5 小時	下午 4:30，會安郵局	最多 12 人	約 HKD 300 / TWD 1,270（約 39 美元）
青年旅館街頭美食之旅	4 小時	下午 3:00	大團體	約 HKD 155 / TWD 650（約 20 美元，限 18 歲以上）
私人夜間美食導覽	3–4 小時	飯店接送	你的專屬團體	每人 HKD 430–1,290 / TWD 1,780–5,350（55–165 美元）

HKD 200（26 美元）與 HKD 460（59 美元）的徒步導覽，在同樣 3 小時內做的事情大同小異。高價位換來的是更小的人數規模、飯店接送，如果是日落版本，路線會延伸到中心區北邊的住宅區，多包含幾樣品嚐。那樣的夜晚確實更舒適一些。

但我不確定這是否值得多花 HKD 260 / TWD 1,070（33 美元），而且在一個走路就能逛完的小鎮裡，我寧願把這差價留到隔天晚上去吃頓大餐。

青年旅館的導覽便宜，原因可想而知。20 個人擠在這麼窄的巷弄裡移動，那是另一種社交導向的夜晚，而不是專注於美食的體驗。如果你追求的是交朋友，那也無妨。

如果你自己去點，一模一樣的食物要花多少錢？

這正是我認為整個問題的核心關鍵數字。以下是當地小店的真實收費。古鎮河岸邊的餐廳價格會是這些道地小吃店的 2 到 3 倍，那又是另一回事了，我在會安 10 大必吃美食指南中詳細討論過。

美食項目	自行購買費用
高樓麵（Cao lầu）	30,000–40,000 越盾
Phuong 或 Madam Khanh 的越式麵包	25,000–40,000 越盾
越式煎餅、烤肉串與燒肉（兩人合吃）	兩份 80,000–120,000 越盾
白玫瑰水餃（Bánh bao bánh vạc）	50,000–80,000 越盾
Mót 特色草本茶	10,000–15,000 越盾
芒果餅（Bánh xoài）	10,000–15,000 越盾
每人全套品嚐總計	220,000–290,000 越盾，約 HKD 70–85 / TWD 290–360（9–11 美元）

因此，HKD 200（26 美元）的導覽團費用大約是食物本身成本的 2.5 倍，而 HKD 460（59 美元）的團則是食物成本的 6 倍左右。

相較之下，西貢（胡志明市）的美食之旅通常是食物成本的 3 到 5 倍，因為那裡的食物更便宜、移動距離更長，導遊發揮的價值更大。會安則是溢價相對合理的城鎮，主因是步行輕鬆且時間較短。

兩個人花不到 600,000 越盾（約 HKD 190 / TWD 770） 就能吃完這整條路線，這大約只是一個人的團費。在預訂前請仔細思考這點，因為這是這筆交易最真實的本質。

那麼，你到底是在為什麼付費？

絕對不是食物，因為食物只佔門票成本的三分之一。以下是剩下的價值所在，我依據個人認為值得付費的程度排序，最後還包含一個我覺得你根本得不到的部分。

免去在 Banh Mi Phuong 漫長排隊的時間

這是清單中最實質的好處，但行銷文案裡絕不會寫出來。

Phuong（鳳麵包）大多數晚上門口都排滿了人，而且一旦拿到麵包，你通常只能站在路邊吃。

美食團在二樓設有預留座位。你點好想吃的內容，坐下來趁熱享用，等你吃完離開時，門口的排隊人潮可能根本沒前進多少。

我自己排過很多次隊，以後也還是會排。但如果你只在這裡待三個晚上，而且同行的夥伴對排隊沒什麼耐心，這筆錢能幫你買回 20 分鐘的寶貴時間，並避免一場小爭執。

當食物擺在面前時，有人為你講解背後的故事

高樓麵（Cao lầu）是大多數新手第一次吃會搞錯的美食，大家搞錯的是吃法而非味道。

大家以為它是湯麵，但它其實不是。碗底只有一小勺精華高湯，那是刻意設計的；麵條則是用百禮井（Bá Lễ）的水與占島（Cham Island）木灰做成的草木灰水揉製而成，這也是為什麼你在峴港吃的同款麵條總少了一味。

這些資訊你當然可以自己上網查。但在你盯著這碗麵時有人親口講給你聽，感受完全不同，這是我對會安夜間徒步美食之旅最大力力挺的部分。

美食出餐與品嚐的順序

3 小時內品嚐 6 道美食，順序經過精心安排，讓重口味的主餐先上，甜點放在最後。如果是第一天自己瞎逛，你可能吃完兩道就飽了，最後悻悻然回房休息，錯過了大部分本想嘗試的美食。不過這點也有個小陷阱，我待會會說明。

旅途中的同伴

團體規模約 8 人，多為情侶或獨旅者。如果你是一個人旅行，而且已經連續吃了三頓孤獨的晚餐，這絕對是報名導覽的極佳理由，我完全能理解。

獨自旅行的人往往會給這些導覽最高評價，這並不是因為他們吃的食物比較好吃，而是因為這份陪伴。

無論行程頁面怎麼吹捧，你其實「買不到」的東西

那就是「獨家探店通路」。幾乎每家會安街頭美食之旅的描述裡都會出現「帶你前往你自己絕對找不到的在地隱藏小店」這類話術。在一個走路 20 分鐘就能穿過的鎮上，每家麵店在網路上都有評分和照片，這種說詞實在太誇張了。

這些導覽帶你去的地方確實是優質的小型家族經營店家。但只要你稍微花點心思，到了星期三你自己也完全能找到。

會安夜間徒步美食之旅逐站體驗流程

路線會因業者和日期而異，但徒步導覽的大致框架相當一致，以下能代表大多數團體的真實情況。

晚上 6:00 集合。 通常在 Tran Hung Dao 街，有時在郵局。自我介紹、快速點名後出發。整個晚上步行約 4 公里，全為平路，節奏輕鬆不擁擠。
高樓麵（Cao lầu）。 在在地溫馨小店，而非賣景觀的餐廳。提供正常份量的大碗麵。導覽在此時效果最好，因為這道佳餚最需要背景解說。
越式法國麵包（Bánh mì）。 依主辦業者不同前往 Phuong 或 Madam Khanh。可以自選餡料，這對不吃豬肉或對鵝肝醬有顧慮的人很重要。同樣是完整大份量。
共桌同樂體驗。 包含越式煎餅（Bánh xèo）、烤肉串（Nem lụi）、燒肉、酥脆春捲，加上一大盤生菜與米紙，你在桌上親手包裹捲起。導遊會示範，有人包得有點歪七扭八，大家笑成一片。這是最令人印象深刻的一站。
白玫瑰水餃。 共享大盤裝。味道很棒，雖然走到這一站時，你的味蕾可能已經飽到快麻木了。
Mót 特色草本茶。 來自Tran Phu 街角的特色茶飲，融合香茅、檸檬、荷葉與少許甘草。自己買一杯要 10,000 至 15,000 越盾，櫃檯前總是擠滿人。在導覽行程中，它會在最完美的時間點送到你手上。
芒果餅（Bánh xoài）。 這款特色點心裡面其實沒有芒果，吃起來全是花生香味。據說名稱由來是因為形狀像芒果。從來沒有人能給我一個令人信服的解釋。
大約晚上 8:30 行程在河邊附近結束，正好為你留下夜晚後半段的黃金時段。晚上 8 點後的會安古鎮，才是我真正喜歡的模樣。

份量過多的問題，以及一句話完美解決的方法

在所有評價中最常見的抱怨（而且遙遙領先）就是食物份量太多，而且出餐順序不對。

前兩站 orders 都是完整的一份主餐。如果你的食量不大，吃完越式麵包就已經飽了，後半段行程只能看著滿桌的美食發呆。

解決方法只需在第二站開口說一句話：要求只要「半個越式麵包」。導遊都能輕鬆處理，而嘗試過的旅客都表示，這決定了你究竟能享受第 4 到第 6 站的美食，還是只能痛苦咬牙撐過。另外，高樓麵我也建議留下一半，雖然看似有些失禮，但實際上完全沒關係。

古鎮門票的妙用：如何避免白白浪費？

許多**會安夜間徒步美食之旅**在包含項目中會列出價值約 HKD 40 / TWD 160（6 美元）的門票。那就是會安古鎮文化遺產門票，外國遊客票價為 120,000 越盾，內含 5 張剪角券，可參觀約 20 個文化遺產景點中的 5 個。

但行程描述沒告訴你的是，歷史古厝、會館和博物館大約在下午 5:30就紛紛關門了。晚上 6:00 出發的美食導覽當晚連一張剪角券都用不上，而且入夜後的古鎮街道完全免費開放通行，根本沒人在查票。因此在當晚，這項包含內容價值為零。

不過門票是有日期的，官方規定是購買後 24 小時內有效。請要求導遊在導覽結束時把實體門票交給你，隔天早晨在峴港的觀光大巴抵達前，拿著剪角券去參觀進記古宅（Tấn Ký House）與福建會館（Phúc Kiến Assembly Hall）。這樣做就能發揮約 HKD 40 / TWD 160 的真實價值；否則你就只是花錢買了一張廢紙，而大多數人都是如此。

誰適合預訂？誰應該避開？

如果這是你在越南中部的第一或第二個夜晚，建議預訂。因為整個行程價值建立在「你尚未建立美食標準」的前提下，而這個體驗窗口關閉的速度比你想像的還要快。
如果你是獨自旅行，希望能有人陪伴度過漫漫長夜，建議預訂。
如果你帶著青少年同行，建議預訂。家庭旅客的評價普遍非常好，DIY 包捲餅的站點能讓大家保持投入，而且大多數業者接受約 5 歲以上的兒童。
如果你食量很大，建議預訂。因為你能吃下價值 HKD 200 / TWD 850（26 美元）的食物並樂在其中，但這並非適用於每個人。

反過來說，以下情況不建議預訂：

如果你已經在越南待了三週，你早該知道什麼是越式麵包了，整個晚上只會不斷聽到你在河內就已經知道的事情。
如果你是純素食者（Vegan）或麩質過敏者（Celiac），請參考下方說明，但簡而言之：不建議參加。
如果你的食量很小，在第一個小時內塞進兩份完整主餐，絕對不是划算的預訂方式。

無論你的情況如何，我都建議避開高價位的行程。我比對過 HKD 460（59 美元）與 HKD 200（26 美元）的徒步導覽行程，研究完兩者的行程表後，我實在找不到支持其價差的理由。

素食、純素與過敏注意事項

蛋奶素/方便素（Vegetarian）完全沒問題。預訂時發訊息告知業者，大多數人都會把豬肉替換成豆腐與香菇版本。

由於寺廟眾多，會安比大多數越南城鎮擁有更多素食料理，因此當你提出素食需求時，導遊並非臨時湊數。

純素（Vegan）方面，我建議直接省下這筆團費。越南料理幾乎無處不在魚露，包括許多看起來像植物性飲食的菜色，純素的會安美食導覽最後往往變成你看著別人大快朵頤。

建議你自己走這條路線，造訪當地的純素越式麵包店，價格便宜且非常道地好吃。

無麩質飲食（Gluten-free）則較為棘手。高樓麵、越式煎餅與白玫瑰水餃都是米製品，基本上沒問題；但越式麵包是小麥法棍，醬油也會出現在沾醬碗中。請提前告知導遊，並做好可能需要跳過某一站的心理準備。

徒步、Vespa 摩托車還是自行車？

這座城鎮主要有三種導覽形式，而徒步方式毫無懸念地勝出。

Vespa 偉士牌摩托車美食導覽費用約 HKD 470–550 / TWD 1,950–2,270（60 至 70 美元），會帶你前往郊區與村莊。騎乘體驗很棒，食物只是附帶的，所以不妨將其當作包含餐飲的摩托車之旅來預訂與評估。

自行車美食導覽通常在下午出發，前往錦南（Cam Nam）與稻田。風景宜人，但不是夜間行程。

會安夜間徒步美食之旅才是最合適的選擇，因為入夜後古鎮禁止車輛通行，所有值得一吃的美食都在步行範圍內。

行程包含會安夜市嗎？

大多數行程都不包含，而我認為這是正確的安排。

會安夜市（Hoi An Night Market）位於安會島（An Hoi）的 Nguyen Hoang 街上，跨過橋即達，營業時間約為下午 5:00 至晚上 10:00 或 11:00。

夜市約有 50 個攤位，主要售賣燈籠、絲綢與紀念品，附帶一些小吃，逛個 20 分鐘很愜意，但那裡的食物絕對不是你前往的理由。

如果一個導覽花一小時帶你在 300 公尺長的面檔與紀念品攤位間穿梭，那純粹是在湊時間。如果你特別想體驗會安夜市美食，可以在晚上 8:30 導覽結束後自己去逛，距離你當時所在的位置步行只需 5 分鐘。

我推薦的預訂管道

透過 WhatsApp 直接向導遊預訂會便宜幾美元，這裡許多人都是這樣操作。但代價是需要預付給陌生人且沒有退款取消條款，我在越南生活多年對此很習慣，但不會推廣給只來兩週的遊客。

我會推薦給朋友的是在 Tran Hung Dao 街集合、晚上 6:00 出發的小型徒步團。每團 8 至 10 人，費用約 HKD 200 / TWD 850（26 美元），由固定一人經營而非輪流換導遊，這也是評價能維持高度一致的原因，同時也是旺季時往往提前幾天就被訂滿的原因。

查看夜間徒步美食之旅預訂現狀

支援出發 24 小時前免費取消，這點在這裡比想像中重要得多。會安每年 10 月和 11 月經常淹水，在積水及踝的水中進行夜間徒步美食導覽，可不是任何人理想中的晚餐體驗。

關於步行距離內住宿推薦，請參考會安住宿指南；如果你還在規劃停留天數，會安行程規劃指南有詳細解答。

我不太認同的傳統旅遊建議

每個人都會告訴你要在第一晚預訂美食之旅，這樣能為接下來的行程奠定基礎。我自己以前在會安美食指南裡也說過類似的話，但我現在改變想法了。

改在第二晚預訂吧！第一晚，去找一家只有塑膠矮凳、沒有英文招牌的小店，自己花 35,000 越盾吃一碗高樓麵。然後再參加美食導覽。這樣一來，你就有了比較的基準，這 3 小時的品嚐過程會變成有趣的對比，而不是一連串被迫去喜歡的陌生餐點。

如果你按這個順序體驗，我很想知道導覽帶你去吃的高樓麵，是否真的超越了你自己找到的那家。我猜大概不會，但你依然會覺得這個夜晚物有所值。這兩者可以同時成立，而弄清楚背後的原因，正是你花錢請人在一個本可以免費散步的小鎮裡帶你吃東西的本質意義所在。

參加會安夜間徒步美食之旅值得嗎？

2026 年會安夜間徒步美食之旅費用解析

如果你自己去點，一模一樣的食物要花多少錢？