王丽

2025-03-11

大家好！我是王丽，非常荣幸能带领大家探索越南的奇妙世界。作为一名旅行博主、翻译，以及VietAdvisor的特约撰稿人，我倾注多年心血，只为发现这个国家每一个迷人的细节。我的目标很简单：通过引人入胜的故事和忠实的翻译，分享它真实的魅力、充满活力的文化和令人难忘的风味。和我一起踏上这场探索之旅吧！

沙巴是越南北部一座云雾缭绕的山城，这里不仅有翠绿的梯田和崎岖的山峰，是视觉的盛宴，也是味蕾的天堂。这颗高原明珠地处中国边境附近，融合了苗族、瑶族和岱依族美食的乡村风味，以及山区食材的新鲜感。

对于渴望探索越南美食，不仅仅是河粉和春卷的国际游客来说，沙巴必尝美食提供了一个美味的窗口，让您深入了解这个国家鲜为人知的美食一面。无论您是徒步前往偏远村庄，还是在舒适的餐厅品尝美酒，沙巴的烹饪宝藏都在等待着您。

快速指南：您需要知道的一切

对于时间有限的人，以下是沙巴顶级美食的概览以及在哪里可以找到它们：

Thang Co (马肉火锅) – 在A Quynh Restaurant品尝大胆而充满草药风味的苗族炖肉。
Com Lam (竹筒饭) – 来自沙巴市场摊位的烟熏米饭。
三文鱼火锅 – 在Moment Romantic Restaurant品尝辛辣新鲜的鱼汤。
烤黑鸡 (Ga Den) – 在Red Dzao House品尝多汁的黑鸡。
烟熏水牛肉 (Thit Trau Gac Bep) – 在Cuong Anh food store品尝耐嚼的美味。
五色糯米饭 (Xoi Ngu Sac) – 在Ta Van Family 民宿品尝色彩鲜艳的美味。
Men Men (玉米饼) – 在路边集市品尝香甜的苗族小吃。
腋下猪 (Lon Cap Nach) – 在Gerbera 餐厅品尝烤制的美味。
炒芥蓝 – 在Le Gecko Restaurant品尝清脆的蔬菜。
苹果酒 (Tao Meo Wine) – 在Quoc Cuong Wine Agent品尝果味浓郁的山区苹果酒。
为什么要来？独特的民族风味、新鲜的食材和舒适的用餐场所。
小贴士：秋季是品尝收获风味的最好时节；将菜肴与当地玉米酒搭配。
为您推荐：预订沙巴美食之旅，亲自品尝沙巴的魔力！

现在，让我们深入了解细节——因为沙巴的美食值得慢慢品味。

为什么沙巴的美食如此突出

沙巴凉爽的气候——想想雾蒙蒙的早晨和清新的夜晚——造就了一种与越南其他地方不同的饮食文化。当河内热闹的街头提供面条汤时，沙巴的厨房则倾向于丰盛的炖菜、烤肉和来自山区的烟熏风味。

苗族、瑶族和岱依族人民，几个世纪以来一直称这些山丘为家，他们将自己的传统带到餐桌上，使用从梯田和森林斜坡上新鲜采摘的食材。它既乡村、不做作，又非常美味。

我徒步穿越了沙巴的村庄，与当地人围坐在噼啪作响的篝火旁，并亲口品尝了他们手中的沙巴必尝美食。这种体验感觉原始而真实——远离了大城市中精雕细琢的旅游陷阱。

对于国际游客来说，这是一个品尝越南多样性的机会，每一口都讲述着这片土地及其人民的故事。担心不熟悉的口味？别担心——沙巴的美食平易近人、温暖，非常适合喜欢冒险的食客。

沙巴十大必尝美食

准备好用美食来探索沙巴了吗？以下是沙巴必尝美食的终极清单，并附有享用它们最佳地点。每一种都是了解该地区灵魂的窗口。

1. Thang Co (马肉火锅)

Thang Co 不适合胆小的人，但它是苗族美食的基石，也是沙巴必尝美食之一。想象一下，一种深色、热气腾腾的肉汤，注入了柠檬草、八角茴香和十几种山草药，用嫩马肉块炖煮而成——有时甚至是内脏，以增加深度。

传统上，这种炖肉是在节日期间用巨大的铁桶烹制的，它具有浓郁的泥土风味，可以在沙巴雾蒙蒙的夜晚温暖您的身心。对于国际游客来说，这可能感觉像是一个飞跃——马肉在任何地方都不常见——但当地人喜欢它，因为它具有浓郁的草药味。

在哪里品尝：A Quynh Restaurant 是一家粗犷、正宗的餐厅，苗族当地人聚集在那里。这里的氛围原始——木桌、烟雾弥漫——而且 Thang Co 热气腾腾。
地址：15 Thach Son, Sa Pa, Lao Cai, Vietnam
注意：当地被称为 “Thắng Cố A Quỳnh”；不要期望有花哨的装饰——一切都与食物有关。
小贴士：搭配一杯 ruou ngô (玉米酒) 以平衡浓郁度。如果您很娇气，请要求提供不含内脏的温和版本——只需说“khong noi tang”。这是对沙巴民族美食的深入了解，所以拥抱这次冒险吧。

2. Com Lam (竹筒饭)

Com Lam 是最简单的美味——一个装满糯米的竹筒，在木炭上烤至烟熏味、嫩滑和淡淡的甜味。

这种苗族主食是一种便携式小吃，通常与烤肉或撒上花生碎和盐搭配。竹子赋予其微妙的木香味道，将其剥开感觉就像打开来自山脉的礼物。它是沙巴必尝美食之一，因为它具有乡村魅力和多功能性。

在哪里品尝：沙巴市场摊位是您的首选——小贩每天都会排队摆放着一堆堆新鲜烤制的竹筒。
地址：N1 Street, Sa Pa, Lao Cai, Vietnam
注意：大致位置；前往主广场附近的市场食品区。
小贴士：寻找略带焦炭味的竹筒——它们味道最浓。它很便宜（大约 10,000-15,000 越南盾），使其成为完美的沙巴街头小吃。如果提供，将其浸入 muối vừng（芝麻盐）中——纯粹的幸福。

3. 三文鱼火锅

惊讶地在越南发现三文鱼？沙巴凉爽的河流孕育了这种当地鱼类，将其变成热气腾腾的火锅，成为沙巴特色菜中的佼佼者。

汤是用辣椒、罗望子和莳萝混合而成的，粉红色的三文鱼块与西红柿和蔬菜一起游泳。它比肉类炖菜更清淡，但仍然足够丰盛，适合沙巴寒冷的夜晚 ——对于渴望温暖、熟悉而又充满异国情调的旅行者来说，这是一种舒适的享受。

在哪里品尝：Moment Romantic Restaurant 提供高档版本，配有英文菜单和温馨的氛围。
地址：001A Thac Bac, Sa Pa, Lao Cai, Vietnam
注意：靠近银色瀑布；非常适合徒步旅行后用餐，欣赏山谷美景。
小贴士：与朋友分享——这道菜量很大。如果需要，请提出“it cay”（少辣）的要求来调整辣椒。这是轻松融入越南火锅文化的一种美味方式。

4. 烤黑鸡 (Ga Den)

Ga Den，或黑鸡，是沙巴的标志——其黑色的皮肤和肉来自在山区自由放养的稀有品种。用柠檬草、大蒜和少许蜂蜜烤制，多汁、芬芳，并充满了沙巴当地风味。

质地鲜嫩而紧实，烟熏味使每一口都令人愉悦。当地人因其据称的健康益处而珍视它，但对于旅行者来说，它非常美味。

在哪里品尝：Red Dzao House 在乡村环境中提供，并享有全景——非常适合放松身心。
地址：4B Thac Bac, Sa Pa, Lao Cai, Vietnam
注意：中心位置；工作人员经常穿着传统的瑶族服装，增添了氛围。
小贴士：点一份辣椒盐蘸着吃。它比普通鸡肉贵（约 150,000 越南盾），但对于这道沙巴必尝美食来说是值得的。

5. Thit Trau Gac Bep (烟熏水牛肉)

这种苗族美食是爱的劳动——水牛肉在厨房的火上熏制和干燥，直到它变黑、耐嚼并充满木香味道。悬挂在壁炉上方的条状物中，它吸收了沙巴森林的精华。它咸、浓郁且有点硬——想想带有灵魂的牛肉干。作为沙巴必尝美食之一，它是高原生活的味道。

在哪里品尝：Cuong Anh food store 提供精致的食物，将其与苹果酒搭配，以获得完整的沙巴饮食文化体验。
地址：14 O Quy Ho, Sa Pa, Lao Cai, Việt Nam
注意：也称为“Viet Deli – Món Ngon Tây Bắc”；现代而舒适。
小贴士：将其切成薄片并慢慢咀嚼以品尝。一小盘大约 100,000 越南盾——经过漫长的一天后，非常适合搭配饮料。

6. 五色糯米饭 (Xoi Ngu Sac)

五色糯米饭是一种视觉和烹饪享受——糯米用天然植物染成五种鲜艳的色调：红色（木鳖果）、紫色（洋红叶）、黄色（姜黄）、绿色（香兰）和白色。每种颜色都象征着一种自然元素，这是苗族对和谐的致敬。柔软、略带甜味，并以整洁的土堆形式呈现，它是沙巴必尝美食之一，因为它既美丽又美味。

在哪里品尝：Ta Van Family 民宿 让您与当地人一起享用——请您的主人为您准备。
地址：Day 2 Village, Sa Pa, Lao Cai, Vietnam
注意：大致；民宿的位置各不相同——提前预订并提出要求。
小贴士：它通常是早餐菜肴，所以计划早上参观。对于沙巴民族美食的粉丝来说，这是必须的——而且它是 Instagram 的黄金。

7. Men Men (玉米渣)

Mèn mén 是热吃的，质地粗糙，有甜玉米的味道。 Mèn mén 可以搭配萝卜汤、南瓜或南瓜芽一起食用，但 Mông 最喜欢的汤是 cháo lảo 或 canh chua。

这是一种用磨碎的大豆制成的汤，发酵至酸性并与萝卜一起煮熟。变化包括新鲜蔬菜（卷心菜、菠菜等）、肉类（猪肉、鸡肉等），但也包括汤和肉汤，甚至烤辣椒，这增加了浓郁而辛辣的味道。

当地人可以原味食用或淋上少许水，使其成为一种简陋而又令人心旷神怡的小吃——它是沙巴必尝美食之一，因为它简单。

在哪里品尝：路边集市出售新鲜的——寻找热气腾腾的篮子。
地址：Dien Bien Phu, Sa Pa, Lao Cai, Vietnam
注意：大致；摊贩聚集在通往村庄的主要道路沿线。
小贴士：抓住温暖的它以获得最佳风味（大约 10,000 越南盾）。完美的沙巴街头小吃，适合快速徒步旅行休息。

8. 腋下猪 (Lon Cap Nach)

这个名字可能会引起人们的注意，但 Lon Cap Nach 绝对美味——来自自由放养的猪的猪肉，用大蒜和香草腌制，然后烤至外部金黄酥脆，内部鲜嫩。它是瑶族特色菜，烟熏味浓郁，多汁，并充满了沙巴当地风味。它是肉类爱好者的最爱。

在哪里品尝：Gerbera 餐厅在一个悠闲、对游客友好的地方提供它。
地址：29 Cau May, Sa Pa, Lao Cai, Vietnam
注意：沙巴市中心；确切位置可能会改变——查看 Fansipan 街附近。
小贴士：将其与 Com Lam 搭配，享用一顿丰盛的午餐（约 120,000 越南盾）。如果您喜欢刺激，请要求提供额外的酱汁。

9. 炒芥蓝

Cai Meo，一种来自沙巴山丘的野生绿色蔬菜，用大蒜炒成一道清脆、略带苦味的配菜。它新鲜而清淡，可以减少肉类食物的丰富性——一种真正的沙巴特色菜，展示了该地区的丰富性。将其视为越南对炒蔬菜的回答，但带有山区风味。

在哪里品尝：Le Gecko Restaurant 保持简单和准确，带有法式-越南风味。
地址：03 Suoi Ho, Sa Pa, Lao Cai, Vietnam
注意：很棒的露台座位；位于中心且易于到达。
小贴士：将其作为配菜（50,000 越南盾）来平衡您的膳食。素食主义者会喜欢这道沙巴必尝美食。

10. 苹果酒

苹果酒不是一道菜，但它是沙巴饮食文化中不可错过的部分。这种发酵饮料由当地山苹果（tao meo）制成，甜美、果味浓郁且具有欺骗性——想想带有冲击力的苹果酒。冷藏或温热饮用，是探索一天完美的结束。当地人在火旁啜饮；你也会想这样做。

在哪里品尝：Quoc Cuong Wine Agent 提供它，并享有山谷美景——一种精品享受。
地址：74 Thach Son, Sa Pa, Lao Cai, Vietnam
注意：高档场所；还出售瓶装带回家。
小贴士：一杯大约 60,000 越南盾——慢慢啜饮，它会悄悄地影响你。购买一瓶（150,000 越南盾）作为纪念品。

担心语言障碍？大多数地方都习惯了外国人，并且乐于提供帮助。想要更多提示？查看我们的沙巴市场指南以获取完整信息。

[gemini_formatted_popup prompt=”沙巴的美食与其他越南地区有何不同？请用150字左右的文字，以项目符号和重点强调的方式组织答案。” button_text=”沙巴美食在越南有何独特之处？” seemorelink=”#”] [gemini_formatted_popup prompt=”苗族、瑶族和岱依族如何影响沙巴的菜肴？请用150字左右的文字，以项目符号和重点强调的方式组织答案。” button_text=”少数民族如何塑造沙巴美食？” seemorelink=”#”] [gemini_formatted_popup prompt=”沙巴的菜肴是否难以被国际游客接受？请用150字左右的文字，以项目符号和重点强调的方式组织答案。” button_text=”沙巴美食外国人难接受吗？” seemorelink=”#”] [gemini_formatted_popup prompt=”沙巴是否有针对游客的烹饪课程？请用150字左右的文字，以项目符号和重点强调的方式组织答案。” button_text=”沙巴烹饪课程” seemorelink=”#”]

[gemini_formatted_popup prompt=”沙巴的这些必尝美食是如何以传统方式烹制的？请用150字左右的文字，以项目符号和重点强调的方式组织答案。” button_text=”沙巴菜肴的传统做法是怎样的？” seemorelink=”#”] [gemini_formatted_popup prompt=”在沙巴越南，哪些菜肴最适合素食者或挑食者？请用150字左右的文字，以项目符号和重点强调的方式组织答案。” button_text=”哪些沙巴菜肴适合素食者？” seemorelink=”#”] [gemini_formatted_popup prompt=”我可以在越南沙巴以外的地方找到这些菜肴吗？请用150字左右的文字，以项目符号和重点强调的方式组织答案。” button_text=”这些菜肴是沙巴独有的吗？” seemorelink=”#”] [gemini_formatted_popup prompt=”徒步旅行如何与沙巴的美食体验联系起来？请用150字左右的文字，以项目符号和重点强调的方式组织答案。” button_text=”徒步旅行如何与沙巴美食相结合？” seemorelink=”#”]

沙巴美食旅行者须知

第一次来越南？沙巴的美食可能感觉充满异国情调，但也令人宾至如归。在秋季（9 月至 11 月）参观，届时收获会带来最好的沙巴当地风味——想想成熟的玉米和新鲜的蔬菜。

将您的沙巴必尝美食与玉米酒或苹果酒搭配，以获得真正的刺激。不喜欢辛辣？要求“khong cay”（不辣）——当地人不会评判。在村庄用餐时，一个微笑和一个“cam on”（谢谢）会大有帮助。有关更多旅行秘诀，请参阅我们的沙巴旅行提示。

超越餐盘 – 探索沙巴饮食文化

沙巴的美食并不止于餐桌。在一碗 Thang Co 之后，徒步穿越Muong Hoa Valley，或参观Ta Phin Village，看看当地人如何烹饪这些沙巴特色菜。我曾看到苗族妇女在明火上烤 Com Lam——这是一种与土地息息相关的工艺。渴望更多？我们的Fansipan Mountain 指南与美食之旅完美搭配。 沙巴必尝美食只是这次高原冒险的开始。

结论

从 Thit Trau Gac Bep 的烟熏味到苹果酒的果味，沙巴前 10 名必尝美食是对越南山脉的情书。对于国际游客来说，这是一个品尝野生、正宗且远离寻常旅游路线的机会。兴奋地探索？担心新的口味？沙巴让您在每一口中都充满温暖和奇迹。预订越南美食之旅或深入了解更多沙巴旅行指南，为初学者今天计划您的美食之旅。您的味蕾会感谢您。

9对“沙巴必尝美食：十大风味之选及推荐去处”的想法

Sweden
Emma Larson 说：
Tried thang co at a Hmong market stall like you suggested, and whoa, that bold flavor was a journey! The herbs cut through the richness perfectly. Any tips for pairing it with a local drink?

9 月前于
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The Netherlands
김수진 说：
사파 연어 핫팟 너무 맛있었어요! 추운 날씨에 딱 맞는 따뜻한 국물과 신선한 채소. 가이드에서 추천한 레스토랑 완벽했어요. 다른 핫팟 종류도 있을까요?

9 月前于
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United States
Mateo Diaz 说：
Tried tao meo wine at a homestay, and I’m hooked on that bittersweet kick. Got a bottle to bring home! 😄 Any local spots in Sapa pouring this by the glass?

9 月前于
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- Vietnam
  Jessica Rose 说：
  正在回复 Mateo Diaz
  
  @Mateo Diaz Yo, that tao meo wine hits different, doesn’t it? 😎 For spots in Sapa pouring it by the glass, swing by Red Dzao Restaurant (No. 4B Thac Bac) for a cozy vibe and their Northwest specialties, or hit up Ban Pho Restaurant (near Ham Rong Mountain) for a warm setup with tao meo wine on the menu. Both nail that authentic mountain flavor
  
  9 月前于
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Singapore
Liammma 说：
Ga ac grilled with honey was a total revelation. Didn’t expect such tender meat from that dark look! Your note about its health benefits had me sold. Where’s the best spot for it?

9 月前于
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- Vietnam
  Jessica Rose 说：
  正在回复 Liammma
  
  @Liammma I’m thrilled you loved the honey-grilled black chicken! For the best spot in Sapa, check out Red Dao Restaurant at No. 4B Thac Bac. Their authentic Northwest flavors are unreal! 🥰
  
  9 月前于
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United States
babykachima 说：
I was nervous about thang co (horse meat, really?), but the broth at Moment Romantic Restaurant was so rich, I forgot my doubts. Thanks for easing me into it with the cultural backstory

10 月前于
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The Netherlands
Amara_Ndiaye_99 说：
Took my family to try com lam, and even my picky kids loved peeling the bamboo themselves. Your market stall recs made it so fun. Any kid-friendly Sapa dishes we should try next?

10 月前于
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The Netherlands
Amara_Ndiaye_99 说：
Loved learning about its seasonal harvest in your guide. Where’s the best place to try it in November?

10 月前于
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